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2010年08月19日

山重流まむし＠瀬田唐橋　山形屋重右衛門

テーマ： ●食べた物の画像♪(92029)

カテゴリ：お外で晩ご飯　滋賀

　さぁちゅんです～♪

暑いよ～

今日も暑いですね～。

と、言うわけで、エアコンの部屋から一歩も出ずに過ごしています・・・・ホホホ。

なんと言っても、暑い時にはうなぎが食べたくなりますよね～。

先日、瀬田の唐橋にある料亭「山形屋重右衛門」にうなぎを食べに行きました。

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瀬田の唐橋の東側の商店街の中に、去年７月にオープンしたお店ですが、実はこのお店は料理店としてはなんと400年前から続く老舗で、江戸時代から唐橋の「山重（やまじゅう）」といえば、京・大坂からも人々がうなぎを食べに訪れる名所だったのだそうです。

その後、５５年間「臨湖庵」という有名な料理旅館を経営されていたのですが、建物の老朽化などから２年前に閉館されました。

伝統のうなぎの店をどうしても復刻したいという強い思いで、元のスタッフでこのお店をＯＰＥＮされたそうです。

昭和１３年のこのお店が取材された新聞記事の切抜き。

「上まむし（赤出し付）」１８００円をオーダーしました。

まむしといっても、もちろんヘビじゃありません。

現物を見ていただくと、その訳が分かりますよ～。

ふたを取ってみると、うなぎがないよ～ん！

うなぎ、のせ忘れたの～！？

いえいえ、だから「まむし」なんです。

これは「山重流まむし」と言って、うなぎをご飯ではさんで蒸らす鰻丼なんです。

「まむし」＝「間・蒸し」かな？

だから、うなぎがふわふわでとってもおいしいです。

かなりたくさんうなぎが入っていました。

とってもおいしかったです。

「山形屋重右衛門」　　ＨＰ
　住所　　　大津市瀬田1丁目16-15
　電話　　　077－545－4128
　　　　　　フリーダイヤル　0120-13-8103
　営業時間　昼　11:00～14:00
　　　　　　夜　17:00～22：00（ラストオーダー21:00）
　定休　　　木曜

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