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ミル1973
２児の子育ての真っ最中です。お菓子作りに最近ハマッています。
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2009年12月08日
カテゴリ： レーズン酵母
１次発酵常温一晩。朝起きて、分割し、ベンチタイム30分。その後成形し、２次発酵は無しで、茹でてから焼きました。
成形があまり上手に出来ませんでしたが、味はまあまあかな？？
ちょうど朝食を食べる前に焼きあがったので、お兄ちゃんはこれにジャムを塗って食べて登園しました。
直売所の粉は、いつもの粉よりも値段が高いけれど、地産地消貢献の為にまた使いたいと思います。
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ドライフルーツのプチカンパーニュ 2009年12月01日 コメント(4)
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自家製酵母のカンパーニュ 2009年11月29日 コメント(2)
いいですね～！
ノアママ さん
ベーグルも美味しそうに出来上がりましたね～(^o^)
でも、それより気になった事がひとつ！
お兄ちゃんの朝食に焼きたてのパンって、ミルさん何時に起きてパン焼いてるんですか！？
ホントのパン屋さんみたい（*^_^*） (2009年12月08日 19時56分28秒)
でも、それより気になった事がひとつ！
お兄ちゃんの朝食に焼きたてのパンって、ミルさん何時に起きてパン焼いてるんですか！？
ホントのパン屋さんみたい（*^_^*） (2009年12月08日 19時56分28秒)
ノアママさんへ
ミル1973
さん
ベーグルは、２次発酵がいらなかったので、普通に６時頃起きて成形して７時３０分位には焼きあがりました。その前にお兄ちゃんには白ごはんを出したんだけど、全くその時間に手をつけてなくて･･･（＾＾；）焼いたパンが目についたみたいで、「パンが良い」と言うので、急遽パンを食べさせました。いつも行く時間ギリギリまで朝ごはんを食べていて結局全部食べ終わらないんです。
(2009年12月09日 08時41分58秒)
おいしそう
nari95
さん
出来たてベーグルいいなぁ。
お歳暮で頂いた地粉…そういえば、開けてもいない(^^ゞ
我が家ではとうぶん消費出来ないような。
ミルさんのようにパン作りが得意になってみたい♪
(2009年12月09日 17時05分17秒)
お歳暮で頂いた地粉…そういえば、開けてもいない(^^ゞ
我が家ではとうぶん消費出来ないような。
ミルさんのようにパン作りが得意になってみたい♪
(2009年12月09日 17時05分17秒)
nari95さんへ
ミル1973
さん
この地粉のベーグルですが、粉が古いのか？古臭いうどん粉みたいな匂いが気になります（＾＾；）農家直売の粉よりも、製粉会社の管理の行き届いている粉の方が良いみたいです。
わざわざというパン屋さんの自家製酵母ベーグルを取り寄せたんですけど、数段美味しかったです。なので私はまだまだだなぁ～って思いました。 (2009年12月10日 12時28分11秒)
わざわざというパン屋さんの自家製酵母ベーグルを取り寄せたんですけど、数段美味しかったです。なので私はまだまだだなぁ～って思いました。 (2009年12月10日 12時28分11秒)
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