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2011年12月09日

お昼頃にやっていた再放送の番組で御前崎の郷土料理

作り方が簡単そうなので夕飯はこれに決定。

さて「おさくらごはん」って何？と思う方もいるでしょう。

おさくらごはんとは、醤油とお酒を入れて炊いたご飯。
具材はまったくないシンプルな醤油のご飯

静岡県西部あたりではよく食べられているごはんだそうですよ。
地元の学校では学校給食にも出ているそうです。
恵比寿様や家の神様へのお供え物としても作られているみたいです。

まず、家の神様に神棚に供え、次に庭の片隅にあるお稲荷さん（地の神）に供え
供え終わったら初めて、家族で食べれるそうですよ。

作り方は、
米、３合
醤油　大さじ３
酒　大さじ１
お好みで　おろし生姜（しぼり汁）　大さじ１

米をといで、分量分のお水を入れておきます。
醤油、酒、生姜のしぼり汁を入れてかき混ぜます。
私は、おろし生姜をそのまま入れちゃいました。
炊飯器に普通に炊く。

作り方がご家庭によっていろいろですが、みりんを入れてつやを出す家もあるそうですね。
その時は大さじ１入れるといいみたいですよ。

お茶碗によそって出来上がり。

さくらって言うからピンク色？かと思いきやご想像通り茶色いごはんです。
なんでさくらごはんと言うのかは不明。

たまには、こんなごはんもおいしいですよ。

鯛を入れて鯛飯やたこを入れてたこ飯などもこの割合でやると出来るそうですよ。
お弁当には、鶏そぼろをのせればお子様も大喜び？？（私は喜んだ）だと思う。
小さなお子様が食べる時は、生姜を少しにした方がいいかもね。

私のかすかな記憶ですが・・・小学校のころ、給食で米飯（べいはん）
月に数度あったがたまに醤油で炊いただけのごはんもたまに出たことがあるような。
パン工場のバイトで給食の米飯も作っていたが、確か作った覚えがある。
姉は覚えてないって言っているが・・・よく出ていたような。

節約ごはんにもお勧めですよ。

さくらごはん

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