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下記アドレスに引っ越しというか?新しくブログを始めました。数日前から試しに書いているのですが、パンを中心とした日記にしていく予定ですので、今後はこちらにアクセスをお願いします。ちょっとマニアックな内容になってしまうかもしれませんが、覗いてもらえるとうれしいです。よろしくお願いいたします。 http://mirupan.exblog.jp/
2010年01月30日
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昨日は、夫の実家の方で毎年恒例のどんど焼きがあったので行ってきました。朝早いので、前泊しました。朝9時半に火入れをして、あっという間にものすごい煙を上げて火柱が上がると子供たちも大興奮。無病息災を祈り、残り火でおもちやスルメを焼いて食べました。お天気にも恵まれて良かったです。子供たち結構たくさんいましたが、うちの子も含めて実家周辺に住んでいる子はほとんど居ないそうです。みんな街の方に独立して住んでいる所の孫たちだそうで…。実家周辺にはほとんど小さい子供はおらず高齢者が多くなり過疎化が進んでいます。少子化&高齢化が街よりも深刻かも??夕方自宅に帰ってきて、夕飯は久々にお雑煮&お汁粉で簡単に済ませました。今日から幼稚園、通常保育がスタート~。普通の生活に戻ると、体調も良くなるような気がします。適度に動いている方が体のためにも良いようですね。
2010年01月12日
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今日は、産泰神社に初詣&厄除け祈願に行って来ました。私が後厄、チビが本厄だったので、祈祷してもらいました。さすがに、年明けすぐでは無かったからか?祈祷してもらったのは二家族だけでした。記念写真を撮りましたが、普通の顔では映らない息子です(笑)まともな写真が残らない~(><)その後、お友達に聞いた家具屋さんに学習机を見にいって、買ってきました。他の家具屋さんは見なかったけど、良い品が結構お安く買えたと思います。夜、レーズン酵母でフランスパンを焼きました。昨夜生地を仕込んだのだけど、気温が低くて、なかなか膨らまなくて、一日たって焼きあがりました。気温が低くて~と長時間発酵しすぎたのか?オーブンの温度が低かったのか?焼き色がほとんどつきませんでした。粉は練習なので手持ちの強力粉:薄力粉=8:2の配合で作りました。クープは開いたもののあまりきれいではありません。クラム(中身)の出来を確認するために縦に切ってみました。気泡がたくさん入っていて、気泡がツヤツヤ光っています。なんだかすごくしっとりとしていてモチモチっとしていました。焼き色薄いので、クラスト(皮)はあまりパリパリ感がなくて、もう少しパリっとしている方が好みかな?フランスパン専用粉じゃないからかもしれません。次は北海道産の粉・タイプERを手に入れて作ってみたいな~。味は酸味もほとんど出ておらず結構美味しかったです。明日の朝、一晩置いたものをトーストして食べてみよう~。
2010年01月09日
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今頃になって今年初の夢をみました。悪夢でした(TT)この間、ザスパのイベントでグリーンドームへ行ったときに、道を挟んだ駐車場とドームの間に、水しぶきを上げながら川に水を大量に放出している場所があったのですが、それを見て「わ~怖い。ここに落ちたらひとたまりもないなぁ」と思いました。そして、それと同じような場面が夢に出てきました。夢の中で、私は子供二人と川近くを散歩していて、ものすごい勢いで茶色の水が出ている所がありました。「わ~すごい~ここに落ちたら助からないね~」と言っている私。すると買い物帰りだったのか?私の手にあったボールのような丸いものが入ったレジ袋がなぜか手から離れて転がってその濁流の中に落ちてしまいました。それを見ていたお兄ちゃん、それを走って追いかけて、フェンス(なぜかすごく低いフェンス)に上り手を伸ばした瞬間落ちてしまいました。「あっ!!」という声を上げた私は目が覚めました。夢で良かった(^^;)どんどん流されていく子供を見ながらオロオロとしてしまった私でした。チビが横にいたので、飛び込めなかったです。母親としてこの選択があっていたのか?間違っていたのか?なんだか考えさせられてしまいました。しばらくその光景が頭から離れなそう…。みなさんはいい初夢見られましたか??
2010年01月07日
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今まで何度も宣言してきたダイエットですが、今年もまたその季節が…(笑)正月太りですごいことになっていますので、今日からまたスタートします~♪ウォーキングをしたいのは山々なんですけど、どこへでも子供がもれなくついてくる我が家としては、子供連れではウォーキングにならないので、家の中で代わりにできるものとして、お金もかからない踏み台昇降&以前効果のあった家事しながら運動をプラスしてチャレンジしてみようと思っています。いつまで続くかな~??
2010年01月06日
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最近の私のマイブーム。ベーグルです。またベーグルかよ??って感じですが…(^^;)前回はホシノの酵母を使いましたが、今回は自家製レーズン酵母で作りました。酵母以外の材料は、ほとんど同じ分量なのに、前回の丹沢酵母のベーグルの方がおいしかったような??でも、焼き立ての時と味が変わったかもしれないので、今朝、もう一度食べてみることにします。昨夜焼きあがったのだけど、子供が寝ないで焼きあがりを待っていて2個消費しました。子供はおいしいと言っていたので良しとしよう(^^)このパンは油脂も入ってなくて歯ごたえがある割に、子供に好評で作るとすぐに無くなります。次はもう少し真中にちゃんと穴の空いたきれいなドーナツ型に全部焼けるといいな~。今年も元気にパン作りスタート!!またまたミーちゃんの画像(笑)
2010年01月05日
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ブログを見て下さっている皆様、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。大晦日~両方の実家を泊まって挨拶周りをして今日帰ってきました。みんな、大病をすることもなく新年を迎えられて良かった♪おせち料理は毎年実家などでご馳走になるのであまりたくさんは作らないのですが、今年は松前漬・栗きんとん・大根を薄切りにして千枚漬風の漬物を作りました。大晦日は家に居なかったので、年越しパンは出来なかったので、今年初のパン種を仕込み中。今年も更なるパンの腕を上げるのを目標に頑張ろうと思います。そして、生活全般では、もう少しテキパキと家事をこなせるように努めたいと思います。今年も皆健康で、良い年になりますように。寅年なので、トラ柄ってことで…(笑)実家のデブ猫ミーちゃん
2010年01月02日
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昨日は、実家で毎年恒例の餅つきでした。外で、薪でお湯を沸かして米を蒸して、作ります。昨日は暖かくて良い日でした。朝早くからの作業なので、前の晩から泊まり、早朝からあんぴん・のりもち・のしもち・お供え餅などを作り、朝から餅三昧。ほとんど一日中餅ばっかり食べて過ごしました。太りそうでやばいです。ちなみに今朝もお雑煮。前に、餅を常温でお正月まで置いたらカビが生えて悔しい思いをしたので、今年は早々と冷凍しました。しばらく餅が続きそうです。さて、今日、明日で残りの掃除をやれるだけやって後は諦めることにします(笑)パソコンの前に座ってる場合じゃない~!!
2009年12月29日
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今日は暖かくて良い天気でした。クリスマスも終わり、今日はどこへも出かけず、今年中にやらねばならない仕事をスタートしました。ずっと気がかりだった、子供に破かれては貼り直し、また破かれ・・・ツギハギになっていた貧乏臭い和室の障子を、今年は奮発してプラスチック製の簡単には破れない素材のものに張り替えました。紙に比べてもちろん吸湿性は悪いだろうけど、断熱性は良いらしい。見た目や触った感じは紙っぽく違和感がありません。あ~すがすがしい~♪1階のカーテンを洗い、窓を中外拭き、網戸をジェット噴射で洗い・・・庭の枯れ草を片付けて一日終わりました。まだまだ、やることはたくさんあります・・・年内に終わるのかな??
2009年12月26日
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今日は、実家でクリスマスパーティでした。義両親・姉家族から子供たちにたくさんプレゼントをいただき、ありがとうございました夕べ、スポンジを焼いておいて、今日ケーキを作りました。久々のケーキです。生クリームを塗り始めてから、クリームが足りないことに気付き、もう1パック買いに行ったりとバタバタでしたが何とか完成それから、お土産にベーグルも作りました。丹沢酵母の全粒粉入りです。この間のベーグルも美味しかったけれど、水分量が多すぎてベーグルらしからぬ柔らかい生地になってしまったので、水分を減らして、砂糖も減らしてみました。ちょうど良い感じで美味しいと思いました。家の中に差し込んだ陽だまりのパンを見るととても幸せな気分になります
2009年12月23日
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今日、友達の出産祝いに行く時のお土産に、夜中に数種類のパンを過去最多一気に焼きました。天然酵母パンが大好きなお友達の為に、丹沢酵母のスコーンとベーグルの二種類と自家製レーズン酵母のハード系パン三種類(プレーン・ドライフルーツ・黒糖クルミ)を焼きました。これだけたくさん焼くと結構充実感が・・・(笑)今日のベーグルは本当に美味しく出来ました。長い間冷蔵庫に眠っていた丹沢酵母種で大丈夫かな~?って思いながら駄目もとで作ったけどちゃんと膨らんでくれました。むしろ、寝かした分味わい豊かかも~??ホシノの酵母、説明書きには、生種作ってから一週間以内に使い切って下さいとか書いてあるけど、作ってから1ヶ月超えても良い香りがしていれば、全然問題ないことを確認しました。スコーンは、全粒粉入りプレーンとチョコチップ入り。バターは使わず菜種油でヘルシーに。ザクザク硬いですがベーキングパウダー使用の物とは比べ物にならないほど味わい豊かで美味しいです。ベーグルとスコーンドライフルーツとプレーンカンパーニュ黒糖クルミカンパーニュ
2009年12月18日
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近所に強盗が入って気をつけなくては~って言っていた矢先・・・いつもは、子供と一緒にお風呂に入って、私が先に出て、子供たちは遊んでいて後から出てくるというパターンなのだけど、今日はたまたま数分の差で上の子だけ先にお風呂から上がっていました。そこへ宅配便の配達員が来たらしく、私はお風呂に入っていて全然気付かず。お兄ちゃんは勝手に玄関を開けて荷物を受け取ったらしい。「何で勝手に玄関を開けるの?サインはどうしたの??」というとサインは配達員が代筆したらしい。そんなのアリなんでしょうか??想定外の出来事。なんてこった!!強盗だったら・・・。まさか、子供が私に声もかけずに勝手に玄関を開けるとは全く思っていなかったです。強盗騒ぎがあったばかりで、親が居ない時に玄関を開けないように・・・と注意をしていなかった私が悪かったのですが・・・。そして、中身は、サンタに頼んだ子供の仮面ライダーのおもちゃ。もう近くのお店にもネットでも売り切れ続出でやっとこ探して注文した代物なのに・・・(TT)「ママ○○買ってくれてありがとう~」もう、私が気付いた時には箱は開けられていたのでした・・・(TT)サンタからの贈り物はまた別に来るのでしょうか??頭が痛いですわ~(><)
2009年12月17日
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ピンポーン「警察です」と今日の午前中私服警官の方が2人やってきました。「うん?警察??何だ何だ??」と何も悪いことをして無いのにちょっとドキドキ(笑)家のすぐご近所に土曜日の夜、強盗が入ったそうで、周囲の家1件1件まわって聞き込みをしているんだそうです。「その頃、どこで何をしていましたか?ご主人とかは??すいませんね~仕事で色々聞かなくてはいけないんですよ~」と言いながらアリバイ(?)を聞かれ、仕事と分かっていても良い気分では無いもんです(^^;)それにしても、家族団らんしているところに急に強盗が入ってきたら?と思うと怖い怖い・・・。年の瀬、物騒ですので、皆さんもお気をつけ下さい~。
2009年12月15日
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今日は幼稚園の一年の行事でも、一番のメインイベント、毎年恒例のクリスマス発表会がありました。会場は幼稚園ではなく、芸能人もコンサートをするようなホールを貸切で行われます。私は、発表会係りで10月から衣装作り~当日は舞台裏を担当し、チビがいるので、大変なところもありましたが、無事終了することが出来ました。プログラム最初の頃に皆で歌を歌うところで、もう今年最後か~って思うとちょっと涙が出てしまう場面もあり、お遊戯をしている子供たちを見ながら感動して涙を流している先生の隣でもらい泣きをしてしまったり・・・舞台袖で最初から最後まで舞台裏を見ることが出来て感動の発表会で終わることが出来ました。準備が大変だったし時間がかかったけれど、それゆえに、感動もひとしおでした。 みんな、それぞれ頑張っていましたが、特に年長組のお遊戯は完成度が高く、アクロバティックな体操も組み込まれていて、女の子は可愛く、男の子達はかっこよく、出来が良かったと思います。我が子のクラスはマツケンも顔負けの金ピカの衣装で、カトゥーンの歌で踊りました。かっこよかったです♪
2009年12月12日
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ブログでいつも、美味しそうだな~と思ってみていた長野の「わざわざ」というパン屋さんですが、どうしても写真で見るだけではなく、実際に食べてみたいので、お取り寄せしてみました。パンのお取り寄せは初めてです。ライ麦カンパーニュ・ベーグル2種・シュトーレン・ライカレンツ胡桃を買ってみました。ベーグルとライカレンツ胡桃を食べました。すごくフルーツがたくさん入っていて小さいのにどっしりとしています。自家製酵母にありがちな酸味が強いパンでは無くて私好みの味でした。もったいないので薄くスライスしてチビチビと食べています。ベーグルは私が作ったものと比較。味はやはり、わざわざパンの方が数段美味しかったです。私が作ったベーグルの半分位の大きさで小さめでした。参考にさせてもらいます。ドライフルーツやナッツはもちろんのこと、パンに合った粉も選んでいるらしいので、プロは違うなぁ・・と実感しました。また修業あるのみ・・・(笑)すぐ作りたいところですが、週末の幼稚園の発表会の準備等で、明日あさってはもう早朝から一日詰まってて出来ない~。終わったらまたゆっくりとプロの味を見習って色々と作ってみたいと思います。
2009年12月10日
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直売所に売っている地元の強力粉で、パンを作ってみようと思い、W8号という粉を買いました。前に、この粉で、イースト使用のバターロールを作ったことがあるけれど、これはパサパサしていてあまり美味しくなかったのですが、自家製酵母なら地粉と相性が良いのでは?と思ってベーグルを作ってみました。全粒粉とグラハム粉入りです。カンパーニュのレシピの水分量を少し減らして作りました。1次発酵常温一晩。朝起きて、分割し、ベンチタイム30分。その後成形し、2次発酵は無しで、茹でてから焼きました。成形があまり上手に出来ませんでしたが、味はまあまあかな??ちょうど朝食を食べる前に焼きあがったので、お兄ちゃんはこれにジャムを塗って食べて登園しました。直売所の粉は、いつもの粉よりも値段が高いけれど、地産地消貢献の為にまた使いたいと思います。
2009年12月08日
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今日は義母と姉と一緒に、前橋17号沿いの「わ」という和食屋さんのランチへ行ってきました。人気があるのか?結構混んでいました。駐車場が狭いので、お店の方に鍵を預けてお店の方が車の移動などをしてくれるらしいです。大人向けなのか?キッズメニューなどはありません。年齢層も高い感じでした。美味しかったです。その後2時から県庁で花の品評会&即売会があるというので、そちらへ移動。のんきに2時頃行ったら、お花を求める方で長い行列が出来ていました。すでに12時頃から並んでいる人もいたらしいです。これは非売品の授賞した花たち↓質の良いシクラメンなどのお花が市場よりも安く買えるとのことですが、私達は並んだのが最後の方だったので、良いシクラメンはほとんど残ってませんでした。一度並んで一人一鉢しか売ってもらえないようなので、チビにもミニシクラメンを一つ持たせて、私はバラの花のように豪華なベコニアをゲットしました。義母にも一鉢ベコニアを貰いました。我が家の戦利品です↓毎年やってるらしいので、来年は覚えていたらまた行ってシクラメンをゲットします!!
2009年12月02日
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自家製酵母の元種が余っていたので、ドライフルーツをこれでもか~というほどたっぷりと使ったパンを焼きました。夕べ寝る前に仕込んで午前中まで常温でオーバーナイトです。生地は太田幸子さんの配合で全粒粉入りです。小さめのなまこ型に成形し格子模様を入れて焼いてみました。小さいけれどどっしりと重量感があります。ちょうどお昼ごろ焼きあがったので、今日のランチで食べました。フルーツぎっしり、生地はふんわりで、すごく美味しいです。皮のあたりにくっついているドライフルーツが焼けてカリカリになっていてこれも良い感じです。やめられないとまらない~(笑)以前と出来映えが雲泥の差なので、私の腕も前よりランクアップしたかな~と自画自賛(笑)まあこれだけ頻繁に作ってれば多少は上達してくれなくては困るけど(^^;)あ~もっとたくさん一度に焼けたら良いのになぁ。
2009年12月01日
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太田幸子さんの「自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン」というレシピ本を買いました。自家製酵母の本を買ったのは初めてです。とてもわかりやすく、とても参考になりました。今までのやり方とは違う部分が結構あって、目からウロコでした。せっかく本を買ったのでもう一度諦めていた自家製酵母起こしにチャレンジオーガニックレーズンを買って酵母を起こしたらとても元気な酵母が出来ました。これでレシピ通りにカンパーニュを作ってみたら、クープもガバっと開いて美味しいパンが出来ました。ハード系だけど、硬くなりすぎず中はモッチリです。全粒粉とライ麦粉入りでコクがあって本当に美味しい。またしばらく美味しい自家製酵母パンを作ることが出来そうですやっぱり自家製酵母は辞めると言いながらやめられないかも~(笑)周りからはなぜ好きこのんで面倒なことをやるのか?って言われるけれど、面倒でも作ろうって思える魅力があるんだよなぁ。
2009年11月29日
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実家の畑に大量に生えていた赤くなっていたとうがらし。保存しても大量に食べるわけではないので、いらないと言うので、取ってきました。去年ブドウのツルで作ったリースの土台が使えるのでそのままそれに生のまま飾ってみました。意外に可愛いリースが出来ました。乾燥したら食用にもなるし一石二鳥。
2009年11月28日
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夜、パパが食事をしてくるというので、居ないのを良いことにシメシメ・・・(笑)子供たちと三人で近所のカンティーナというイタリアンレストランへ初めて行ってみる事にしました。このレストラン、すぐ近くにあるのに、ここに住み始めてから4年もの間、テイクアウトはしたことがあるものの、実際に店舗にはいったことがありません。どうも小さい子連れで行っていいのか?って気後れしてしまって、なかなか行けずにいたのでした。中に入ると、お客さんは私達だけのようでした。ラッキー。空いているのは子連れにはありがたい。周りに気を遣わなくても済むし。帆立とブロッコリーのアーリオ・オーリオ(?)→なんの意味?という塩味パスタと、ミックスピザを注文しました。いつもの通り、パスタは子供はそれ程食べないだろうと思っていたら、美味しかったみたいで、子供2人で大人のサイズをほぼ完食しました。そのほかにピザも食べてお腹がいっぱいになった様子。ピザも美味しかったです。近所だし、また行きたいお店になりました。
2009年11月27日
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23日に、まえりあ文化祭も無事終わりました。ネット生まれの文化祭。老若男女が皆さんハンドルネームで呼び合い、仮想空間が現実になったようなちょっと不思議な感覚でした。途中でkiyoさんが来てくれたので、子供たちも一緒に遊べて喜んでいました。ありがとうございました押し花体験ブースで作らせて貰った押し花です。向かって右が私。左がお兄ちゃん。押し花のパーツを挟んでラミネートで圧着してもらいました。意外に男の子でも押し花に興味があるようでした。キレイなものには男女問わず興味があるもんなんですね~。それから、私が作ったパンのリースです。オフ会も兼ねた文化祭でしたが、とても楽しい二日間でした♪
2009年11月25日
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今日から、前橋SNSまえりあ文化祭がスタートしました。元気プラザ21の1階で明日23日まで開催中です。「とっても自由なパンの国」という名前のブースに、飾りパンが大集合しています。面白い飾りパンがたくさんあります。パンコミュニティの代表者の方が、こんな素敵な小道具を作ってくれて、とっても可愛いブースになりました。真ん中と下のリースとその下の籠に入ったパンが私のです。籠のパンは、今朝慌てて作った米粉黒糖くるみあんぱん。これは最後に皆にお裾分けしてきました。文化祭では、人形劇が行われたり、意外に子供も飽きずに一日居られました。人形劇はかさ地蔵でした。押し花ブースでは、私と息子は押し花体験をしてきました。素敵な作品が出来て息子も大喜び。下の写真は先生の作品です。すごく素敵な作品です。それから、下の写真は何だと思いますか?これは、幼虫です。いや、幼虫の形を忠実に再現したグミ(お菓子)です。とてもリアルでグロイです(笑)明日終わったら味見をさせてもらう予定です。
2009年11月22日
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明日22日~23日の二日間、前橋の元気プラザ21にて、まえばしSNSまえりあの文化祭が開催されます。詳しくはこちら↓http://www.city.maebashi.gunma.jp/kbn/01600071/01600071.html私もその中のパンのコミュニティから、飾りパンを出品します。押し迫った昨日また追加で1個パンでリースを焼き、翌日に押し迫った今日、やっとニスを塗りリボンをかけて仕上げました。食べるわけではないので、賞味期限切れのライ麦粉や、失敗のブドウ元種などを捨てないで活用することに。色々飾りをつけようかとも思ったけれど、パンが主役なので、リボンだけにしてみました。あまり出来が良くないですが・・・作ったので一応持っていくことにします。チビがいるので、一日中はいられないと思いますが、プレイルームなどで子供を遊ばせながら適当に過ごそうかと思います。明日の様子をまたアップします~
2009年11月21日
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今日、チビが何気なくつけた教育テレビの今日の料理で、リュスティックの作り方をやっていました。昨日の柚子のリュスティックも美味しかったんだけど、ネットで調べた素人の方のレシピで作ったからか?水分量も作り方も全然違っていました。テレビの作り方をじっくり見たあと、イーストでリュスティックに再チャレンジ。テレビの先生のレシピでは、途中の発酵で冷蔵発酵をするんだけど、それを省いて普通に発酵4回パンチ(ガス抜きのこと)3回で一気に焼きまで作ってしまいました。柚子胡桃とレーズン胡桃の二種類を作りました。昨日のホシノのビール酵母には全然香りの良さがかなわないけれど、外はピキピキの中はもっちりみずみずしい感じ。気泡もまあまあ。美味しく出来ました。イーストも馬鹿に出来ないなぁ・・・。
2009年11月18日
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ビール酵母で自家製ゆずピールと胡桃を入れたリュスティックを今朝焼きました。寒くなってきたので、室温でオーバーナイトで。全粒粉を2割入れたので、強力粉のみで薄力粉は混ぜませんでした。ビール酵母は普通の小麦粉のみではハードパンには向かないけれど、全粒粉を入れたパンは例外でハードパン向きって書いてあったので、作ってみたけどあまりハードにならなかったです。薄力粉入れた方が良かったのかな??水分が少なかったからか?中に気泡が入らずにクープの開きも悪いです。でも、香りと味は悪くないと思います。ゆずの苦味が意外に後をひいてこれは私の中ではヒットでした。
2009年11月17日
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実家の裏庭に植えてある柚子が今年は豊作で、何か無駄にせずに使いきれるレシピは無いだろうか?と考えたら思いついたのが、「オレンジピール」ならぬ「ゆずピール」。無農薬なのでまるごと安心して皮も食べられるので、試しにもらってきた柚子で作ってみました。ゆずピールは皮しか使わないので、中身がもったいないなぁと思い、希釈して飲めるようなシロップにしてみました。ゆずの皮には苦味があるので、苦味を取るために何度も湯でこぼしたり、意外に手間がかかりましたが、全部使い切った~という達成感があります皮は湯がいた後は電子レンジで手軽に作ってしまいました。鍋より焦げつかなくて良いです。シロップは、柚子のくり抜いた中身と香付けに皮も1個分みじん切りにして入れました。グラニュー糖とハチミツを入れて鍋でじっくり煮詰めたらとろみのあるキレイなオレンジ色になりました。以前、「ごっくん馬路村」というゆずドリンクをいただいたことがありますが、希釈して飲むと同じような味がして美味しいです。ゆずピールはパンに入れたり、グラニュー糖をまぶしてそのまま食べたりする予定。
2009年11月16日
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今日はお昼頃出かけて家の不要になったベビー用品などをリサイクルショップへ売りに行きました。その足で、美味しいと評判の「グランボワ」に初めて行ってみました。思っていたより狭い店内でしたが、お客さんはひっきりなしに来ていて人気店なのだなぁと実感。どれも美味しそうなパンばかり。今日はアンパンマンの形のあんぱん・メロンパン・ソーセージパン・くるみ黒糖ピーナッツ・焼きカレーパン・ドライフルーツのリュスティックなどを三種類買いました。チビを連れて入ったら、触ってしまったパンがあり、責任を取って買ってきました。自分で好きなパンを選べるのは良いんだけど・・・チビの目線の高さにパンがあるパン屋さんが多いので、連れて行くといつも触ってしまいたくさん買う羽目になります(笑)あんぱんとメロンパン生地はリッチなカロリーの高そうなブリオッシュ生地で出来ていたように思います。焼き色が濃いめでどれも美味しかったです。メロンパンは小さめ。中の生地はリッチなんだけど意外に皮は甘さ控えめでした。リュスティックも、ハードな見た目だけどソフトで美味しかったです♪確かに人気があるのもうなずけます。食べてしまったので残りの写真はこれだけです↑アンパンマンの濃い焼き色はやっぱり家庭用オーブンでは出せない色なんだよなぁ。はぁ。その後、久々に元気プラザ21のプレイルームへ。インフルエンザ流行の影響か?いつもより人が少なかったです。子供たちは久々で大喜び。チビはまだ遊ぶ~って泣きべそかきながら渋々帰ってきました。それから今日の締めくくり・・・エーコープで貯めたポイントで焼肉のお食事券を交換したので、農協がやっている新前橋の炭火焼肉「あぐり」へ行って来ました。やっぱり炭火焼肉は旨い!!このお店はお肉も結構良かったと思います。たらふく食べて大満足の一日でした
2009年11月14日
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道具が揃っていないのに無謀にもフランスパンに挑戦!!手持ちの天然酵母はフランスパンのようなハードパンに向いていないので、酵母はドライイースト。粉はもらい物のフランパン用専用粉リスドォル。前日から生地の一部を仕込む水種法というやり方で作りました。まずレシピ通りに水を入れたら、水分が多すぎたようで生地がダレてしまい扱いづらくて、ここからすべてがもう駄目・・・。それにやっぱり道具(キャンバスシートと生地の移動板)が無いとバケットを焼くのは難しいなぁと痛感。必要最低限の道具は揃えようと思いました。無いと練習にもならないし。ベーコンエピを作ろうと思ったらベーコンが無いのでただのエピを作ってみたものの、生地がダレダレで全然角の立たない代物が出来ました。形も中途半端でエピと呼んでしまって良いのか?と思うほどの出来でした(><)あ~もう全部駄目~。また道具を揃えてチャレンジ!!
2009年11月10日
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パンで色々と検索していたら、長野の素敵な一人パン屋さんのブログに辿りつきました。パンはもちろんのこと、その人の生活スタイルとそのセンスの良さに、感動しました。「わざわざ」という名前のお店。主に自家製の酵母を使ったパンと、雑貨を売っているそうです。http://wazawazapn.exblog.jp/こちらでは、パンの通販もやっているそうです。一人ですごいな~と感心。そのうち、通販でパンも買ってみようと思っていますが、家にも一杯小麦粉はあるなぁ・・・。影響されて、私も同じようなのをホシノの酵母で作ってみました。昨日の夕方仕込んだ生地を今朝焼きました。ハードパンのつもりなんだけど、なんだかソフトです。ドライフルーツとくるみパンと、干いちじくのパン。成形して最終発酵させた生地をオーブンの天板に入れるところで失敗し、形が崩れていてクープもあまりきれいに入っていませんが、味はまあまあかな??
2009年11月10日
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インフルエンザも家族全員にかかったものの無事に終息しました。何事もなく安心しました。夫が通勤用に乗っていた車が12年を超え、10万キロを超えて、さすがにボロになったので、新しい車に買い替えました。私が独身時代に買ってそれからずっと故障もせず、元気に働いてくれた車でしたが、淋しいけど仕方ないですね~。昨日が納車の日でした。色々と検討した結果、やっぱりメインの車と同様ホンダの車になりました。普通車→軽自動車への買い替えでしたが、昔と違って軽も中が広いんですね~。これから燃費と経費が浮くことを期待しています。通勤用のサブの車だけど、新しい車が来ると、どこか無理やりでも出掛けてみたくなります。今日はどこ行こう??
2009年11月08日
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久々の更新になりました。先週から我が家にインフルエンザがやってきてバタバタと・・・更新している時間がありませんでした。先週木曜日にチビ・金曜日に私・土曜日にお兄ちゃん・そして本日月曜日にパパと順番に発症しました。子供達が熱が出ると心配でしたが、何事もなく安心しました。今日発症のパパ以外、すぐに対処したので、みんな順調に良くなりました。幼い隔離できない子が居ると大人もマスクだけでは防げないですね~。今回は弱毒性だから良いけど、強毒性だったら?と考えると怖いです。今週いっぱいは、家族みんなで休みになってしまいました。子供は後半飽きちゃうだろうなぁ・・・。とりあえず、スカパーのアニメチャンネルなどを申し込み一週間をやり過ごそうかと・・・。
2009年11月02日
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忙しくてなかなかパンが焼けなかったのですが、週末で余裕があるのでパンを焼いてみました。ビール酵母使用で全粒粉入りのレーズンと胡桃を入れたパンです。夕べ生地を捏ねて、朝焼いて、焼き立てを朝食に食べました。同じ生地で大き目のカンパーニュ風なのと、プチパンを作りました。外はカリッと中はふっくら~でとてもおいしく出来ました。ハードな見た目ですが、ソフトです。いつも使うハチミツのかわりにコンデンスミルクを使ってみたけれど、ハチミツの方が焼きたての香りが良いような気がします。レーズンと胡桃の組み合わせは大好きです。干いちじくとドライフルーツミックスも手に入れたので次回はそれで作る予定。
2009年10月24日
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幼稚園のクリスマス発表会の衣装作りの係になって、ここ最近毎日のように、幼稚園へ行ったり、生地の買出しに行ったり、忙しい毎日です。お兄ちゃんの幼稚園は毎年、保護者が発表会の衣装を作るのが恒例で、今年は、我がクラスはKAT-TUNの曲とそれっぽい衣装でお遊戯をやります。結構良い感じにサンプル衣装が仕上がってきました。手際よい同じ係りのママさんたちのお陰で難なく作業が進んで行くので助かります。ここ1~2週間はそんな感じで忙しいと思うけど、結構楽しいです。保護者が中心になって頑張るって幼稚園位までだろうなぁ・・・。親子ともども良い思い出になりそう~。楽しい発表会になると良いなぁ。
2009年10月21日
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朝晩が冷え込んできたので、ホットカーペットを出したり、たんすの中身を衣替えしたり今日は良い天気だったので、色々やってみました。朝晩は冷えるけど、昼間が暑い位なので、なかなか半袖がしまえず・・・やっと衣替えです。でも、まだ暑い日がありそうな??昔はこんなに10月は暑くなかった記憶があるので、暖冬なんですね。それから、ビール酵母のパンを三種類作りました。イギリスパン・ごまおさつパン・ごまクリームチーズです。粉・水・生種・天日塩・粗糖のみの生地で、油脂・乳製品・卵なしですが、ビール酵母のおかげで柔らかいパンになりました。パンに入れようと焼き芋を焼いておいたら、子供に食べられてしまいました。アルミホイルで包んでオーブンでじっくり焼くと美味しい焼き芋が出来ますよ。
2009年10月16日
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運動会も土曜日に天気に恵まれ、無事に終わりました。この間入園してチョロチョロ走っていたと思ったらもう年長で組体操やらリレーやら・・・幼児の成長速度ってすごいなぁと感心させられます。朝晩だいぶ冷え込んできましたが、昼間は日差しが暑かったりして、調整が難しいですね~。近くの小学校では、インフルエンザで学級閉鎖になったという話を聞きました。とうとう近くまでやってきたかな~?小さい子がいるので心配です。持病が無くても亡くなった子供もいるとか。怖いですね~。手洗い・うがい気をつけないとなぁ。話は変わりますが、夕べ先日起こしたレーズン酵母でパンを焼いてみました。生地をこねてから、なんと30時間経っても膨らんで欲しい高さにならない!!酵母が弱かったみたいです。もうこれ以上待てないなぁと思い、焼いてしまいました。案の定膨らみが悪くてどっしりとしたパンになりましたが、味は濃厚でまあまあでした。でも、時間がかかりすぎて自家製酵母パン懲り懲りですわ~(TT)黒ゴマのラスクも作ってみました。自家製酵母のパン作りは、もうこれで諦めようかと・・・。本当に不安定で難しい(><)これからはホシノ天然酵母シリーズに絞って色々と焼いてみようと思います。
2009年10月14日
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明日は幼稚園の運動会です。運動会のお弁当の材料を買いに、スーパーへ行ったのですが、精算する直前にお財布にお金が無いことに気づきました。あ~同じことが今まで何度目だろう??やっちまったな~クレジットカードは持っていたものの、そのスーパーでは使えず・・・(T_T)仕方なく、スーパーからちょっと歩いたところにATMがあるので、一度出て子供を連れて歩いていくと、工事中で使えないとのこと。何でこんな日に限って・・・仕方なく更に、車に乗り込んでATMがあるコンビニへ・・・。チビが「ママお金買ってきた~?」って(笑)また戻って無事精算して帰りましたが、長い買い物になりました。昼間仕込んでおいた生地で、夕食後にパンを作りました。今日は卵を塗らない素朴な感じで。明日の朝は運動会のお弁当作りで忙しいから、このパンが朝食になるかな?ミニあんぱん・ハムロール・チーズロール・ミニジャムパン
2009年10月09日
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昨日、何か作りたくなって、急に思い立ってホットケーキミックス使用の超簡単スコーンを作りました。簡単の割に手間をかけたように見える(笑)倍量作ってお友達にお裾分けしました。たくさん家に置くのは危険なので、ほとんどもらっていただきました(笑)作るのが楽しいからそれでいいのです!!本当はパンをお裾分けしたいところだけど、すぐ出来ないし、たくさん一度に出来ないし、タイミングが合わないのでなかなかあげられません。お兄ちゃんには、「甘すぎる!」と不評だったので、プレーンでも良いかも?ホットケーキミックス使用なので甘さをこれ以上抑えられないのが難点ですが・・・。ちなみに使用したチョコは家にあったアルファベットチョコを包丁で3分割したものと、ホワイト板チョコを適当に割ったものです。材料ホットケーキミックス 200gバター(1センチ角に切っておく) 40g牛乳 50~60cc粗く切ったチョコレート(黒・白好きなだけ)(1)ホットケーキミックスにバターを入れ手で擦りまぜて粉とバターがサラサラの状態になるようにする(フードプロセッサがあれば、冷凍してカチカチにしておいたバターと粉をサラサラになるまでガーっと回せばOK)(2)(1)に牛乳をすこしずつ入れながらひとかたまりにする。(3)(2)に粗く砕いたチョコを混ぜる。(4)出来た生地を厚めに広げ、包丁などで適当な大きさに切って好みで刷毛で牛乳を塗り、170度のオーブンで15~20分程焼けば出来上がり。
2009年10月07日
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レシピを見ただけで面倒でなかなか手が出なかったクロワッサンですが、初めて作ってみました。レシピ通りに作ったら5日かかりました。寝かす時間が多いのでなかなか進まず(><)思ったとおり面倒でした(笑)丹沢酵母生地で作ったクロワッサンです。余った小さい生地にはチョコを巻きチョコクロ?練習なので安い有塩バターで作りました。大きさがマチマチになってしまいました。難しい。味はガリガリっと硬い食感。だけど歯ごたえがあって美味しいです。でもカロリーが・・・。焼いた後の天板にはものすごい量の溶けたバターが~。肥満には大敵の恐ろしいパン(笑)
2009年10月05日
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10月1日号のまえばし広報に、11月1日(日)午前9時半~粕川のおおさる山乃家で「ダッチオーブンで野外料理」というイベントを見つけ、早速申し込みをしてみました。FAXで申しこんだものの、返答が無いので参加できるのかどうかも良くわからないけど(^^去年行ったときは、違うイベントでしたが、魚を炭焼きにしたりカレーを作って食べたりして楽しかったので、今年も。どなたか興味のある方、一緒にいかがでしょうか?ちなみに下の写真は去年のもの。チビもまだ歩き始めたばかりでオンブしてました。あっという間に大きくなってしまい一年前が懐かしい・・・
2009年10月04日
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今日は、夕べ夜更かししていてうっかり寝坊して、一日中なんだかダラダラとしてしまった一日でした。反省・・・。でもパンはちゃっかり作りましたけどホシノ天然酵母シリーズ第二弾!!今回は、丹沢酵母です。食パンにしなかったので、前回のビール酵母との違いがいまいち良くわかりませんが、ビール酵母よりも噛み応えがあり、モチモチしています。久々にあんぱんとハムロールを作りました。久々のハムロールにお兄ちゃん大喜びで4個半ペロリ食べすぎですが痩せているので大丈夫だと思います。むしろどんどん食べて欲しい(笑)アンパンのあんこは、今朝圧力鍋で炊きました。お彼岸にはあんこが苦くなってしまいましたが今回は無事にパンの中に納まりました。多く作って冷凍保存。夜は、近くの日帰り温泉へ行ってきました。今日は子供達が2人ともパパの方について行ってくれたので、私は一人でゆっくり出来ました明日は少し気合入れて頑張ろう
2009年10月03日
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来週末に息子の運動会が迫り、壊れたカメラの替わりに動画がキレイに撮れると評判のデジカメを購入しました今回はビデオカメラを買わないでデジカメだけで済ませようという作戦。ネット通販で注文したら今日届きました。試し撮りしたら写真も動画もきれいに撮れるし満足満足(^^)本当に動画が撮れるので驚きました。数年前のデジカメとは大違い。家電はお店よりネットで買った方が安いことが多いので、家の小家電類はだいたいネットショッピングで買ったもの。しかも私が勝手に買ったものが多い(笑)でも、実用品ばかりですよん。運動会は多分パパではなく、ママがビデオ係になることでしょう(笑)パパもまた買ったのか?と言っていたけどカメラが壊れたので仕方ないわ~(笑)パパのザスパの試合撮影にもきっと役に立つはず。今度は壊さないように大切にしなくては・・・。今日のパンビール酵母食パン&ロールパン
2009年10月01日
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久々のブログ更新になってしまいました。今日は、午後ザスパの試合でパパはお出かけ~。お兄ちゃんもパパに付いて行く~と家から出たものの、あまりにも下のチビも行きたい~と泣くので、可哀想になったらしくもらい泣きして、結局2人とも家にお留守番になりました。私としては、インフルエンザが心配なので、あまり子供は人が集まるところには行かせたくないので・・・。パパが居ないので、夕飯は外へ~。ふふふ・・・前橋市宮城地区のバイキングのお店「つくし」へ行ってきました。大人780円。子供550円で食べ放題。あまり気取らない家庭料理が食べられるお店です。家から結構近いのでたま~に気が向くと行きます。天ぷらが美味しいです。手打ち?うどんもあるので、天ぷらうどんにもなります。結構お気に入り。今までに何度か行ったことがあるけど、今日は初めてパスタが出てきました。あ~お腹いっぱい。帰ったらザスパも三連勝の様子。おめでとう!!それと、ビール酵母で作った食パンです。これは本当に良い出来でした。試食したらすごく美味しいパンだったので、たまたま来た友達に全部あげちゃいました。また作ろう~♪
2009年09月27日
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今日はドイツ村に出かけてきました。いまだかつてない混雑で、他県ナンバーも多く驚きました。涼しくて過ごしやすい一日でした。いっぱい遊んで楽しかったです♪でも、チビを滑り台で遊ばせていたときに、滑り台の縁に首から提げていたビデオカメラをぶつけてしまい、あっという間に故障しました。なんでこんなにすぐに壊れるんだ??ちょこっとぶつけただけなのに・・・家の歴代のデジカメですが、何度壊れたことか・・・。最近の電化製品は本当に華奢に出来ていると思うのは私だけ??つい最近デジカメの方はズームが効かなくなって、買い換えるか~?って言っていたところなのに、今度はビデオカメラ~??あ~本当についてない。運動会に、カメラが両方無いのも辛いので、どうしようか考え中。私が独身の時に買ったアナログの一眼レフカメラがあるので、今年の運動会の写真はアナログカメラで済ませることにしました。何度も使っていないので、オークションで売ろうかと思ったけど、アナログカメラは今や買い手が居ないらしく一円にもならないようです。運動会のビデオはどうしよう??私は独身時代、電機メーカーの修理受付をやっていたので、よくわかってるけれど、この時期運動会でカメラの修理がものすごく混むし、故障している箇所から考えると相当高い修理代になると予想。う~ん。お財布と相談して考えよう・・・。
2009年09月22日
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秋ですね~空気が乾いています。油断していたら手あれが醜くなってきました。乾燥が一番の大敵です。またハンドクリーム塗らないと・・・。もう何日手がパックリ割れてるんだろう??一度パックリいくと何日も治らないのが困ります。今のところ、手でパンも捏ねるのはちょっと無理な状況です。ぬか床を混ぜると一気に手が荒れるので、最近ぬか床も手入れを怠っていたら結構ひどいことになってました(^^;)仕方なくビニール手袋をして混ぜ混ぜして復活をさせています。天然酵母を駄目にしてしまったので、ドライイーストを使って久々にHBで自動でパンを焼いてみました。HB使用で写真を撮るほどのものでもないけど・・・(笑)久々のふわふわのやわらか~いパン。子供にはやっぱりこっちの方が好評です。茹でた雑穀を混ぜ込んで、少しでも体に良さそうなものを・・・。柔らかいので食べすぎ注意たまには柔らかいパン美味しいな~☆
2009年09月18日
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昨日はパパのお誕生日でした。でも、今日が健康診断で、夕べは夕食軽めにということなので、ケーキは一日遅れて今日作りました。中には巨峰を挟み、上には巨峰・いちじく・キウイ・ブルーベリーをトッピングしました。某スーパーで良く確認しないで買ったブルーべりーですが、萎びてシワシワでした。幼稚園のお迎えギリギリの時間に買いに行ってレジを通してから袋詰めするときに気づいたので返品する時間さえなく、そのまま買って来てしまいましたが・・・。スポンジ生地を作っている最中に、「あ~ジュースこぼした~。シャボン玉の液が顔にかかっちゃった・・・、麦茶をこぼして服がビショビショになった~」などなど、次から次へと中断され・・・あ~自由にゆっくり時間が取れたらどんなに良いだろう?と思ったりしながら・・・;デコレーションをしていれば、「お腹空いた~。ご飯まだ~??」などと言いながらトッピング用に切っておいたフルーツを食べられてしまったり・・・。はぁ~終わった頃にはドッと疲れが・・(笑)今日はナッペがあまりうまく行きませんでした。やっぱり今日はちょっとイライラモードだったので、駄目だったみたいです。楽しい気持ちで作らないと良いケーキは出来ないようですね~。側面がちょっと・・・??なので上面だけアップ写真を・・・(^^;)でも、味はまあまあだったかな??デコレーションのセンスの無さに毎回ため息の私です。
2009年09月16日
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この間作ったミニパンですが、あれ以来、子供が作りたい作りたいとずっと言っていたので、今日親子で粘土遊びの要領で飾りパンを作りました。イーストをちょっとだけ入れた小麦粘土っていう感じです。お兄ちゃんはパパの為にザスパのパンを作ったんだそうです。あんぱんまんやミニパンを私の真似をして乗せたりして楽しんでいました。一応ザスパって書いてあるのわかるかな~??私はウェルカムボードを作ってみました。粘土細工みたいで楽しいです。
2009年09月12日
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今日は、想定外の嬉しいお土産が届きました。お友達がブログを見て、私が先日買いそびれてガッカリしていたあの「ルヴァン」上田店でパンを買って持ってきてくれました。え~びっくり~。すご~い!!嬉しい~♪しかも、たくさんです。半分のブールはすごく大きいです。名前がわからないんだけど、ゴマのついているパンと、チーズパン。あと米粒みたいなのが入っているパンを試食。アンパンは子供達が2人で完食。あ~。噂どおりどれも酸味が強い。でも美味しい。すっぱ美味しいみたいな(笑)?酸っぱくて硬いパン。ここら辺はやっぱり好みが分かれるところだと思いますが、私は好きです。チーズパンは特に美味しかったです♪酸っぱいのが苦手な人は、更にそこに酸味のあるもの(ジャムとかクリームチーズとか)を塗るとパンの酸味が気にならず美味しくいただけるかもしれません。お陰様で、パン通をうならせるという有名店のお味を実際食べて検証することが出来ました。ありがとう~私のパン作りの参考になりました。私のパンといえば、冷蔵庫に保存していた酵母液の酵母が死んでしまったようです。今日パン種を仕込もうと思ったら、膨らみませんでした。しばらく自家製酵母パンはお休みで、また酵母を起こすところからやり直しです。今度はレーズンだけでなく、梨や、リンゴでも挑戦してみようかな~??それから今年初の栗を直売所で買ってきました。栗おこわを作ろうかと、クックパッドで簡単なやり方を検索していると、焼き栗にすると簡単に皮が剥けると書いてあったので、それなら!と思いやってみることに。魚グリルで焼くのだけど、横着してぎっしり敷き詰めて焼いてしまっからか?焼きムラなどがあったみたいで、予想通りキレイに剥けず・・・。結果スプーンですくって実を取ったので、実がバラバラになってしまいました。でも、もったいないので栗おこわにすることに。圧力鍋で簡単~のはずが、圧力かけすぎて底が真っ黒焦げに・・・。栗は細かいし、焦げちゃったし、出来が悪いですが味はまあまあ?次回は横着しないで、栗はちゃんと一個ずつ剥くことにしよう(笑)
2009年09月10日
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11月22~23日に「まえりあ」という前橋SNSの文化祭が行われます。それで、今回初めて私も飾りパンで参加する予定なんだけど、試しに作ってみました。食べられる素材しか使ってないけど、硬く乾燥焼きをしているので食べられません。ミニパン↓チビの手がとても小さくてふっくらとしていて可愛いので、手の上に乗せてみました。リース↓何も見ないで想像で作ったので、実在しなそうな実や葉っぱが・・・(笑)まあ、試作だから良いとして。ぶどうの実が焼いている間に滑り落ちてきてしまいました。カビが生えるまでは飾れるようです。いつまで持つんだろう??
2009年09月07日
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今日はザスパの松本戦へ行くために、朝の地区の掃除を終えてから出発。途中、上田で高速を一旦降りて、名店ルヴァン信州上田店に寄り、パンを買ってから松本へ行く~という予定でした。ナビでパン屋さんの場所は迷わずにいけたのですが・・・。夫「なんか定休日って書いてない?」私「え~日曜日に閉まってるわけないよ~お店の中電気ついてるし」と、店の前に行くとな~に~?やっちまったな!お店の中に電気がついていたのは、従業員が個人的にお店を使用しているからのようで、パンを持った従業員らしき人がお店から出てきて鍵を閉めて帰っていきました。そのパン売って欲しい~と言いたかったけど(TT)ものすごくガッカリ・・・。悔しくてパン屋の前の店のご主人に「群馬からはるばる来たんです~!!」と言ってみた。「こういう長期休みを取ることは滅多にないんだけどね~。残念だったね~」と慰めの声をかけてもらいました。沼津ナンバーの車や、他遠くから来た車が続々と来ては帰る様子がやっぱり人気店なんだなぁと・・・。観光名所的な感じになっているのかも??悔しいので写真だけ撮ってきました。店構えは和風な感じで、いい感じです。後ろ髪を引かれながらも、松本へ移動。何もしないのに上田で一旦降りたお陰で高速代1000円損した~。松本のスタジアムに早めに到着してしまいました。日差しが強くて暑い!!でも、指定席には屋根があって、日が当たらず快適に観戦することが出来ました。あれよあれよという間に敵にゴールを決められてなんと0-6という惨敗。素人の私ですが、プロの試合を見ているような感じがしないくらい悲惨な負け方でした。松本まで観に来たのになぁ。帰りに松本の「おぶー」という日帰り温泉施設に寄って帰ってきました。はっきり言って日帰りには松本は遠い(><)あ~それにしても悔しい(試合ではなくパン屋さんが・・・笑)ツイて無い一日で、肉体的にも精神的にも疲れました(苦笑)
2009年09月06日
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