撮り人の個人的な旅 by Sataiya

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2007.12.31

カノム・フアロ

(2)

カテゴリ：タイの食

1個1バーツ。

お気に入りのお菓子です。
作り置きで売られて入るのが基本。揚げ立てを食べたいといつも思うのですが、中々其のタイミングで買う事が出来ません。以前1度だけ揚げたてのを食べました。冷めても美味しくいただけるのですが、矢張り、揚げ立ての熱々は格別に美味しかったです。

「カノム」は「菓子」、「フアロ」は「笑う」の意。直訳すると「笑うお菓子」となります。
揚げると、口を開けて笑ったかのように表面が割れる事から名付けられたとされています。
中国の揚げ菓子『開口笑』（カイコウシャオ）から来ていると思われます。
「カノム・フア・テーク」と云う呼び名もあります。「フア」は「頭」、「テーク」は「割れる」の意。

沖縄のサーターアンダーギーにもよく似た味です。

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最終更新日 2008.01.08 23:47:22
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■コメント

Re:カノム・フアロ(12/31)

The Apex

カノム・フアロって初めて知りました。
アユタヤーのお菓子屋で見かけたことがあって、これって開口笑？と思って買って食べたことがありましたが、何ていう食べ物なのかずっと気になっていました。
大学時代、中国人の女子留学生がよく作って来ては、みんなに配ってました。すごく評判がよくて忘れられない味でした。
沖縄のサーターアンダーギーも大好きです。
(2008.01.10 21:54:33)

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Re:カノム・フアロ(12/31)

パールカラーさん

これ結構好きで、何度か食べたことがあります。
元々中国の菓子だったんですね。開口笑は未だ食べたことがありません。
カノム・フアロのゴマがいい食感を醸し出していますね。癖になる味です。カロリー高そうなので調子に乗って食うと太りそうです・・・。
(2008.01.11 13:49:57)

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