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〜☆さと☆〜
大動脈解離(爆弾)を抱えても元気に笑顔を目標に、毎日過しているさとです。 日々の起こった事や思った事をつづって行きたいと思っております。
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2007年01月29日
カテゴリ： 料理
親戚の叔母が、小学生の孫から給食に出た肉ごぼう(ごぼうと肉の煮物)が美味しかったから同じのを作ってと頼まれたと言う。チャレンジしたが同じようにいかないらしい･･･。
うちで持っていた料理の本に丁度載っていたのでレシピを印刷して渡した。
チャレンジしてくれたかな？
でも大量に作った煮物と、家庭で作った煮物は味が違うってより、大量に作った方は味が濃い目に作っているから違うと思うが･･･。
と思いつつ、我が家も肉ごぼうにした。
使うのは本来は牛だが、そこは豚ちゃんで･･･
冷凍庫に使わないで保存してあるトンカツ用のお肉、豚があるので細かく切って、代用。
鍋に油を引いてごぼうと生姜の千切りとお肉を炒め
水をひたひたに入れて、砂糖大１･酒大11/2･醤油大２･みりん大１の順で入れて煮る。
鍋の汁気が無くなるまで煮る。
汁気が無くなったら出来上がり。
撮影が食後なので･･･量が少ない。
我が家の醤油は減塩しょうゆなので、味は薄めにつくけど･･･。
これを翌日食べたらよく染み込んで美味しくなると思う･･･その前にたっぷり食べたから明日の分残っているかな･･･？
叔母の方もうまくいったかな～。
血圧や体の事が気になったら･･･まずは醤油から変えてみよ。減塩醤油でね。
肉ごぼう。
うちで持っていた料理の本に丁度載っていたのでレシピを印刷して渡した。
チャレンジしてくれたかな？
でも大量に作った煮物と、家庭で作った煮物は味が違うってより、大量に作った方は味が濃い目に作っているから違うと思うが･･･。
と思いつつ、我が家も肉ごぼうにした。
使うのは本来は牛だが、そこは豚ちゃんで･･･
冷凍庫に使わないで保存してあるトンカツ用のお肉、豚があるので細かく切って、代用。
鍋に油を引いてごぼうと生姜の千切りとお肉を炒め
水をひたひたに入れて、砂糖大１･酒大11/2･醤油大２･みりん大１の順で入れて煮る。
鍋の汁気が無くなるまで煮る。
汁気が無くなったら出来上がり。
撮影が食後なので･･･量が少ない。我が家の醤油は減塩しょうゆなので、味は薄めにつくけど･･･。
これを翌日食べたらよく染み込んで美味しくなると思う･･･その前にたっぷり食べたから明日の分残っているかな･･･？
叔母の方もうまくいったかな～。
血圧や体の事が気になったら･･･まずは醤油から変えてみよ。減塩醤油でね。
肉ごぼう。
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