Scotch ケンの放言どころ

< 新しい記事

新着記事一覧(全6598件)

過去の記事 >

2010年01月22日

ポテトサラダ考・・・♪

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

主役ではないが貴重な脇役だ・・・(^o^*)

　　　エビふりゃ～のつけ合わせ、カキふりゃ～のつけ合わせ、クリーム

　　　コロッケのつけ合わせには必須のお供だ！

　　　弁当にもハムサラダにもお子様ランチにも常連である。　いつも

　　　控え目で気働きのあるウイ奴なのだ。　もっと言えばステーキとか

　　　ハンバーグにもソッと寄り添っている。

aaa

　　　茹でたジャガイモをつぶしマヨネーズで和え、時にはスライスオニ

　　　オンとかキュウリのスライスを混ぜることもある。　細やかな心遣

　　　とかキュウリが入るとオトーサンはオリャッとした顔をする。

　　　オトーサンは生まれてこのかたマッシュドポテトには縁が薄かった

　　　のだ。　昔はそんなのんびりした料理なんかなかったから茹でた

　　　ジャガイモとカボチャをそのまま食わされて育ったのである。

　　　近年、料理修業と称してフランスやらイタリアに渡る若者が多い。

　　　アメリカやらイギリスに料理修業で渡ったという話は聞いたことが

　　　ない。

　　　そこでいろいろと出汁なし料理文化を学んでくる。　このポテト

　　　サラダもその一つだったろう。

　　　大体ジャガイモをつぶしてマヨネーズで和えるという発想がいい。

　　　ジャガイモだけではノドが詰まるようだけどマヨが入るとスーっと

　　　って来ると胃くんは、ア～ヤダ、ヤダって胃酸攻撃する。　そこに

　　　ポテトくんが下りてくると途端にニコニコとウエルカメだ！

bbb