望夏 | だってお尻が跳ねるのよ

鱧の季節になりましたね～。
湯引きしたてがいいですねっ。
私は梅肉が好きです、じゅるっ。

父の予報は概ね当たりますが、はずれたらすんまそん。
今日はよう降りましたねぇ。カエル達がにぎやかでおます。 (2003年06月24日 23時02分18秒)

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2003年06月24日

あぢっ。(+_+;)

気温はそれ程でも無いが湿気が堪らん。まるで梅雨の様だ。梅雨か。
こう言う鬱陶しい時には、ネットで楽しいページを見て腹筋鍛えるに限る。
仕事？　まぁそこそこ、それなりにフリだけはしとくか。

あっ。

…堕ちた。はいはい、またかよっと立ち上がり、パソコンの経絡秘孔「リセット」に
鮮やかな突きを喰らわす。まったり再起動する間にコーヒー啜りに行くとするか。
しかし良く堕ちるパソコンである。特にJAVAで動きのあるHPを観た後は可成りの確率
で堕ちるんでないかい？　ネスケ4.7が悪いのか知らないけど。ふんっとにもぅ、

ういんどーずも結構逝くが、ちみもちみで相当良い線行ってるよ\>Cubeくん。

さて昨日、会社帰りに連れの厳命に基づきスーパーで夕食の買い物をしていると、
おや、もう鱧（ハモ）が出だしているのかいっ。旨そうだねぇ。
関西では夏の風物詩だし、京都の祇園祭って別名「鱧祭」って言う位。
骨切りされた身が湯通しされて、ぱっと白い花の様に開いたのに酢みそとか梅肉とか
付けて、、、じゅるっ…。　速攻でげっと、当然ちめたく冷えたビールもね。
ん～、うまうま。

白くて淡泊なお味から想像しにくいが、コイツ、かなり獰猛な食性で魚が主食。
がぶって食いついてゴクッと飲み込むって様子から「食む（はむ）」、これが鱧の
語源と言われている。

大抵は骨切りされてお皿に載っかったものしか見ないが、元はと言えばウナギに似た

特徴的なのがその歯並びで、下顎は人間の様にアゴに沿って？歯が生えて居るのだが
上顎には口の奥に向かって、真ん中に一列しか生えていない。

↓こんな感じ？

上あご
～▽～　　　［鱧の口を正面から見た図（と思って）］

下あご

この歯で「ぱくっ」と魚を銜えると「くの字」に鯖折り状態となり、少々暴れよう
が藻掻こうが、「ふっふっふっ、もはやソチに逃れる術は無いのだ。大人しく観念
しな」「あ～れぇ～、お代官様、何卒お許し下さいまし～っ」　くるくるくる…
（VE:薔薇の花びらポトリ）なのである。　…何言ってんでしょうか。

あ、そうそう夏の話し。
早く梅雨が明けて欲しいものである。つるちよ（パパ）予報では、もうそろそろとの事。
カッと晴れた炎天下、ダレてやる気皆無の馬でヘロヘロになって、脱水症状寸前で喉
ガラガラ、時折目の前が暗くなる、あの真夏が恋しいのである。
…今年はクラブハウスで椅子の番人（ビール付）に立候補するぞっと\>連れ殿
秋の4級試験目指して、がんばれ～っ。（自分は既に余裕ぶっこきモード。）

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最終更新日 2003年06月24日 16時41分50秒
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

Re:望夏(6/24)

もも705 さん

暑くても爽やか青年の軽駈歩さん、こんばんは。

ハモって、私はほとんど食べたことがありません。
人生において数回（確か梅肉和えだったわ）。
家庭の食卓にはあがったことがないわ～。

こっちで夏の魚といえば「とびうお」かなぁ。
(2003年06月24日 19時23分46秒)

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Re:望夏(6/24)

つるちよさん

Re:望夏(6/24)

ＭＩＳＴＹさん

>JAVAで動きのあるHP
すいません・・・、第一厩舎、動いてます。（笑）
でもずいぶん軽くしたんですよ。以前（軽駈歩さんとお知り合いになる前）は、もっと重かったんですぅ。

>鱧（ハモ）
そうなんですよねぇ、関東は食べる習慣が無いんですよ。以前、小料理屋で食べた時に美味かったんですが、また食べたくてもその辺のスーパーでは置いてません。

東と西では全然違いますよね。
会社の関西の人と話したけど、おでん（季節はずれだが…）の具材で、関西は牛スジを入れるが関東は入れない、逆に関東はちくわぶを入れるが関西は入れない、ってな具合でした。

(2003年06月24日 23時39分01秒)

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Re:望夏(6/24)

はにわらぶさん

鱧って、私食べたことないかも。
うちの近くのスーパーでは、なぜか売ってましたよ。
ぱんだが目ざとく見つけて買ってました。関東人なのに・・・。
そんなに美味しいなら、その時一口試食させてもらえば良かったな。

東西といえば、最近赤いきつねの東西対決版をコンビニで見かけました。
私は西の方が断然好み。やっぱりうどんは関西派です。 (2003年06月25日 00時42分15秒)

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Re:Re:望夏(6/24)

軽駈歩さん

＞ももさん＠初夏の爽やかさん
こんにちは。良く降りますねぇ。
>鱧
他の方々も書いて頂いてますが、やはり関東（？ん　フォッサマグナ以東でしたよね？　違ったっけ）では余り食べないんですね～。
いや～日本って狭い様で広い、面白いなぁ。
>とびうお
なるほど。そう言えば宮崎の工場辺りでも日向灘？のトビウオ、有名でしたよ。
とびっ子も美味しいですねぇ。 (2003年06月25日 07時07分50秒)

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Re:Re:望夏(6/24)

軽駈歩さん

＞つるちよさん
こんにちは～。
貴女とは地域が一緒？だから食性も似てますね。
鱧、美味しいですね。タマに下手っぴの料理人が骨切りした奴に当たると（むっ）ですが。
私は…どっちかと言えばワサビ醤油かなぁ。
>かえるの唄
いーですねぇ。でもウルサく無いですか？
あたしゃ雨音と言い虫の音と言い、すやすや～と眠ってしまいます。 (2003年06月25日 07時11分34秒)

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Re:Re:望夏(6/24)

軽駈歩さん

＞ＭＩＳＴＹさん
こんにちは。ここんとこお忙しそうですね。
>JAVAで動きのあるHP
いや、貴兄のあの程度（失礼）なら問題なく堕ちないんですが、もっとヤヤこしいカラクリしてられるとこ、う～んと考え込んで止まっちゃいます。（ブラウザが、ね。人間はしょっ中止まってます。）
>鱧
やはりそうですか。何故なんでしょうねぇ、逆に関東ではポピュラーで関西で殆ど食べない物と言うと…納豆、は全国区だし。
>牛すじVS.ちくわぶ
へ～、すじ肉食べないのですか～？
関東煮（と書いて、かんとだき、と読む。おでんの事）には必須項目だと思いますけど。
もし入って無かったら、ちゃぶ台ひっくり返して「馬鹿者～っ！」(c)星一徹　ですよ。（？）
そして「？ちくわぶって何ですか～？」って感じです。
(2003年06月25日 07時19分00秒)

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Re:Re:望夏(6/24)

軽駈歩さん

＞はにわらぶさん
こんにちは。
>私食べたことないかも。
おや、関西ご出身なのに珍しい？ですね。
ご郷里の方では「ふく」ちゃんの方がポピュラーなんでしょうか。
鱧って夏の風物詩の如く関西では言われてますが、九州では年中食べる所もあるそうですし、いゃ～日本も広い。
ところでぱんださんって、関東ご出身の方ですか？
>赤いきつね
に限らず、やはり私も関西人かして、西の味付けが合います。
出張で関東行って人に「美味しいよ」と勧められた物で「！」は無かったと思いますね。
あ、これは単に味付けが私個人に合ってるか否かと言う意味です。
でも気のせいか知れませんけれど、経時的に関東の「うどん」のダシが関西風になりつつある様な気がします。 (2003年06月25日 07時26分35秒)

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Re:望夏(6/24)

ともみん♪ さん

昨日とは打って変わって、今日は大忙し♪
これからエステ行ってきまーす！
でも雷鳴ってる・・・。

＞鱧
昨日、お寿司屋さん行って鱧食べたー！
梅肉のってたよ。
骨が全然気にならなかったってことは、板前さん上手だったのかな。

(2003年06月25日 10時37分17秒)

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Re:Re:望夏(6/24)

軽駈歩さん

＞ともみん♪さん
こんにちは。チュニジア料理って何でしょうかねぇ。
あ、カウプレ有り難うございました。カワイイですねぇ。あの毛色は何と言うのでしょうか。粕毛？でも無いか。

>鱧
寿司も美味しいよねぇ。骨切りって、一寸あたり20回包丁入れられて一人前、25で職人だとか。
では。 (2003年06月25日 21時30分55秒)

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