ふう。出来るだけ書くぞ。～岩手からですけど。

盛岡菜園にあるホルモン焼き専門店、

炭焼厨房ＨＡＫＯに行きました。

以前にも紹介したことがあるんですが、友人の経営する店です。

お通しはキムチ（食べ放題）。

で、いつもの様にホルモン３種盛りを注文したら、

「メニューにないミスジが入って来たから食べる？」

と店長から言われたから、注文してみました。

ミスジ。

和牛の肩の赤身肉で、とても柔らかい、美味しい肉でした。

そしてこの後新鮮なホルモンをたくさん焼いて食べました。

そして、シメは米粉のビビン麺（ハーフサイズ）。

歯応えあるツルツルした麺は、辛味のあるタレと混ぜ合わされて、

深みのある辛さがとても美味かったです。

ホルモンにはこだわり持っているこの店、

仕入れがうまくいかない時には売り切れもあります。

ほとんどのお客さんは常連さんなんで、

仕入れのタイミング計って来る人もいるようです。

昔はなかなか常連さんが根付くことがなくて、閑古鳥鳴いていた時もありましたが、

それでもこだわり持ってやって来たせいで、

今では常に賑わっています。

友人と板さん２人でやってるので、

混み合うとなかなか対応出来なく、

初めてのお客さんにはイマイチの印象になってしまうようですが、

固定客となった常連さん達は、

それを知りながら酒とホルモン焼きを楽しんでいました。