旬の食材とお酒を楽しむ

今日は、少しだけ自分を甘やかしたい日の

「ごちそう」について

特別な高級食材を使わなくても、

少しの工夫と組み合わせで、

いつもの食卓は驚くほど豊かになります

外で食べる華やかな料理もいいけれど

結局一番落ち着くのは、

自分のために丁寧に作った、

温かくて安心する味だったりしますよね

そんな、心と体がじんわりと整う

3 品をご紹介します。

1. ベビーリーフと黒ニンニクの贅沢サラダ

黒ニンニクの熟成された甘みと、スモークチーズの香りが絶妙なアクセント

* 作り方：

* ベビーリーフと半分に切ったミニトマトを皿に盛る

* 自家製スモークチーズ、黒ニンニク（スライス）、グリーンオリーブを散らす。

* オリーブオイル、塩、少しのブラックペッパーを回しかければ完成

> Point: 黒ニンニクはバルサミコ酢のようなコクがあるので、ドレッシングはシンプルで OK です

2. エビとブロッコリーのクイックグラタン

ホワイトソースから作らなくても、濃厚でおいしい

* 作り方：

* マカロニ、ブロッコリー、ほうれん草、エビを下茹でする

* フライパンでバターと小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ加えて簡易ホワイトソースを作る（市販のソースでも可）

* 1 の具材を和え、耐熱皿に入れてチーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く

3. ゴロゴロ野菜のポトフ（粒マスタード添え）

切って煮るだけ

野菜の甘みがスープに溶け出します

* 作り方：

* キャベツ（くし形）、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ソーセージを大きめに切る

* 鍋に水とコンソメ、野菜を入れ、柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る

* 器に盛り、たっぷりの粒マスタードを添えて

> Point: ピーマンは最後の方に入れると、色が綺麗に残りますよ

温かい湯気が立ちのぼる食卓は、どんな栄養剤よりも明日への活力になります

「今日もお疲れ様」と自分に言いながら、ゆっくり味わってみてください

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