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sitagaki
February 5, 2003
カテゴリ： カテゴリ未分類
何と春巻きの皮で作るんです！
いつもはパン焼き器で生地をこねて、オーブンで焼いて作っていますが、
春巻きの皮で？！と半信半疑で早速作ってみましたよ～☆
それが。。。
今まで食べたピザの中で、１・２を争う味に家族は感激！！
あっさり系好きの我が家にぴったり。しかも簡単！！！
これは、これから来客時の定番メニューのひとつになりそう♪
料理研究家の 枝元 なほみさんに感謝です～☆☆☆
★そら豆・モッツァレラ・ルッコラのピザ★
＜材料2～4人分＞
そら豆・・・・・20個
モッツァレラチーズ・・・1個
ルッコラ・・・・・・1わ
春巻の皮（丸形）・・・・6枚
溶き卵・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・少々
粗びき黒コショウ・・・・少々
＜作り方＞
①そら豆はさやから出し、塩ゆでにして皮をむく。
（１㎝位の切り込みを入れておくと塩加減もよく、
皮もむきやすい！）
オーブンを200度に温めておく。
②天板にオーブンシートを敷いて春巻の皮を1枚のせ、
溶き卵を塗ってもう1枚重ね、同様にもう1枚も重ねる。
残りの1セットも同様にして、“春巻の皮のピザ生地”を作る。
③②にオリーブ油を薄く塗って、そら豆、薄切りにしたモッツァレラを並べ、
塩、こしょうをふって、200度のオーブンで約8分焼く。
食べやすくちぎったルッコラをのせる。
※オーブントースターで焼く場合は、ピザ生地を縦半分に切って
天バンにのせ、6～7分焼く。
左は普通のピザ用チーズを使ったタラコ＆オニオンの和風。
右がそら豆＆モッツァレラのピザです。
他に我が家でピザ生地でよく作るお気に入りの
しいたけ・長ねぎ・マヨネーズのも作りましたよ。
ＴＶでは、サーモン＆レンコンのも作っていました。
丸形の春巻きの皮がなかったのがちょっと残念でした～。
まるい方がおしゃれだし、ピザらしいですものね♪
ルッコラだけは、実は私苦手。。。
それで、他の緑の野菜で代用しました。
無くてもじゅうぶん美味しかった～！
パリパリの食感が、クリスピータイプのピザよりもっと軽くて、
中心の方は、卵を塗った効果でしっとり♪
そら豆、こちらの方ではいつもとっても高いんです。。。（泣）
さやから出してみたら、３０粒しかなくて、￥４９８。(@_@)
でも、おいしさに負けてまた作りたい～(*^_^*)
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