まずはこれを。

こちらとこちら。

ええ話や！

おっちゃんな、この世知辛い世の中だからこそ人情の暖かみが必要やと思うとるんや。

まあ関西弁はおいといて。

実にいい話なわけですよ。

穿った見方では「特定の個人だけの温情は公平性を欠く！」だのなんだのという批判もあるかもしれない。

もっと言っちゃえば同様のケースでも頭の固いヤツが「残念だったね」で終わらせていた場合もたくさんあったはず。

私が常々思ってるのは、公務員を含め、公共機関に勤める人は「法令遵守」と「特例措置」を常に意識しないといけないんです。

法令遵守は当たり前。しかしそればっかりに縛られると特例措置で救える人を見捨ててしまう。

かといって特例措置を当たり前とすれば法令そのものの有効性が失われてしまう。

ちょっと難しい話ですが、この二律背反を常に意識し、公権を行使するのが公共機関に携わる者の勤めなんです！

閑話休題。

風の森ですが、昨日は一番重要なことを強調し忘れました。

【風の森純米アキツホしぼり華】は精米歩合65%の純米大吟醸です！！以上！！

・・・・さて。

今年の風の森はやっぱり去年と造りが違いますね。

去年は開栓時がピークでそれからは緩やかに下降していたのですが、今年は三重錦や飛露喜かすみざけのように開栓して数日後に化けます。

正直開栓時は戸惑っていたんですよ。あれ？ちょっと違う？って。

数日経った今は口に含むとみずみずしい、新鮮で果実感たっぷりの甘い香りと味わいが口いっぱいにふわ～っと広がり、いくら味わっても雑味なんてこれっぽっちもなく、強めの酸がキレイに後味を切ります。

よーく味わうと、発泡感がない風の森は今年の【飛露喜特別純米生生】に似た酒質ですね。飛露喜よりも酸味が少々強いですが、しっかりした米の味わいの中で甘味を主体としてる酒質なんかが特に似てます。

個人的には今年の飛露喜は味わいは満点なんだけど香りが少ないなーと思ってますが、香りの点でも風の森は満点です。

７号酵母ってこともあり香り立つ吟醸香ではなくフレッシュな香りというのがとてもいいですね。

そんな何日も待てない！って人はやっぱり振ってください。ざりがにが何度も実証実験して確かめましたが確かに振ると荒さがなくなり数日寝かせた状態に近くなりますよ。

こういう年々進化する蔵元さんを見てるとこっちまで嬉しくなりますねー。

やっぱりこの季節、燗をキュッっと一本やってから飲みたいですものね。

ほっくり優しい甘さを楽しみながら冷えた体を温めつつ燗で一杯。

無濾過生原酒らしい力強い味わいを楽しみながら軽いつまみで冷やを一杯。

食後にくつろぎながら常温で膨らむ米の味わいを楽しみつつ一日の締めに一杯。

どれもがざりがにの中では及第点以上のポテンシャルです。

一升1900円のたった一銘柄の酒がこれら全てをこなせるなんて、どれだけ万能な酒なんだろう！！

これからも日々変化する風の森を楽しみながら実況していきます。

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