ライ麦 ふわふわ山食パン
焼きました
を 使って
強力粉はは
写真を取り忘れましたが コストコで買ったくるみを 混ぜ込んでます
二次発酵前
二次発酵後(仕上げ発酵)
はい 焼き上がり~
食パン型2斤を 使いましたが
1.5斤でよかったみたい^_^;
カットしてみると
くるみがざっくざっ~くふわっふわで
ぎゅ~~~と潰してみても
手を話すと あっという間に 元通り(^_-)v
なんだか 写真の色がきれいに出ないわ。。。 夜の撮影は 難しい 特に白色はね
この写真が
一番 リアルな色
レシピ
強力粉 260g
ライ麦粉 40g
ドライイースト 5g
砂糖 20g
塩 5g
卵 50g
水 160g
バター 20g
一次発酵 30分
ベンチタイム 10分
二次発酵 40分
200℃のオーブンで25分
次回は ライ麦を もう少し多くして 1.5斤の食パン型で焼いてみます
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