2012/04/09
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刺身用もあり、値段も安い
このエビをいろいろ試してみました
先ずは刺身
大きさもあり旨い。甘さもある
エビ味噌も生で食べたが美味しい
焼えび
頭から尻尾まで食べられる
エビ味噌が美味しい
おつまみとしては最高である
パリパリで硬くない
エビ酒
焼いたエビの尻尾をいれて超熱燗をそそぐ
エビの香りただようお酒となる
捨てる所はない
イタリアンのスカンピのようにオリーブオイルで焼いてみました
これも頭から尻尾まで食べられます
味はスカンピ顔負け
美味しいです
そして、今日のメインです
エビ味噌が美味しいので、エビの頭をいかした料理です
パスタはお箸で食べやすいようにショートパスタのマカロニを使いました
エビ味噌を、頭をほじくって食べるにはお箸が一番です
材料はエビ6本、グリーンアスパラ2本、ミニトマト6個、生クリーム100cc
エビは頭を残して皮を剥きます、トマトは1/2にカット、アスパラは下茹でして1/4にカット
焦げ色になったら、エビとグリーンアスパラとミニトマトを投入して焼きます
塩コショウをして、白ワインをかけます
焼きあがったら生クリームを2/3いれます
5分程度煮て茹でたマカロニと残りの生クリームをいれます
煮立ったら完成です
エビ味噌と生クリームは最高にあいます
この安いエビで、この味が堪能できるなんて
とても幸せです～。
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