☆Seven&Sea beads 大好き☆

今年で手作りするのは３度目

 いつも １００均のパンケースを３ケース分作るの。

うちは毎朝主人が和食なので、半年この量でなんとか年が越せる感じです。

 手作りのお味噌ってケースを開けると、なんとも言えない芳醇な香りがするの知ってる？？

一度食べるとおいしさにびっくりなんですよ。

 毎年友達と一緒にワイワイ作らせていただいていたのですが、今年はひとりでトライしたよ。

娘も卒業式までしばらくお休みだし、思い切り手伝ってもらいました。

大豆を一晩水につけて。５・６時間柔らかくなるまでたっぷりのお湯で煮ます。

ずっと炊いていると大豆はあめ色に変わっていくんだよ。

豆と煮汁をわけて、大豆には麹を混ぜてミンサーで引いていきます。

私はミンサーを持っていないので、ミキサーで代用

これが大変だった。ミキサーではなかなかうまくいかないよという友達の助言は的中でした。ミキサーの底に大豆が詰まってしまってなかなか回らない。

仕方が無いので娘と手分けしてひたすらすり棒ですりすりすりつぶす。

これが出来上がったら塩を混ぜて、空気が入らないように味噌玉を作ります。