七輪な生活 そして 東京の自然

七輪な生活 そして 東京の自然

2012/02/20
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鳥レバーの酒蒸し



結果は失敗

硬くなって芋のようにモサモサとした食感になってしまった

デバ地下で売っているレバーの食感になってしまった

焼き鳥のあの柔らかくて、外だけ香ばしく焼けた旨さはない

味はそれなりであるが、食感が悪い。見た目もグロテスク

喉につまりそうである

ケンタッキーフライドチキンが日本にオープンした当初はレバーフライがあった

味はバターが利いていて美味しかった記憶があるが、やはりモサモサしていた



ブロッコリー

野菜はブロッコリー、玉ネギ、人参、じゃがいもである

湯気がでていて美味しそうである

実はこちらも失敗

水分の出る野菜が少なかったため、酒がなくなり焦げてしまった

野菜は焦げてないが嫌な香りとなってしまった

水+酒で蒸した方がよさそうである

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Last updated  2012/02/20 12:32:22 PM
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