さきちのこと　いろいろ・・・

< 新しい記事

新着記事一覧(全367件)

過去の記事 >

全て | カテゴリ未分類キュプルン

2007.03.29

リベンジ☆

(8)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97590)

カテゴリ：カテゴリ未分類

つってもいつの何のリベンジだって話ですけど。。

こないだね、月曜日。

ついに届いたこね台を手に、こりゃあクロワッサン作るしかねぇべ？？

って・・・・・・・・

バターがドロドロ・・・修復不可能・・・・・・・

折り込み用バターにマーガリンを使ったのが間違い。。

前にも失敗したんだよね。。

でも、発酵バター風味ホテルオークラなんちゃらかんちゃらって、、おいしそうなんだもん。。

実際おいしい。。

ぶちゅ！って出て来ちゃうんだよ。。

こね台だかバター台だかわかんない事になって、しょうがないから３層にしかならないまま、くるっと丸めて包丁でカットして、無理矢理焼いた。。

味はうまい。けど、デニッシュでもない。バター風味いっぱいパンにしかならなかったの。。

今日は朝、バイト行く前にコネコネして冷蔵庫へ。

８～24時間かけて冷蔵発酵させます。

帰って来て冷蔵庫開けたら・・・全く発酵してないじゃん！？

でも、明日まで待てないし、ヒーターつけた部屋に１時間。

発酵した所で冷蔵庫へ１時間。。。

さて、全開失敗した折り込み開始。。

今回は無難に無塩バターを使用。

生地も冷えてていい感じ。

おう♪いいんじゃね。うふ♪(*￣ー￣)ｖ

しかし、なんせクロワッサンて時間がかかる。。

伸ばして三つ折りを２回したらまた冷蔵庫で１時間。。

もう１回伸ばして三つ折りして、今度は冷蔵庫に２時間。。

既に１１時。。

まだ焼きに入れません。。

一体何時になったらできあがるんだ？？

でも、明日の朝はおいしいクロワッサン、食べれるかなぁ。。。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう