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2007年09月13日

じゃがいもだんごの椀物

今日は汁にトロミをつけてみました。

先ほど作り方のＨＰを紹介いたしましたが、すごく大雑把なレシピなので、今のメークインを使うとダンゴにならない！って所が多いと思います。ここでレシピ紹介。

約２人前
用意するもの：じゃがいも(メークインが良い)２個

スープにするなら、アスパラ等のお野菜、コンソメなどなど･･･レシピは「午後は○○おもいっきりテレビ」今が最高の健康食材　じゃがいもにて見てください。

１）ジャガイモはよーく洗い水気を切って、皮ごと摩り下ろす。

２）スプーンですくって丸まればそのまま置いておく。
丸まらない場合は、レンジで２～４分チン。少しプルプルになるぐらいが作りやすいです。
(たぶん今年のジャガイモはホクホク感が少ないのでレンジでチンした方がいいでしょう)

３）椀物の場合　鍋にめんつゆをかけつゆ程度に水で薄めて温めます。温まったらキノコを入れて煮ます。

４）別、鍋に湯を沸かして沸騰させます。丸めたジャガイモをお湯に入れて上がってきたらすくい、３)の鍋に移します。

５）一旦、火を止めて少しづつ水溶き片栗粉を入れてトロミをみます。ゆるゆるぐらいが丁度いいかな。火をつけて一煮立ちしたら出来上がり。

じゃがいもがお餅みたいにプルプルしていて、美味しいですよ。

今日のメニューは上のを一杯と餃子のみなのですが、お腹がいっぱいになりました。うっぷっ！

もしかして、いも餅ってこうやって作るのかな？
いも餅にもチャレンジしてみようかな、いそべ餅みたいに作ったのは美味しいんだよね。

うちではこの料理がヒットしたみたいだ。

お餅のようだけど伸びはないので、安心してお年寄りや赤ちゃんにも与えられるかもね。