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hola12
世界自然遺産の知床羅臼町観光協会事務局長として25才のとき就任し移住。 現在は、羅臼昆布・ウニ漁の家業を営む嫁として三姉妹を育てながら、ときに新聞コラム執筆したり北海道観光大使をひっそり担う浜の母ちゃん
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2023年08月23日
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国後島からあがる日の出に染まる羅臼昆布
真水を嫌う羅臼昆布だから
雨の日は仕方がないけれど
雨の降らない日は
必ずお日様のもと天日干し
出汁をとるその時まで
羅臼昆布には海水以外の
真水にはあてない
天然湿り
手巻き
古臭い製法かもしれない
手間がかかりすぎる製法かもしれない
機械化が進んでいる中
笑われるかもしれない
でも羅臼昆布に情熱を注ぎ
こだわり続けてきた
義父たちから引き継いだやり方は
守り抜いていくだろう
令和に昭和の漁場
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最終更新日
2023年08月23日 21時34分15秒
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