服と日本酒の30代ブログ

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亀泉 兵庫山田錦 純米大吟醸生

高知県

亀泉酒造株式会社

https://www.kameizumi.co.jp

日本酒度　　　   非公開

酸度　　　 　　  非公開

原料米　　　　   山田錦 兵庫県産100％

精米歩合　　　　50％

酵母　　　　　　cel-19

アルコール度　    16.5%

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これまた近所の酒屋さんで購入した1本

リーズナブルに買える日本酒で買いやすい日本酒 しかも美味い

亀泉の好きなシリーズは

八反錦のcel-24酵母で醸した日本酒がハマってしまい

亀泉を購入したきっかけにもなりました。

この八反錦の日本酒は白ワインのような香りが高く 甘酸な旨旨な日本酒で大好きな日本酒です。

ちなみにこちら
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亀泉(かめいずみ) 純米吟醸生原酒 CEL(セル)-24 八反錦 720ml【令和5BY】【高知県】【亀泉酒造】 ​

これは生酒にして大吟醸

絶対うまいだろうと思い購入しました。

蔵元からの記載

香り高く、出来上がり時は苦味を感じますが、１年の低温熟成で
苦味はなくなり、旨みが増えて滑らかな口あたりになります。

まさにこの通りの日本酒

でも苦味は感じたなぁー

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ではここで所感

香りは 苺のような 甘酸っぱい香り

テイストは 甘め  甘甘酸酸

冷だとアルコールを感じるビターなテイスト

少し温度が上がると旨みが出てきたと思います。

お勧めはぬるめ
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亀泉　純米大吟醸生酒　山田錦　720ml　【要冷蔵商品】【高知】【11月新商品】 ​