七輪な生活　そして　東京の自然

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2012/06/14

蒸しアナゴ　～　ゆり

(5)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92775)

カテゴリ：カテゴリ未分類

アナゴは熱湯をかけてヌメリを取ってから蒸篭で蒸しました

半分はさらにオーブントースターで焼いてみました

お寿司のように甘ダレをかけていただきました

右側の小さくなっているのが焼いたものです

前回は七輪で焼いて失敗しました

今回も蒸しただけの方が、柔らかくて美味しいです

蒸して熱いうちなら、焼かない方がいいようです

難しいのは甘ダレです

柔らかなアナゴは美味しいです

でもでもあいます

代々木公園はゆりが咲きだしました

輸入品種ですが、いろいろな色があります

ブローディアです。ゆり科の花です

最後に、本日のあじさいです

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Last updated 2012/06/14　07:11:03 PM
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■コメント

Re:蒸しアナゴ　～　ゆり(06/14)

オスン6757 さん

こんばんは

アナゴは大好きで、すし屋さんへ行くと必ず食べます。

代々木公園では、四季折々の花が見られるのですね。
薔薇が終ると、紫陽花とユリですね。
我家のユリもそろそろ咲き始めます。 (2012/06/14　08:29:22 PM)

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Re:蒸しアナゴ　～　ゆり(06/14)

下町の赤提灯さん

こんばんは。
今夜はアナゴで一杯ですか～(^O^)　いいですね～
アナゴは調理の仕方にって身が固くなってしまいますね。。。
あと、たれの味も大切ですね。。。
お店では継ぎ足し継ぎ足しで美味しくなっているのでしょう。。。家庭では難しいのですね。。。
でも、次回は頑張って下さい。
紫陽花、もうすぐ満開ですね～(^O^)

(2012/06/14　09:19:23 PM)

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Re:蒸しアナゴ　～　ゆり(06/14)

ぐっちゃん0308 さん

穴子美味しそう！
わさびと甘だれいいですね (2012/06/14　09:38:48 PM)

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Re:蒸しアナゴ　～　ゆり(06/14)

あ――ちゃんさん

おいしそうですね。
紫陽花　鮮やかなブルー　形もよくて
わが家のアジサイ　形はいびつで　まだ花が咲いてません。
(2012/06/15　05:16:39 PM)

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Re:蒸しアナゴ　～　ゆり(06/14)

shikuramen7777 さん

皆さん、今日もコメントありがとうございます。

甘ダレは寿司屋の秘伝の味ですね。アナゴのあらで出汁をとって作ってます。スーパーのアナゴにはあらがついてないので、あの味は作れません。 (2012/06/15　07:56:44 PM)