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Mar 5, 2011
カテゴリ： カテゴリ未分類
色付けとは、イカだけではなく、淡白な白身魚やホタテなどの魚介類に、甘めのたれをかけて頂くもの。
生ものが傷みやすい夏でも、日持ちがして、美味しく食べれるようにという先人の知恵から生まれた料理です。
日持ちがいいだけではなくて、醤油や味醂、片栗粉、水飴などでとろみをつけたたれが食欲を増進させてくれる効果もあります。
単身赴任の、お料理は苦手だけど、お魚は食べたいって方や高齢者の方にも人気らしい。
我が家は、母がイカキチなので、色付けと言えばイカです。
足部分は、抜いてから色付け。
固いので、私が足を食べる担当です（笑）
ロイブルに、丸銀さんのイカ料理が紹介されてたので、母に見せたのが2/11。
そして、この色付けが我が家の食卓に登場したのは翌日の事でした。
やっぱりね（笑）
読めてたよ、お母さん（笑）
それから今まで、何回イカが登場したのかなぁ。
美味しいからいいけどさ（笑）
昨夜は23時過ぎに寝て、目が覚めたのは1時過ぎ。
また眠って、次に目が覚めたのは6時ちょっと前でした。
喉と鼻以外は元気です。
睡眠をしっかりとると、バチっとスッキリ目覚めるものだなぁと実感。
今夜も早めに寝て、明日の休日も体休めなきゃ(>_<)
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Last updated
Mar 5, 2011 10:58:21 PM コメントを書く
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