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hola12
世界自然遺産の知床羅臼町観光協会事務局長として25才のとき就任し移住。 現在は、羅臼昆布・ウニ漁の家業を営む嫁として三姉妹を育てながら、ときに新聞コラム執筆したり北海道観光大使をひっそり担う浜の母ちゃん
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2024年02月27日
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インスタばかり更新してしまって(゜o゜;
アカウント名 rausu_kelp
インスタは鍵をかけていないので
どなたにでも見てもらえます(^^)
丸裸
まもなくインスタリール動画更新の
「豚肉or鶏モモ肉の昆布巻き」
昆布は根室産/棹前昆布を
昆布巻きが冷めると白い脂が浮くので
以下の肉をつかいます
✖豚肉バラ肉
◎豚肉ロース肉
◎格安 豚こま切れ肉
昆布巻きの軸には
つまようじ程の長さに切った
ゴボウと人参とこの豚肉を使います
なかったら鶏モモ肉も最高です！
醤油+砂糖+酒でことこと
煮物の決め手は「ザラメ」(^^)
きんぴらごぼうからヒントをえて
完全オリジナルのレシピ
たぶんですけどwww
何も見てません
身欠きにしん、鮭トバなどなど
昆布巻き苦手な若者世代も
大絶賛！！
お肉と昆布は相性がとってもいい
最初は干ぴょうで縛ったりしましたが
沢山作るので
安く手軽にやりたくて
タコ糸になりました
それで十分じゅうぶん！
巻くのに少々手間がかかるので
気を張らずに料理したいところ
常に手抜きズボラ嫁として
究極なことをいえば
わざわざ巻かなくても
出汁をとったあとの昆布を細切りにし
人参、ゴボウ、豚肉と一緒に
きんぴらごぼう味で炒めても最高！
そんな感じで
もっともっと普段の日本の食卓に昆布を
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最終更新日
2024年02月27日 10時51分36秒
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