七輪な生活　そして　東京の自然

生ウニです

でもいつも食べている木箱に盛ったものとはちょっと違います

今日のは塩水につけたものです

楽天市場で売っているのは木箱より　こちらが多くなっています

窒素水と書いてあります

塩水中の酸素を窒素に置き換えたものです

酸素がないので　新鮮さが保てます

ミョウバンは使ってません

食べてみると身に弾力があって殻からだしたばかりのウニの食感

味は塩水に浸かっていたので　ちょっとしょっぱいです

残念ながら　いつもの木箱のウニの甘さがありません

食べ慣れているせいか　木箱のウニが美味しいです

そして　今日も空豆

そして　アスパラとヤングコーンのサラダ

鶏ささみのタタキのポン酢ジュレかけです

サッパリと冷たくいただけます

なにかいます

正体を現したのはカナヘビです

こちらに移動して隠れたつもりでしょうか

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