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hola12
世界自然遺産の知床羅臼町観光協会事務局長として25才のとき就任し移住。 現在は、羅臼昆布・ウニ漁の家業を営む嫁として三姉妹を育てながら、ときに新聞コラム執筆したり北海道観光大使をひっそり担う浜の母ちゃん
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2024年05月23日
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毎日出られるわけではないので(゜o゜;
数量限定、時価、入荷待ち
といった付加価値がつきます
温度管理、衛生管理を徹底し
全国のウニ好きにお届けするために
夜な夜なウニ嫁がんばります
すすきのココノ
ムラオカ研究所のドライフルーツ水とともに
目にも楽しめます(^^)
夏の昆布場の猛暑対策にも
良さそうです(^^)
ワタシは特に水分をたくさん摂らないと
いけないよ、と医師から言われています
ウニも食も「色」って大事
ウニも「色」で選別し
値段も変わっていくんですよ(^^)
ピンク、黄色、おうど色、
濃いピンク、赤、ちち白、ちち赤、ゴマ
などなど
我が家は
ウニの身を剥きながら
だいたい10種類にまずは分けていきます
色と値段は違えど
醤油かけて食べれば同じ
ワタシはウニは一度も醤油をかけた
ことがないな
もともとの塩水で
十分に本来の甘さと旨味の濃さを堪能できます
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最終更新日
2024年05月25日 07時35分59秒
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