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ikuho@ Re[6]:長男が生まれました☆(10/13) 梨花7777さん＞久々に楽天ブログを覗きま…

ikuho@ Re[5]:長男が生まれました☆(10/13) 風花鳥さん＞おめでとう～！＞＞めっち…

梨花7777 @ Re:長男が生まれました☆(10/13) 久々に楽天ブログを覗きました。ご出産お…

風花鳥@ Re:長男が生まれました☆(10/13) おめでとう～！めっちゃ可愛いねー！(#^…

Ikuho @ Re[1]:長男が生まれました☆(10/13) Blue-Berry@携帯電話さん＞ご無沙汰して…

昨日の日記で書いた、イタリア人の同僚が教えてくれた「カルボナーラ」スパゲッティのレシピです。

是非お試しあれ！！

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Manuelaオリジナルレシピ　≪おいしいSpaghetti alla Carbonara≫

○1人分の材料：

イタリア製Spaghetti（DeCeccoの太い方） 100gr
卵　　１個
たまねぎ１個の１/８

塩・胡椒適宜
Extravergineオリーブオイル多目に
おろしたペコリーノロマノチーズ又はパルメザンチーズ　　多目に（“手のひらにこんもりくらい”とのこと）

作り方：
１．フライパンでオリーブオイルを熱し、薄く切ったたまねぎを入れて、きつね色になるまでいためる。
そして大きめに細切れにしたベーコンを追加して、５分ぐらい中火でいため、火を止める。

２．別に用意したボールのなかに、卵、塩、胡椒、ペコリーノロマノチーズ又はパルメザンチーズをいれてよくかき混ぜておく。

３．指定時間より１分早くゆでたスパゲッティのお湯を切り、先ほどいためておいて火を止めたフライパンに入れて、事前に準備した卵を追加してかき混ぜて、出来上がり。

スパゲッティに残っている余熱で卵がクリームのようになるため、スパゲッティのお湯を切るところから、卵をかき混ぜるところまで、スパゲッティがさめないように素早くするのが、おいしいカルボナーラのコツです。

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明日はこれにぴったりのワインを紹介します！

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