さぁ　ゆっくり　元気に　生きよう　　

今日はスープのスペシャル版です

ブログでお世話になってる 一等さん

カブで出汁をとってみました

昔・・・祖母が余ったカブでついでに出汁をとっていて

そんなに重要にも思っていなかったのですが

カブがこんなに重宝だとは

実感

和食の出汁でも

中華の出汁でも

洋食の出汁でも

何でもいけます

一人で感動する私でした

畑からカブを取ってきました

皮や茎の根元などを

今回は牛肉のスープなので

グレープシードオイルで軽く炒めました

水を入れてコトコト

カブだけでとっただし汁をまず味見

不思議な味

これをいろんなものとあわせることによって

ますます活かせるような感じ

今日はコンソメを入れ

牛肉を塩コショウして炒め

茹でたブロッコリー

スープで煮たカブとあわせて

子供たちは何もいわずに食べてしまいました

あとで聞くと、美味しかったよ～って。

めったに感想を聞かないのですが今回は

力の入れようが・・・（笑）。

この日のおかず

カブの酢もの

この酢はダイダイ酢を使いました

近頃嵌ってます

切り昆布と厚揚げの煮物

人参と卵入り

これは見かけより食べたほうが美味いっていう料理

ジャガイモとコンビーフの炒め物

玉ねぎとコンビーフを炒め

茹でたジャガイモを入れて

軽く塩コショウ

マスタードなどお好みで

バクバクいけます

久しぶりに作ることに満足した日でした