2006年02月08日
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料理は愉しい。しかし、独り暮らしで鍋にすると、さびしいし、白菜とか大量に余っちゃうから、同じものを食べ続けちゃう、という難点もある。でも鍋物も奥が深くて、凝れそうだ。
私のインドカレーもやばい。作ると食べ続けちゃう。そして飽きるんだけど、また発作のように食べたくなる。昔、漫画の「包丁人味平」で、カレー編っていうのがあって、スパイスの中には、麻薬というか、常習性を生むようなスパイスがあるって、やってたけど、そんな感じ。インドカレーににんじんはタブーなんだけど、甘みを出すためににんじんを擦って入れると、うまい。そんなことを試行錯誤してると、続けて食べちゃうのだ。あ～、また、食べたくなってきたなぁ。
お父さんのラーメンって、たとえインスタントであろうとも、いいものだ。うちの親父は、外でラーメンをあまり食べないけど、うちではひき肉と野菜のラーメンとか、作ってる。教会をさぼった日曜のお昼とかに。（だめじゃん！） ただし親父は細めんが好きで、そーめんとかも大好きだけど、私はどちらかというと、うどんとか、太いめんのほうが好きなんだよね・・・。
親父の仲間で、そば打ちに凝ってる人がいるんだって。けっこう、そばってお金のかかる趣味らしいよ。専用麺棒とか、石臼、角包丁とか買ってさ。凝っちゃうんだよ。以前、「TVチャンピオン」でやってたけど、そば打ちを趣味としているお父さんの奥さんと娘は、うどん派なんだって。需要と供給が合ってないっていうのも、悲しいね。頑固な男料理ほど、たちの悪いものはない。
ほんと、「ごちそうさまが、ききたくて。」精神でないとね。もてなしの心。親父の作るチャーハンは、コショウが効いてて、うまい。でも二日続けて、食べさせられたら、ちょっと脂っこく想ってしまうよ。もちろん、それは、親父も心得てるけどさ。
親父のチャーハンのレシピは、ルールが３つある。
１．固めに炊いたご飯を冷ましてから使う。
２．油は、たまごに吸わせて、一度フライパンから取り出し、ご飯に火のとおったころ、入れてまぜる。
３．しょうゆは、フライパンの底でじかに焦がすようにしてから、ごはんとまぜる。 あとは冷蔵庫に残ってるベーコンとか、長ネギなどの野菜、それに塩、コショウを入れて、仕上げにパセリでもかければ、言うことなし。以上。
私のインドカレーもやばい。作ると食べ続けちゃう。そして飽きるんだけど、また発作のように食べたくなる。昔、漫画の「包丁人味平」で、カレー編っていうのがあって、スパイスの中には、麻薬というか、常習性を生むようなスパイスがあるって、やってたけど、そんな感じ。インドカレーににんじんはタブーなんだけど、甘みを出すためににんじんを擦って入れると、うまい。そんなことを試行錯誤してると、続けて食べちゃうのだ。あ～、また、食べたくなってきたなぁ。
お父さんのラーメンって、たとえインスタントであろうとも、いいものだ。うちの親父は、外でラーメンをあまり食べないけど、うちではひき肉と野菜のラーメンとか、作ってる。教会をさぼった日曜のお昼とかに。（だめじゃん！） ただし親父は細めんが好きで、そーめんとかも大好きだけど、私はどちらかというと、うどんとか、太いめんのほうが好きなんだよね・・・。
親父の仲間で、そば打ちに凝ってる人がいるんだって。けっこう、そばってお金のかかる趣味らしいよ。専用麺棒とか、石臼、角包丁とか買ってさ。凝っちゃうんだよ。以前、「TVチャンピオン」でやってたけど、そば打ちを趣味としているお父さんの奥さんと娘は、うどん派なんだって。需要と供給が合ってないっていうのも、悲しいね。頑固な男料理ほど、たちの悪いものはない。
ほんと、「ごちそうさまが、ききたくて。」精神でないとね。もてなしの心。親父の作るチャーハンは、コショウが効いてて、うまい。でも二日続けて、食べさせられたら、ちょっと脂っこく想ってしまうよ。もちろん、それは、親父も心得てるけどさ。
親父のチャーハンのレシピは、ルールが３つある。
１．固めに炊いたご飯を冷ましてから使う。
２．油は、たまごに吸わせて、一度フライパンから取り出し、ご飯に火のとおったころ、入れてまぜる。
３．しょうゆは、フライパンの底でじかに焦がすようにしてから、ごはんとまぜる。 あとは冷蔵庫に残ってるベーコンとか、長ネギなどの野菜、それに塩、コショウを入れて、仕上げにパセリでもかければ、言うことなし。以上。
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しん_Shin
私の米国での神学校生活の記録です。
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