のほほ～ん亭

プロフィール

〜☆さと☆〜

フォローする

フリーページ

ニュース

(91)

バックナンバー

2026年08月
2026年07月
2026年06月

2026年05月
2026年04月

< 新しい記事

新着記事一覧(全2998件)

過去の記事 >

2007年10月03日

この前、ネットで変わりぬか漬けを探していたら、ごぼうのぬか漬けをみつけ
試しに漬けてみた。

翌日、漬かっているので食べてみると･･･

茹でてから漬けましたが、まだシャキシャキ。味はぬかの味なんだけど･･･
始めの一口が辛味が生姜っぽい辛さはあるけど･･･、後からほのかにごぼうの味がした。

こりゃうまい！

また作って漬けました。

オクラ･みょうが･アスパラも出来るみたいだから、あったらやってみよう！

早く大根の時期にならないかな？仕入れてくれれば大根のぬか漬けが出来るのにな～。

しかし家には歯が弱いのが２人いる。なので･･･薄めに切って、さらにだし汁でコトコト煮る。そうすると少しはやわらかくなる。
普通にキンピラの味付けをしてさらに煮て水気を飛ばすとよく味がしみる。

たっぷり作って明日まで残ると思ったら･･･美味しかったのか家族があっという間に全部食べてしまった。ありゃ～。

今晩の夕食は、７色の色を使った食事が良いというのでそれを気にしながら作ったが･･･
７色は意外と難しい。キンピラでも２色でしょ。餃子は１～２色でしょサラダは１品にしたけど･・１色。気にするって難しすぎる。