2012/01/17
テーマ： 楽天レシピ(167338)
カテゴリ： カテゴリ未分類
雑誌に載っていたレシピで美味しかった
材料は
スルメイカ 一杯
にんにく薄切り 一片
豆腐 1/2丁
長ネギ 1/2本(万能ネギで代用)
ごぼう 1/4本
舞茸 1/4パック(しめじで代用)
味噌 いかわたと同量
だし 270ml
イカは皮をむく
エンペラは刺身で食べてしまった
げそは熱湯でさっと湯がいて冷水にとる
皮と吸盤を取る
めんどうだが、柔らかいげそになる
ごぼうはささがきに
その他は適当なサイズに切る
土鍋に日本酒とにんにくを入れていかわた、味噌、だしを入れて煮ていく
わたの袋を箸で穴をあけて、味噌とともに溶かす
煮えてきたら、刺身用イカなのでしゃぶしゃぶで食べだす
イカの甘さがでて、とても美味しい
日本酒にぴったり
具の種類が少ないので安上がりな鍋だ
今日のBGMはテレサ・テン
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