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田光純米吟醸の魅力：伝統とクラシックな日本酒
『田光』純米吟醸 雄町 無濾過中取り 生――――――――――――――――――――――――――――三重県合名会社 早川酒造原料米 岡山県産雄町100％精米歩合 50％アルコール 15％---------------------------------------------------------------------香り バナナ 甘酸辛なドライな辛口タイプ生酒なので熱燗にしてみるのも良かったかもシンプルなクラシッkタイプの日本酒だったような気がします。田光はお師匠のお店で田光 神の穂を飲んで旨！と思ってからファンになりました。田光は鈴鹿山脈釈迦ヶ岳から連なる田光川から名付けられた名前の読み方から、当て字や現代風な名前かと思いきや川があるということを知りました。何本か飲みましたがモダンよりはクラシックな日本酒なのかと思いました。田光 たびか 純米吟醸無濾過生原酒 備前雄町 720ml 早川酒造 三重県菰野町 日本酒 クール便指定【新酒！】田光 神の穂 初しぼり 純米吟醸酒 無濾過 本生 1.8L【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【三重県菰野町 早川酒造】早春 夏のブーリュ（夏のにごり） 720ml【早川酒造 三重県 菰野町 田光 たびか 早春 そうしゅん 醸造元】
2024.03.20
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no21 天美 純米吟醸 生原酒
―――――――――――――――――――――――――――――――山口県長州酒造原材料名 国産米精米歩合 60％アルコール 15%―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――通称白天と言われている日本酒山口県のお酒ですが、山口にもいろいろな日本酒があります。『貴』『ohmine』『天美』『東洋美人』『獺祭』『五橋』『金雀』書いてみるとすごく有名なお酒がありますね酒蔵見学させていただいた永山酒造思い出深いですねさて、今回の天美さんは初めての購入でした。雑誌では何度かみた事はありましたが販売されているところが少なく今回は楽天で購入してみました。天美といえば杜氏の藤岡美樹さんが退社されてしまい話題になっておりましたがその後の天美はまだ購入しておりませんで、サケタイムでは藤岡さんの退社を惜しまれて乾杯をされている方も多く杜氏がいなくなったことで味が変わるんじゃ無いかと騒がれておりました。そんなこともありながら今出ている天美は新生『天美』として販売しているとインスタの公式でも公表されておりました。杜氏が変わったことで変化もあると思いますが、毎年米の状況や気温の変化に対応されて作られている日本酒作りに携わっておられる方には頭が下がる一方で、長州酒造さんでもデータをとりながら作られていますので大幅に変わったなどは無いんだろうと思っております。でも藤岡さんは自分の造られてお酒をメディアを通し、発信されているのは日本酒を飲まれている方なら一度は見たことがあるんでは無いでしょうか？自分で酒販店さんで売り込みなどインスタでもよくお見かけしました。会社に対しての想いもあったのでしょう今後の天美に期待ですね！！---------------------------------------------------------------------------所感は 忖度なしに美味しかったと記憶しています。美味しくて早く開けてしまい、香りなどの情報を一切書いていなかったので困ってますただ人にお勧めできるくらい美味しいお酒だったことはメモに残されていましたというわけでサケタイムから拾ってきました。桃の香りとシュワッと感な甘酸な日本酒とのこと記憶を遡りましたが、憶えていない・・・・・・天美 TENBI 純米吟醸 生原酒 白天 720ml てんび しろてん
2023.12.28
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no20 鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生
no20 鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生――――――――――――――――――――――栃木県小林酒造株式会社原料米 掛け米 五百万石１００％ 麹米 山田錦１００％精米歩合 ５５％アルコール度数 16%-17%―――――――――――――――――――――やっときました鳳凰美田 なんだかんだ人気のある日本酒ですがあまり購入できなかったので、やっと飲むことができるようになりました。いつもお世話になっております 青木萬吉酒店にて購入できることから買い始めたのがこの1本栃木県のお酒といえば『仙禽』『鳳凰美田』『大那』『姿』『望』ただ私が飲んだことのあるお酒は仙禽と鳳凰美田 まだまだ勉強不足ですな望は近所の酒屋さんに置いてあることを知ったので近々飲んでみたいものです。よくみているyoutubeにて仙禽の社長と鳳凰美田の社長がとで対談されているのをみて日本酒を作っている方達のお話もなかなか興味深いものだと思いました。この人たちが作っていると思うとお酒も味わって飲むようになります。鳳凰美田も特約店とは言わないのですが売っているところは有名どころにいかないと売っていない日本酒丸井や高島屋など少し良いビルに入っている酒屋さんには置いてあるイメージなので買い難いとは言いませんなので日本酒の入りとしてはちょうど良い日本酒だと思っています―――――――――――――――――――――――所感無濾過本生 度数は17％生酒なのでフルーティーさは素晴らしい苺感は半端なかった記憶です。甘めなテイストピリッとビターなアルコール感燗にするとビターなアルコールもややマイルドにもったいないとは思いましたが意外と燗もありだと感じました！！！鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 720ml
2023.12.16
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NO19 森嶋 純米大吟醸 生酒 雄町
森嶋 純米大吟醸 生酒 雄町―――――――――――――――――――――――茨城県森島酒造https://www.morishima-sake.jp日本酒度 不明酸度 不明原料米 雄町100％精米歩合 50％酵母 14号酵母アルコール度 15%――――――――――――――――――茨城の銘酒『森嶋』雄町を14号酵母で醸したお酒の紹介。森嶋はご近所の酒屋では好きな1本しかも生酒 これは飲まずにいられるかってことで去年の年末に購入した記憶があります。14号酵母とは金沢国税局の管轄区域(富山県、石川県、福井県)で使われていた「金沢酵母」の中から吟醸香を生成する能力が高い株として選択されてきた酵母である。1995年から現在まで日本醸造協会より全国に頒布されている。グーグル調べオマチストという言葉が酒飲みには広がっておりまして、この雄町、山田錦、愛山と私の中では3大酒米と認知しております。雄町は私の主観では山田錦は華やかな香り、雄町はどっしりとした力強い香りのイメージがあります。こちらも甘さ控えめのビターな感じでした。――――――――――――――――――-所感苺のようなフルーティーな香り15％だったからか飲みやすく、甘さは控えめな日本酒ややビターなテイストがありました。【限定品！】森嶋 雄町 純米大吟醸 無濾過 本生原酒 720ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【茨城県日立市 森島酒造】
2023.12.06
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no17 北島 美山錦 純米吟醸 おりがらみ 生
北島 美山錦 純米吟醸 おりがらみ 生―――――――――――――――――――-滋賀県北島酒造株式会社https://kitajima-shuzo.jp日本酒度 非公開酸度 非公開原料米 美山錦100％精米歩合 55％酵母 7号酵母アルコール度 16%―――――――――――――――こちらも前回紹介した亀泉と一緒に購入した1本北島はお米によって面白いくらい味も香りも変わり私の好みであるフルーティー系の日本酒であります。しかもおりがらみの生 絶対美味いだろ、、、ってなわけでこちらのご紹介滋賀県の日本酒といえば、、私は北島以外に知らない、、、読者の方に詳しい方がいらっしゃいましたら教えてください！！今まで北島で飲んだお米は 山田錦 美山錦 吟吹雪 雄町 みずかがみ先日愛山を見つけて購入したかったのですが、ストックが多すぎてスルー笑でも小説で言えば東野圭吾と分かりやすいのか分かりづらいのか買って損はしない、ベタな日本酒皆さんも今日買いたい日本酒が見つからない場合は是非『北島』をお勧めします――――――――――――――――――――ではここで所感おりが入っているので混ぜた時と混ぜないで味も風味違いも楽しめるのでおりがらみは大好きです。ただこのオリの風味は好き嫌いに分かれるかなとも思います。おりがらみ特有のミルキー感 しかしながら辛口のドライ感もあり下にピリッとアルコールを感じました。香りはバナナの甘い香り甘めな日本酒で美味しくいただきました。北島 きもと純米 玉栄 65%精米 火入 720ml 北島酒造 日本酒 地酒 滋賀県湖南市| ギフト お歳暮 プレゼント 人気 オシャレ おしゃれ 誕生日 高級 男性 女性 最高級 退職祝い 父の日 母の日 樽北島 きもと純米 愛山 70%精米 生原酒 720ml 北島酒造 日本酒 地酒 滋賀県湖南市 【夏期冷蔵便推奨】| ギフト お歳暮 プレゼント 人気 オシャレ おしゃれ 誕生日 高級 男性 女性 最高級 退職祝い 父の日 母の日 樽
2023.11.26
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no16 亀泉 兵庫山田錦 純米大吟醸生
――――――――――――――――――――――――――――-亀泉 兵庫山田錦 純米大吟醸生高知県亀泉酒造株式会社https://www.kameizumi.co.jp 日本酒度 非公開酸度 非公開原料米 山田錦 兵庫県産100％精米歩合 50％酵母 cel-19アルコール度 16.5%――――――――――――――――――――――――これまた近所の酒屋さんで購入した1本リーズナブルに買える日本酒で買いやすい日本酒 しかも美味い亀泉の好きなシリーズは八反錦のcel-24酵母で醸した日本酒がハマってしまい亀泉を購入したきっかけにもなりました。この八反錦の日本酒は白ワインのような香りが高く 甘酸な旨旨な日本酒で大好きな日本酒です。ちなみにこちら亀泉(かめいずみ) 純米吟醸生原酒 CEL(セル)-24 八反錦 720ml【令和5BY】【高知県】【亀泉酒造】これは生酒にして大吟醸絶対うまいだろうと思い購入しました。蔵元からの記載香り高く、出来上がり時は苦味を感じますが、１年の低温熟成で苦味はなくなり、旨みが増えて滑らかな口あたりになります。まさにこの通りの日本酒でも苦味は感じたなぁー―――――――――――――――――――――――-ではここで所感香りは 苺のような 甘酸っぱい香りテイストは 甘め 甘甘酸酸冷だとアルコールを感じるビターなテイスト少し温度が上がると旨みが出てきたと思います。お勧めはぬるめ亀泉 純米大吟醸生酒 山田錦 720ml 【要冷蔵商品】【高知】【11月新商品】亀泉(かめいずみ) 純米吟醸生原酒 CEL(セル)-24 八反錦 1800ml【令和5BY】【高知県】【亀泉酒造】
2023.11.24
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No15 ohmine 3粒 夏のおとずれ
No15 ohmine 3粒 夏のおとずれ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 大嶺 3粒 ～～夏のおとずれ～～ 山口県大嶺酒造株式会社 http://www.ohmine.jp 日本酒度 非公開酸度 非公開原料米 山田錦精米歩合 55％酵母 非公開アルコール度 12.5%＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 今日のご紹介は 大嶺のご紹介です。山口県には縁があり、この大嶺の仕込み水である弁天水は日本100名水にもあります名水中の名水実はこの別府弁天池には養鱒場があり、マス釣りが楽しめるので家族で訪れたこともあります。隠れた行楽スポットになっています。 今回のご紹介する日本酒のラベルには山口県のイラストレーター たなかみさきさん今回のイラストイメージとして 哀愁をこよなく愛し、ちょっとエッチでキュンとするイラストで人気を博す＜たなかみさき＞。彼女が夏の限定酒「大嶺3粒夏のおとずれ」で描いたのは、水中メガネとシュノーケルを持った麗しい人魚。どこか懐かしく、短い夏の儚さを感じさせる涼しげなイラスト 公式サイトからはこのようなテイストコメントも書かれておりました。 Tasting Comment香りの印象は穏やかだが、林檎やグレープフルーツのような爽やかさがある。軽やかなアタックに、フレッシュで爽やかな酸の骨格。マスカットやシャルドネを思わせる透明感のある甘酸っぱさがあり、中盤以降はフルーツの青々しい旨味と苦味を感じる。 毎年このシリーズは出ているとのことですが2023年初めて購入しました。なんとも可愛らしい人魚のPOP 去年も飲みたいなーと思ってはいましたが人気商品で買えるところも関東圏内だとあまり多く無いので今回はネットで購入してみました。ネットでの購入は如何せん生酒なので保管管理は大丈夫なのかなど気になることは多くあったのですが、購入先での品質に問題がないとある程度認識できたので近くで買えないohmineや栄光菊、たかちよなどは頼っているところもあります。 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― それではここで所感 第一印象は優しい日本酒少しビター 期待の割にビミョーでした。甘酸っぱさのある夏酒。ぐびぐびいける様な低アルコールが夏のお酒香りはマスカットのような香り甘旨酸酸のサイダーなイメージただ、自分の近くに流通が少ない希少なお酒であったが次は仙禽の夏酒でいいかなって印象ちょっと期待外れでした。ただ美味しかったのは確かだったので山口に旅行するときには、また飲みたいなと思いました。大嶺 3粒 火入れ 山田錦 Ohmine 3grain [720ml] [大嶺酒造] [山口]大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦 Ohmine 3grain [720ml] [大嶺酒造] [山口]
2023.11.04
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No14 Ocean 99 シリーズ 白銀海-snow sea- にごり無濾過生原酒
―――――――――――――――――――――――――――― Ocean 99シリーズ 白銀海-snow sea- にごり無濾過生原酒 千葉県合資会社 寒菊銘醸https://kankiku.com 日本酒度 -3.0酸度 1.2原料米 酒造好適米精米富豪 55％酵母 M310アルコール度 13%――――――――――――――――――――――――――――寒菊 Ocean99 白銀海 Snow Sea 純米吟醸 にごり無濾過生原酒 720ml 日本酒 御中元 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い あす楽 のし 贈答品【クール便限定＋350円】【ギフト包装不可】総乃寒菊 OCEAN99 燈海-Arrival- 純米吟醸無濾過原酒 720ml 【日本酒/千葉県/寒菊銘醸】【冷蔵推奨】本日は寒菊の99シリーズの白銀海のご紹介このボトルもオシャンなボトルでまさに白銀海のイメージをもろに出したシンプルなデザインどこで購入したのか忘れてしまいましたが、このボトルのかっこよさに惹かれて購入した記憶があります。さて、この99シリーズは今年の夏にも夏酒として書いましたが このシリーズ大好きになりました。好きな日本酒は？と聞かれたら間違いなく挙げてしまう日本酒です。おりが沈んでおり、これが白銀海の所以なのだろうと思います。混ぜた時、混ぜない時での味わいは別なものになります。それはそれで美味しくいただけましたので終始楽しめる日本酒でした。 ――――――――――――――――――所感 デザート酒のように低アルでグビグビ飲めちゃう1本 香りはイチゴ 少しビター感がありキレが良い感じただただ甘ったるいお酒というよりは甘々からのキレ 印象はイチゴの香りの大人カルピスでした。カルピスのような乳酸菌を感じる日本酒は讃岐くらうでぃーが思い出されますがあれも美味しかったなぁ川鶴(かわつる) 讃岐くらうでぃ 720ml【香川県】【観音寺】【甘酸っぱい】【フルーティ】【低アルコール】【カルピスみたいに飲みやすい】【日本酒デビューにオススメ】
2023.09.30
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No13 まんさくの花 亀ラベルGOLD 純米大吟醸一度火入れ原酒
--------------------------------------------------------------------------------まんさくの花亀ラベル 純米大吟醸 一度火入れ原酒秋田県日の丸醸造https://hinomaru-sake.com/日本酒度 -1.0酸度 1.7原料米 亀の尾精米富豪 45％酵母 AKITA雪国酵母(UT-1)アルコール度 16%-----------------------------------------------------------------------------今日は『まんさくの花』のご紹介となりますこちらのまんさくの花は私の中では好みのお酒となっておりまして購入したのが去年の年末ごろ店主さんが毎年金亀シリーズは年末に出ているんですよとお勧めされて購入しました。なんと金箔付きwww年越し感がありますねーーーしかも大吟醸だったので価格も2500円くらいだった記憶ですがこれは素晴らしいお酒でした。まさに贅沢な味わいのあったこのお酒は、いまだにトップ10に入る美味しさでしたまんさくの花は秋田の日本酒ということで秋田といえば新政のNo6 両関酒造の花邑 ゆきの美人 一白水成 山本など数ある銘酒が連なる県ではあります。その中でまんさくの花は1689年から創業されています 老舗中の老舗その中でも私はモダンな日本酒が好きなのですが、まんさくの花は私が好きなタイプが多いのかなと思います先ほどホームページも拝見したのですがUIが素晴らしく見やすい日本酒のホームページですか？ってくらいのモダンなページでした。ホームページの頭にも日本酒のファンを増やしていきたい と書いてありこの酒蔵さん自体も日本酒復興に大変献身的にされている印象でしたではここで所感を――――――――――――――――――――――――――開栓直後香りはイチゴ味は 低ビターで飲みやすくあっさりと飲める開栓後１ヶ月香りに変化があり パイナップルのように甘い香りに変化飲みやすさは変わらず ただただ美味しいお酒飲み切りが早かった印象この美味しい日本酒で年末を過ごせたのはすごく良かったこと正月には金箔を浮かべ年を越しました。2023年も良い年にして行こうと思った日でもあります。期間限定なお酒でもあるので楽天では購入ができないかもしれませんがご紹介しておきます出荷は毎年しているみたいです。年末近くの12月か11月後半に販売されているとのことです。是非、まんさくの花をご賞味あれ！！まんさくの花 亀ラベル 純米吟醸 一度火入れ原酒 720mlまんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 愛亀ラベル 720ml
2023.08.21
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No12 北島 吟吹雪
―――――――――――――――――――――――――――――――――北島吟吹雪 純米吟醸滋賀県北島酒造HP https://kitajima-shuzo.jp日本酒度 +3酸度 1.8原料米 吟吹雪精米歩合 55％酵母 1401号アルコール度 16%タイプ 旨口ピチピチ荒々しい新酒の時期が来ましたが、あえて夏を越えてタンクでゆったりと生で熟成を経て秋上がりした純米吟醸を案内します。 柔らかい甘味と吟吹雪特有のビター感が生の熟成を経てまとまり、スルスルと飲める純米吟醸―――――――――――――――――――――――――――――――――北島 【純米吟醸 吟吹雪 直汲み】 無濾過生原酒 720ml 滋賀県（北島酒造）［日本酒／辛口党におススメ！／超ドライな食中酒］今日は『北島』のご紹介となります北島はご近所の酒屋さんで店主さんにおすすめされた日本酒でして今回で2回目のご紹介となります。醸す原料米で色々と楽しめますよとのことで、山田錦から雄町など米の違いでこんなにも違うのかと思い知らされた酒蔵さんでもあります。吟吹雪は初めての酒米だったのでとりあえず飲んでみたいと思い購入しました。ここで吟吹雪のことに掘り下げてみます―――――――――――――――――――――――――――――――――吟吹雪1984年に「山田錦」を母、「玉栄」を父として人工交配を行い、その後代から育成された品種滋賀県農業試験場（現 滋賀県農業技術振興センター）が開発した日本のイネの品種名および銘柄名である。酒造好適米の一種。大粒で比較的栽培の容易な「玉栄」と、心白発現率の高い「山田錦」の特性を兼ね備えた品種として育成された[1]。品種名には、心白を吹雪が舞っている様に擬し、吟醸酒向けという意味が込められている[1]。―――――――――――――――――――――――――――――――――開栓直後香りは桃の様な甘い香り味はあっさり系のビター系 グレープフルーツのように苦味を感じる所感としてはおつまみは、なんでも合いそうなイメージ開栓から２週間後香りはジンロのようなアルコール感が強い感じ甘みは出てきたビター感はおさまってきた開栓から１ヶ月香りはイチゴに変化 これが面白いと思った。ややビター感のある甘みは抑えめ途中にも書いたがジンロみたいなアルコール感が強く好きなタイプでは無かったしかし時間経過で変化していき飲みやすくなったイメージ美味しくいただきました！ごちそうさまでした興味を持たれた方はこちらからご購入お願い致します！！お中元 御中元 2023 ギフト 滋賀県 北島酒造 北島【きたじま】 純米吟醸 直汲み 吟吹雪 生原酒 720ml【要冷蔵】 【日本酒】 お酒お中元 御中元 2023 ギフト 滋賀県 北島酒造 北島【きたじま】 山田錦 純米吟醸 直汲み 無濾過生 720ml【要冷蔵】【日本酒】 お酒北島 タコイズブルー 720ml / 滋賀県 北島酒造【 7057 】【 日本酒 】【 敬老の日 贈り物 ギフト プレゼント 】
2023.08.19
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no11 富士大観 美山錦
みなさん、こんにちは今日も日本酒を飲んでいますでしょうか？今日も今日とて美味しい日本酒を紹介していきたいと思っております。日本酒最高！！！富士大観はいつもお世話になっております酒屋さんでジャケ買いの日本酒です。富士大観は茨城の日本酒なのですが茨城といえば森嶋、来福と有名な酒蔵が多数存在しております。今この日記をつけているときに、酒蔵が森嶋酒造と書いてあり、、、、あれまさかと思いながらサケタイムで茨城日本酒ランキングを見ていたところまさかの同じ酒蔵でした。いやぁ勉強不足ですねその当時は森嶋と同酒蔵と思って飲んでいなかったので印象も大分違かったと思います。ではここでスペック紹介富士大観 美山錦 特別純米 瓶燗火入れ 茨城県 株式会社森嶋酒造酒米・・・・・美山錦100％精米歩合・・・60％アルコール・・15％所感香り・・・・・・・フルーティーテイスト・・・・・トニックのような苦味のある柑橘系酸味・・・・・・・やや酸茨城県 森島酒造 富士大観【ふじたいかん】 特別純米 美山錦 720ml 【日本酒】【R4BY限定品！】富士大観 美山錦 瓶燗火入れ 特別純米 原酒 1.8L【ご注文総数が2本以下の場合は配送用箱代をご負担いただきます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【茨城県日立市 森島酒造】 開栓直後はアルコール感が強めでした。そして瓶火入れですが微発砲開栓２週間後アルコール感が強かったのが大分落ち着いてきました。甘みは優しい系のあまみ ラムネのようなあまみです。トニックのような柑橘系のテイストに変化して美味しかったです。まるでジントニックの様な味わいになりました。その１ヶ月後紹興酒のような濃厚な香り酸味あり 甘みは柔らかになり好きなテイストになりました。日本酒の日記をつけ始めているので日付の記帳で知る事は大変有意義なものになっております。時間の変化で生酒は変化を生み火入れは安定した味わいで面白いものです。そんな意味では瓶火入れでしたが時間経過によって顔を出す香りなどこのお酒は大変面白いものとなりました。また購入してみようかと思います。
2023.08.19
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No10 宇部市限定の日本酒 貴 雄町 スパークリング
みなさん、こんにちは今日も日本酒を飲んでいますでしょうか？今日も今日とて美味しい日本酒を紹介していきたいと思っております。日本酒最高！！！今日は山口県のお酒の紹介です。嫁さんの実家である山口県ということで山口の日本酒は何があるんだろうと色々と探していた中で義理のお父さんが仕事の関係で永山本家酒造場の前社長の方とお知り合いだったことで酒蔵見学もさせていただいたこともあります。ただあの頃は漠然と日本酒の作り方もよくわかっていない中で見学していたので、もっとしっかり聞きたいこととか、まとめて行けばよかったと後悔ばかりです。さて永山本家酒造場と永山酒造と山口県には同じ名前の酒蔵さんがあります。前者は『貴』『男山』 後者は『猿山』『男山』そうなんです どちらも男山で商標登録されているようです。各々のサイトには理由が書いておりませんが、家督の問題で別れてしまったのではないのでしょうか、、、、今回の紹介するのは『貴』私はダンチュウか何かでたまたま見たページで『貴』の紹介をされていました。しかも酒蔵は宇部市とのことで、気になり始めたのですがこれがまた特約酒販店とのことでなかなか近くに売っていないので、宇部に遊びに行った時には必ず宇部の『松原酒店』にお邪魔して 山口のお酒である大嶺や天美、東洋美人などを何本か購入し義理の実家でBBQで火を見ながら日本酒を飲むこれが毎年の楽しみにしております。その中で購入したのがこのお酒になりますご主人に聞いたところ松原さんとのコラボ酒ということで即買いパッケージには稲穂がひらいて 花火の様に弾けるスパークリング とかおっしゃっていたような貴のお酒で近年では夏酒などがありますが、実直派のイメージでスパークリングとかのイメージが全くなかったので気になり購入しました。ではここでスペック紹介『貴 特別純米 雄町 生酒』 松原酒店限定 山口県 永山本家酒造場酒米・・・・・・岡山県産 雄町100％アルコール・・・14％精米歩合・・・・60％所感テイスト・・・・グレープフルーツのような酸旨香り・・・・・・お米の発酵の香り 温度が上がるとキャラメルのような香りに変化酸味・・・・・・やや強め貴 純米 本生 スパークリング 720ml【要冷蔵】日本酒 清酒 四合瓶 山口 永山本家酒造場 たか限定商品だったので代わりの紹介ページになっております。スパークリングで夏酒っぽい感じがすごく美味しかったです。ただ薄濁りだったこともあり 混ぜると甘酒のような香りがふわっと立つので好みが分かれるのかなと思いました。味はグレープフルーツだったのでゴクゴク飲める日本酒で、やや低アルコールなのも夏酒らしかった印象です。こんな日本酒だけで飲めちゃう時にはチーズでおつまみが一番です。つまみやすいチーズで好んでいるのはこちら【ふるさと納税】明治北海道十勝チーズセットK(6種) 計6個 本別町観光協会 《60日以内に順次出荷(土日祝除く)》詰め合わせ 食べ比べ 北海道 本別町 送料無料 チーズ 十勝 明治 乳製品 カマンベール スライスチーズ1口サイズの大きさでつまみやすく、このパルメザン配合でサクッホロなのも好きな食感です。
2023.08.15
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日本酒紀 No9 『甲子 思無邪』
みなさん、こんにちは今日も日本酒を飲んでいますでしょうか？今日も今日とて美味しい日本酒を紹介していきたいと思っております。日本酒最高！！！今日の日本酒は千葉県の日本酒甲子「きのえね」です。この日本酒のラベルは”甲子”の漢字とひらがなの”きのえね”がありまして割とよく買う飲みやすい日本酒です。あくまで自分の主観ですがフルーティーな日本酒が多かったのか、たまたまそれが続いたのか・・・・・あの当時は日本酒に興味を持ち始めた頃なので・・・・千葉の日本酒といえば寒菊、不動と私の引き出しがないのですが、千葉にも美味しいお酒があります。特に最近お勧めしているのは寒菊銘醸のオーシャン99シリーズこれがまた、うまいのなんの字の如く 九十九里からの海で オーシャン99シリーズということなんですが最近だと 白銀海や青海など美味しかったなこの先にブログにて紹介することがありますのでここでは割愛では話を戻して、スペック紹介『甲子 思無邪』 千葉県 飯沼本家酒米・・・・・・美山錦・山田錦アルコール・・・15％精米歩合・・・・58% / 50%表示にはなかったのですが調べてみたら美山錦と山田錦で醸したお酒でした。だから好みの味だったのでしょうかこのお酒は好みで美味しかった記憶があります。所感テイスト・・・・綿飴のような優しい甘み香り・・・・・・フレッシュな桃の香り酸味・・・・・・ほんのり酸味きのえねアップル 純米吟醸生 720ml 【日本酒/千葉県印旛郡酒々井町/飯沼本家】【要冷蔵商品】●バズる酒【日本酒業界のアップル】まるで白ワイン？日本酒に馴染みのない方にも新しい味わいと喜びをリンゴ酸の奏でる、爽やかな余韻今、最も予約の取れない早期完売銘柄筆頭【飯沼本家】甲子林檎 純米吟醸生酒 きのえねアップル 15度 720ml 2023年版甲子(きのえね) 純米大吟醸 夏涼酒 720ml 【千葉県】ラベルからもぎたての桃を連想させるような香味が特徴の純米吟醸生原酒です！口に含むと広がる香り、ジューシーでしっかりとした甘味の中にほど良い酸味が感じられ、後味に甘味が綺麗に消えていきます。ジューシーな酒を極める『甲子』を醸す川口杜氏の想いが詰まった「LIMITED KINOENE 第1弾」、思無邪(おもいよこしまなし)とは、邪念、分別心、執着心の無い純粋な心のこと、邪念の無い甲子の酒をお楽しみください！飲み始めから優しい甘みの日本酒で美味しかったのですが最後は燗にしてみましたところ。。。。トロッと甘い。これはこれで美味しいお酒になりました。生酒だったので火を入れて香りが活性されたのでしょう。こんなに甘い日本酒にはあっさり系のおつまみが必須きゅうりの浅漬けや冷奴にたっぷりの茗荷もよかったです。ピスタチオをおつまみでも良いですねピスタチオ ロースト薄塩味1kg 送料無料 高品質なアメリカ産ピスタチオ使用 ピスタチオ 大粒 アメリカ産ピスタチオ 大人気！
2023.08.05
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日本酒紀 No8 大嶺 3粒 火入れ
みなさん、こんにちは今日も日本酒を飲んでいますでしょうか？今日も今日とて美味しい日本酒を紹介していきたいと思っております。日本酒最高！！！ 今日は嫁の実家は山口県の日本酒の紹介毎年夏と冬にはお邪魔をするのですが、そこで色々と遊びに行く中で鱒を刺身で食える釣り堀があると子供も小さく私も釣りが好きな方なのでみんなで遊びにいきました。鱒がお刺身で食べられるなんて聞いたことなかったのですがその場所はなんと、日本の名水100の一つであるとお聞きしました。そうこの場所は 別府弁天池湧水（べっぷべんてんいけゆうすい）」というところになります。ここに有設されている養鱒場で鱒釣りが楽しめるってわけです。お水も名水ということで綺麗な水で育てられています。それで洗いでも食べられるってことなんですね私も何回か遊びにいきましたが、その釣り上げた鱒を料理してくれる食堂も近くにあります。そこでは唐揚げや焼き物、ますの洗いも調理していただけます。鱒の洗いは本当に臭くなく鯉の洗いのように酢味噌でいただくのですが本当に美味しかったです。ここの写真も載せておきますみてください この綺麗なブルー水の透明度が高いってことですね話は戻りまして、この別府弁天池湧水山口県は美祢市にあります。そう今回ご紹介する大嶺酒造がこの美祢市にあるんです。山口県で有名なお酒といえば 東洋美人 五橋 貴など色々とありますがこの大嶺の日本酒は本当に美味しいお酒です。特約店にしか置かれていない日本酒なので購入が少し大変な面はありますが、楽天の中にも良い酒屋さんは多少なりともあると思いますので、ぜひ私が購入しているところで購入していただければと思います。！！『大嶺 3粒 火入れ』山口県 大嶺酒造スペック酒米・・・・・・・山田錦精米歩合・・・・・50％アルコール・・・・15％所感テイスト・・・・浅めの軽いライトボディー トロッとしたのみ心地香り・・・・・・ラムネのような桃の香りアルコール感・・ビター感ありこの名水を使ったお酒ということで親近感がありました。そしていただいたらすごく美味しかったのが印象的でした。みなさんも是非！！大嶺 3粒 山田錦 720ml 日本酒 大嶺酒造 山口県ここの日本酒は3粒2粒とありまして2粒の方がお高いお酒です。飲んでみたい夏には毎年出ています こちら大嶺 ( おおみね ) Ohmine 夏のおとずれ 720ml / 山口県 大嶺酒造【 6519 】【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 】この『夏のおとずれ』はインスタにもよく出てくる日本酒 夏酒ですね可愛いイラストが印象的です。テイストもラムネみたいな感じだったので、そんな夏酒にはこのおつまみ『おでん』夏におでん？と思いますが、この酒に合うのは出汁です！大根のしみしみを頬張りながら、キンキンに冷えた『大嶺』をクイッと旨かった！！！！新潟おでん 単品1袋【静岡 おでん 4食 セット】マツコの知らない世界で紹介 静岡 名物 静岡おでん 4人前 鍋 レトルト 7種類 ご当地 惣菜 黒はんぺん ちくわ お取り寄せグルメ おつまみ 酒の肴 ギフト プレゼント ご当地 お土産 名産 老舗 手造り てづくり 送料無料
2023.07.29
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日本酒紀 No7 おだやか 純米オーク樽貯蔵
みなさん、こんにちは今日も日本酒を飲んでいますでしょうか？今日も今日とて美味しい日本酒を紹介していきたいと思っております。日本酒最高！！！今日の紹介します日本酒は『おだやか』こちらはジャケ買いしてしまったこととこの酒瓶に入った鮮やかなロゼカラーこれ日本酒？と思ったので店主さんに思わず聞いてしまったほどですが「この日本酒は赤ワインのオーク樽に入れて貯蔵した日本酒なんです」なんだって、日本酒と赤ワインのマリアージュじゃないかと思い手に取ってしまいました。これが日本酒だって、誰が思うでしょうかでも調べてみたら赤色の酵母もあるのでそう珍しくないことを知りまだまだ日本酒のことを理解していないのだなと感じました。写真には収めましたがこのロゼピンクの味わいは想像通りのワイン風味って感じで美味しくいただけました。ではここでスペック紹介『おだやか 純米オーク樽貯蔵』 福島県 仁井田本家酒米・・・・・・亀の尾アルコール・・・14％精米歩合・・・・80％今よくみると、精米80％だったとは。。。。まさに純米精米の数値が低ければ低いほど、甘みがましフルーティーになることそしてお酒の値段が上がることになります笑所感テイスト・・・・まろやか香り・・・・・・まさに赤ワインアルコール感・・日本酒とワインカクテルのような感じだったのですが 14％なのでそこまで強くない感じ飲んで思ったのは『これ日本酒？』ってくらいワインのカクテルを飲んでいるような感覚でした。精米歩合も80％だったのでしっかりとした味わい、香りはやや抑えめなイメージでしたがオーク樽の香りが日本酒に移り程よい赤ワイン風味がなんとも鼻をくすぐり甘みもややあり、とても飲みやすい日本酒でした。(春限定 希少 数量限定酒) 福島県:有限会社 仁井田本家 にいだしぜんしゅ おだやか 生酒 純米吟醸 うすにごり生 仁井田本家 720ml (要冷蔵)穏 おだやか 純米吟醸 仁井田本家 金寳酒造 福島県産 美山錦 15度 720ml 1本 送料無料日本酒 おだやか 夏の純米吟醸 中汲み 720ml ≪数量限定≫ 福島県郡山市 仁井田本家流石に1年前の日本酒は置いているわけなかったでの紹介は仁井田本家のお酒の紹介になります。最近だと、『おだやか』だけでなく『にいだしぜんしゅ』の方がみなさんはお見かけするのではないでしょうか？まだ私は飲んだことがないのですが、駅ビルにある酒屋さんには大体置かれているので人気が出てきていると思います。にいだしぜんしゅ 純米吟醸 720ml 日本酒 仁井田本家 自然酒 福島 郡山 地酒 ふくしまプライドにいだしぜんしゅ 純米原酒 720ml 日本酒 仁井田本家 自然酒 福島 郡山 地酒 ふくしまプライドにいだしぜんしゅ なつゆき 720ml 日本酒 仁井田本家 自然酒 福島 郡山 地酒 ふくしまプライド今度買って飲んでみたいですね！！！！さて 今回も新しいキーワード『亀の尾』が出てきました早速調べてみましょう亀の尾（かめのお）は、明治時代に山形県の篤農家・阿部亀治により育成された日本のイネ品種。一般的には「亀の尾」の表記であるが、原表記は「亀ノ尾」である。よって、この記事では原品種を指すときは「亀ノ尾」、その子孫一般を指すときには「亀の尾」と表記する。 亀ノ尾の子孫品種[1]として、子品種陸羽132号（陸羽20号 x 亀の尾4号）、孫品種農林1号（森多早生[2] x 陸羽132号）、曾孫品種コシヒカリ（農林22号 x 農林1号）[3]、曾孫・玄孫品種ササニシキ（ハツニシキ x ササシグレ）[4]など多数がある。食味が優れる品種であり、コシヒカリやササニシキは、亀ノ尾からその良食味を引き継いでいると考えられている[要出典]。また、酒造適正米としても用いられ、酒造好適米に分類される五百万石[5]・たかね錦[6]・若水[7]・亀粋などの子孫品種がある[8]。なんと五百万石の祖父に当たる品種とのこと品種改良は常にあり、この亀の尾がベースにコシヒカリやササニシキが生まれることになるとは素晴らしいことですね『夏子の酒』で有名な久須美酒造ではこちらの亀の尾をベースにお酒を作られているとのこと。亀の尾はなかなか使用されている日本酒を買ったことがないので勉強が必要ですね。。。。今日のおすすめのおつまみは『トリッパ』日本酒には少し辛い臓物煮込みが旨い！！近所に売っているフレンチレストランの自販機で販売されているのですが、日本でいうモツ煮これがトマトベースで美味しく炊かれているんですね臓物ならではのコリコリ シャキシャキ 食感豊かなものは食べ飽きることがないので好きです！！！みなさんはおすすめのおつまみありますか？誘惑のトリッパトマト煮込み【170gx2個】 レストラン直送 無添加 お正月 お年賀 おつまみ 酒の肴 家飲み パーティー 女子会 オードブル レバーペースト ワイン パスタソース お取り寄せ イタリアン イタリアワイン ハチノス もつ煮込み
2023.07.26
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日本酒紀 No6 北島 雄町 純米 無濾過生原酒
みなさん、こんにちは今日も日本酒を飲んでいますでしょうか？今日も今日とて美味しい日本酒を紹介していきたいと思っております。日本酒最高！！！さて本日の日本酒はこちらそう 『北島』 になりますこの北島もご近所の酒屋さんにおすすめを聞いて、お勧めされた1本なのですがこの雄町は本当に美味しかったこれで北島を好きになった1本ですではスペック紹介『北島 備中雄町 生酛 純米 無濾過生原酒』日本酒度・・・・・➕10酸度・・・・・・・2.3酒米・・・・・・・備中雄町精米歩合・・・・・70％アルコール度・・・17％滋賀県北島酒造株式会社北島 【純米 生もと 備中雄町】 酵母無添加 無濾過生原酒 1800ml 滋賀県（北島酒造）［日本酒／厳選した雄町を利用／生もとらしい幅のある旨味］これは本当に美味しいのでお勧めします！！！ここで雄町のご説明を！！1859年（安政6年）、備前国上道郡高島村雄町（現在の岡山市中区雄町）の岸本甚造が伯耆大山参拝の帰路で珍しい品種の米を発見した。さっそく二穂を譲り受け雄町に持ち帰って栽培し、1866年（慶應2年）にこの新種に「二本草」と名付けた。 その後、雄町に良い酒米があるとのうわさが広まり、分けて欲しいという希望者が殺到した。岡山県南部をはじめ当地一帯で栽培されるようになり、米の名前もいつしか雄町の名をとり「雄町米」と呼ばれるようになった。大粒で心白が大きく軟質で、昭和初期には品評会で上位入賞するには雄町米で醸した吟醸酒でなければ不可能とまで言われた。しかし、丈が1.8mと他品種に比べて高いため台風に弱く、病虫害にも弱かったため、栽培に手間がかかり難しいため次第に生産量が減少。雄町を改良した品種である山田錦に取って代わられた。しかしながら山田錦とは違う香りと味わいを持っている。現在においてもその生まれ故郷である岡山県南部（備前地方）で栽培されており、総称して「備前雄町」と呼ばれる。備前雄町の中でも最高品質とされるのは旧軽部村（赤坂町を経て現在の赤磐市の一部）産のものであり、軽部を含めた旧赤磐郡内で生産された備前雄町を特に「赤磐雄町」と呼んでいる。とりわけ赤磐雄町は地元酒造メーカーとの契約栽培が多く、他県の酒造メーカーにはなかなか供給されないのが現状である。また、瀬戸内海を隔てた香川県でも栽培され、こちらは「讃州雄町」、隣の広島県で栽培されるものは「広島雄町」と呼ばれることもあるが、生産量が少ないため単に「雄町」と呼ばれることが多い。赤字には大事なことが記載されています。まとめと思ってくださいこの後にも北島を何回かご紹介させていただくのですが、本当に美味しい蔵元さんです。お米の違いでもこんなにも違うのか？と思えるほど上質なお酒を作られております。北島 【純米吟醸 吟吹雪 直汲み】 無濾過生原酒 720ml 滋賀県（北島酒造）［日本酒／辛口党におススメ！／超ドライな食中酒］日本酒 北島 きたじま 純米 酵母無添加 きもと 愛山 無濾過 生原酒 1.8L 1800ml 滋賀 北島酒造 [クール便設定]愛山も美味しいですよねー〜ー北島 純米 山田錦 65%精米 直汲み 生原酒 1.8L 1800ml 北島酒造 日本酒 地酒 滋賀県湖南市 【夏期冷蔵便推奨】| ギフト お歳暮 プレゼント 人気 オシャレ おしゃれ 誕生日 高級 男性 女性 最高級 退職祝い 父の日 母の日 樽やっぱり山田錦か。。。。。。北島 純米吟醸 美山錦 55%精米 おりがらみ 生 1.8L 1800ml 北島酒造 日本酒 地酒 滋賀県湖南市 【夏期冷蔵便推奨】| ギフト お歳暮 プレゼント 人気 オシャレ おしゃれ 退職祝い 父の日 母の日 樽美山錦か。。。。。。。。北島 【純米 生もと 愛山】 酵母無添加 無濾過生 720ml 滋賀県（北島酒造）［日本酒／エレガントな味わい／洋食との相性抜群！］日本酒のお供にはやっぱり海鮮でもお手頃なおつまみも好きなんです。特にホタルイカの素干しをライターで炙って食べるのが美味しいです。ほたるいか素干し“無添加”200g（ホタルイカ素干し120匹前後入） おつまみ 珍味 送料無料 ネコポス（他商品との同梱不可）
2023.07.25
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日本酒紀 No5 雪の茅舎 山田穂 生酒 純米吟醸
今日はいつも飲んでいる日本酒の紹介を行っていきたいと思っております！！今回ご紹介の日本酒は『雪の茅舎 山田穂 生酒 純米吟醸』秋田県斎彌酒造スペック酒米・・・・・・・・兵庫県産 山田穂100％アルコール・・・・・16％精米歩合・・・・・・55％酵母・・・・・・・・自社酵母雪の茅舎 山田穂 純米吟醸 生酒 720ml 秋田 齋彌酒造店雪の茅舎 山田穂 純米吟醸 生酒 1800ml 秋田 齋彌酒造店所感香り・・・・・・・・苺テイスト・・・・・・フルーティーな飲み口アルコール感・・・・ちょっと強め 生酒のためすごく美味しかった思い出があります。笑ただ1年前の記憶を元に執筆していますので思い出補正の場合は申し訳ございません。ただ今回の酒米は山田穂つまりは山田錦の母親になる品種になりますのでこれも楽しみのお酒だったと記憶しています。ここで山田錦について山田穂（やまだぼ、やまだほ）は、1877年（明治10年）頃に兵庫県で育成されたイネ（稲）の品種である[1][2]。酒造好適米として知られる「山田錦」の種子親[1]。来歴は諸説ある[1][2]。この雪の茅舎もご近所の酒屋さんで購入しました。ここの酒屋さんのご主人には日本酒を飲み始めた頃には大変お世話になり。またいつもアドバイスとお話を聞いて購入しています。ご主人の試飲した感想などが書かれた札もついてあり、大変参考にしやすく購買欲を上げる企業努力をなさっていて、大変買い手の方に寄り添っていらっしゃると思います。でも、人によると思うのですが店主さんと話しながら購入したい方もいると思うし店主さんが話すことが苦手な部分もあると思うので全てではないと思いますが私自身は人見知りがあるのでこういった工夫は大変嬉しい時もあります。結局、味の表現も人それぞれ感じ方も違うので飲んでみるとあれ？って事もありますしそれもそれで楽しいのですが、、、、日本酒は奥深い、、、、、夏のおつまみには辛い物を先日コンビニで購入した 麻辣ピーナッツなるものが好みみなさんは食べたことありますか？これは食べた後舌が麻痺するほどの花山椒が入っていますので、苦手な方はご注意を！【メール便送料無料】【5袋セット】四川料理 しびれ王 麻辣ピーナッツ 1000円 ポッキリ グルメ 常温 食品 ナッツ お菓子 おつまみ 激辛 花椒 マーラー ポイント消化 お試し まとめ買い 買い回り
2023.07.22
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日本酒紀 No4 恵那山 純米大吟醸 cheers
今日も日本酒の紹介をしていきます！！ なんとも日本酒らしからぬラベルカラーのイエローこちらも購入先はご近所の酒屋さんにてジャケ買いの日本酒となります。初めての恵那山まずはスペック紹介から 『恵那山 生酒 純米大吟醸 cheers』岐阜県 はざま酒造 酒米 五百万石 76％ 山田錦 24％アルコール度数 15％精米歩合 40％所感香り・・・・・・・バナナアルコール感・・・強め ドライな感じ ピリピリ感のあるアルコール甘味・・・・・・・甘め恵那山（えなさん） Cheers 純米大吟醸ひだほまれ生原酒 720ml＜はざま酒造(株)＞（えなさん） Cheers 純米大吟醸ひだほまれ生原酒 1800ml＜はざま酒造(株)＞恵那山（えなさん） Cheers 純米大吟醸おりがらみ生 720ml＜はざま酒造(株)＞流石に購入したのが1年前に購入したものだったので、今発売されているものは酒米が全く違いますのでご注意を！！！ 生酒って事もあり、アルコール感が強かったのが印象深かったです。私が甘い系のものが好きだったので、少し好みとは違うってことはありました。今思えば燗にしてみてもよかったなと思っています。残念。。。。 ここで酒米のことについて深掘りしていこうと思います。この恵那山に関しては五百万石と山田錦とブレンドになっています。どちらも日本酒を好きな方でしたらご存知であると思いますがまずは山田錦について調べてみました。 山田錦（やまだにしき）は、イネ（稲）の品種の一つ。主に日本酒醸造に用いられており[1][2]、酒造好適米（酒米）の代表や「酒米の王」ともいわれる。食用も可能である[注釈 1]。2022年時点で酒米のうち最大の生産量を誇り（推計27,992トン）、2位に「五百万石」（推計14,865トン）、3位に「美山錦」（推計3,760トン）が続く[4]。同年時点でその生産量の約56%を兵庫県産が占めている[4]。1923年（大正12年）に兵庫県明石市の兵庫県立農事試験場（現：兵庫県立農林水産技術総合センター（加西市））で「山田穂」と「短稈渡船」を人工交配させて誕生した[5][6][7][8][9][10][11]。1928年（昭和3年）に兵庫県加東郡社町（現：加東市）の酒造米生産地（現:酒米試験地）で産地適応性の試験が行われた[9][12]。1936年（昭和11年）に「山田錦」と名付けられ、兵庫県の奨励品種になった。「山田錦」の「山田」は「山田穂」から取り、「錦」は命名当時の稲の品種名に一般的に用いられていたことから名付けられた。一般的に、山田錦を酒米に使用した場合の日本酒の官能評価は、大吟醸酒で華やかな吟醸香とスッキリとした味わいに優れ、「やや甘みが強く味わいがある」とも評されている[16]。山田錦の登場以後、全国新酒鑑評会では酒米に山田錦を使用した日本酒が上位を占めるようになっていった。1985年（昭和60年）頃から、酒米に山田錦（Y）を、酵母にきょうかい9号（K）を使用し、精米歩合を35%まで高めれば、鑑評会で良い成績が獲れるとする「YK35」という公式のような言葉が酒蔵関係者の間で使われるようになった。このため、鑑評会では2000年（平成12年）度から山田錦の使用割合別にI部とII部を設け別々に品評した[17][18]。その後、山田錦以外の原料米の向上に伴い、越淡麗、千本錦、美山錦、秋田酒こまちなど山田錦以外の酒米の使用を主体とした出品酒の増加と、それらの酒と山田錦を使用した酒との評点の差が減少したため、2010年（平成22年）度からI部とII部は廃止された。しかし、同時点では依然として山田錦を主体とした出品酒の金賞受賞率が高く「山田錦の優位性を感ずるところ」と総括されている[19]。古酒にも適している。一般的な食用米の千粒ごとの重さは22グラム程度、一般的な酒米の重さは25 - 29グラムであるが、山田錦は27 - 28グラムと酒米の中でも比較的大粒である。米粒が大きいため砕米が少なく高精米が可能であり、粘度と強度の高い大きい心白は吸水性が良く麹菌が入り込みやすく醪に溶け出しやすいため吟醸造りに優れ、タンパク質とアミノ酸も少なく雑味が少ない酒に仕上がるため、大吟醸酒などの高級酒造りに適している品種である 大事なところには色をつけてみました。長々と読むのは苦痛なので、大事なところだけ押さえておきましょう！！続いては五百万石五百万石（ごひゃくまんごく）は、イネの品種の1つ。主に日本酒醸造に用いられる酒造好適米。新潟県で新200号と菊水を交配させて誕生した品種で、1944年に「交系290号」と系統名がつけられたが、栽培は第2次世界大戦で一時中断となった[1]。その後新潟県の奨励品種となり1957年に品種登録され、交配から20年近くを経て普及した[1][2]。その後は北陸を中心に普及し、2001年に山田錦に抜かれるまでは、酒造好適米としては長く作付け面積1位の座を守った[3][1]。2022年の生産量は2位[4]。千粒重25.8g[1]。早生、耐冷性、耐倒伏性といった点に弱いものの、大粒で心白発現率は高くなっている[1][2]。心白が大きいため50%以上の高精白は難しく、高級酒には不向きではあるが、麹は作りやすい[1]。酒質はきれいで端麗なものとなる[1]。こうやって調べてみると酒米も面白いものです。ルーツを知ることでお酒の飲み方も買い方もわかりやすくなると思いませんか？そして今回のおつまみには安くて美味しいウニのご紹介！！！天然生ウニ100g ミョウバン不使用完全無添加 2014年グルメ大賞受賞 うに 雲丹 海鮮丼 寿司今回初めて購入しましたが、冷凍で1280円でこのクオリティーなら間違いのない商品です。私はよくウニ丼にするために購入しています。100gなので一人分だと思って購入をお勧めします。あとご注意は半額の時とそうでないことが多いこと。送料がかかるのでこのメーカーさんの送料無料のものと一緒に購入することをお勧めしています！！私は冷凍アサリと一緒に購入してみました。【2個で1,000円OFF 3個で2,000円OFFクーポン発行中！】天然 殻付きアサリの旨味ボイル どっさり1kg 冷凍食品 あさり 貝 かい カイ 浅利 お歳暮今日はアサリの酒蒸しだ！！！本当は国産のウニも食べたいです笑35％OFFクーポン発行中【3個で1個タダ0円】【2個目が半額】になるクーポンあり！ 特選A品 うにランキング1位 内容量80g×1ケース 根室産 塩水うに バフンウニ 生うに うに ウニ 雲丹 うに丼 海鮮丼 御中元 中元 御祝 ギフト 北海道グルメ 北海道産 北方四島産 送料無料＼お得なまとめ買いクーポン登場／ ウニ 生ウニ 朝むきたて直送！北海道産 ムラサキウニ 80g※塩水パック開封パンフ付 送料無料 同梱不可生うに うに 雲丹 丼 お取り寄せ お刺身 おつまみ【 生ウニ！20%OFFクーポン 】 ウニ 塩水うに 【 岩手県産 生うに 300g（150g×2） 】 水揚げがありしだい発送予定 うに 塩水ウニ 生ウニ 送料無料 お取り寄せグルメ ムラサキウニ 雲丹 無添加 天然 国産 岩手 三陸 お中元 御中元 ギフト【ふるさと納税】北海道 礼文島産 新鮮生うに（ エゾバフンウニ ）80g×2個 バフンウニ 【 魚貝類 ウニ 雲丹 うに エゾバフンウニ バフンウニ 80g 】 お届け：2023年6月上旬〜8月30日まで
2023.07.22
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日本酒録 NO3 百楽門 裏 生原酒
1年ぶりの更新になってしましました。お久しぶりです日本酒にハマって約5年色々なお酒に出会い、日本酒の深さを知り探究している私ですがまだまだ発展途上です。皆様のコメントや日本酒のおすすめお待ちしております。 さて、今回ご紹介させて頂きますのは 『百楽門 裏 生原酒』 開栓したのは去年の2022年6月なんで今更になりますが。。。。 スペック岡山県産 雄町100％精米歩合 60％アルコール 15％ 奈良県の日本酒葛城酒造【大和の地酒】百楽門・裏甘口 レインボウ生原酒720mL葛城酒造（奈良県御所市）米惣よしむら 楽天市場店 これは近くの酒屋さんで購入したんですが いやぁ美味しかった所感として箇条書きします！！ 香り・・・・・・・・苺 フルーティーな香りアルコール感・・・・やや高め ピリッと感じるアルコール飲みごたえ・・・・・トロッと感あり甘味・・・・・・・・すごく甘い 開栓後２ヶ月経ってから残りを味わいながら飲んだ感想としてはアルコール感はまろやかになり、だいぶ飲みやすくなった印象です。 百楽門自体あまり飲んだ事なかったのですが、裏シリーズから飲んでしまった私つまりは百楽門のベースを知らないんですね不勉強です。 ちなみにおつまみにはこちら 【!!クーポン配布中!!】 カモ井食品工業 ゆでピーナッツしょうゆ味 90g×10袋 まとめ買い【!!クーポン配布中!!】 カモ井食品工業 カモ井 ゆでピーナッツしょうゆ味 90g×20袋 まとめ買い これはコンビニで初めて見つけた時には衝撃を受けました。元々茹でピーナッツは好きな食べ物でしたが、流通が難しいと言われている生のピーナッツそのゆでピーナッツがコンビニでも買えるようになったので、このメーカーさんには頭が下がります。醤油ベースで味付けされたピーナッツ無限に食べられてしまいそうです
2023.07.21
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