雅の日記～お気楽生活をめざして

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2026年04月15日

鍋を焦がす( ﾉД`)

カテゴリ：その他

18時。甲子園での阪神-巨人戦を点けて、片手間で仕事をしていた。ついでに、前日作った鴨団子と野菜のスープに追加の野菜を足してぐつぐつやっていた。１回２回と阪神のエラー他白熱するシーンがたくさんあり、ちょっと急ぎの仕事が入って、ちまちまやっていると、電子音がする。
何度も鳴るので「なんだ？」と思っていたら、はたと気づいた。「火をかけたままだった！」

慌てて台所へ行き、火を消すが、時すでに遅し。ホーロー鍋の内側は完全に焦げていた( ﾉД`)

鍋を焦がすのは人生で２回目。甲子園で友人が、とある若い女の子とはじめて一緒に野球観戦する日だったので、途中で画面に映らないかな～とか、妙なことを楽しんでいたバチがあたったのかもしれない。
焦げてない部分と、柔らかいコゲだけ取り出して、まず水でさっと洗う。

重度の黒コゲ：重曹
軽度のコゲ：クエン酸

ということで、今回は重曹の出番である。洗面台の下に洗浄用の重曹があったはずなのだが、野球も観たいし、気分がかなり落ち込んでしまったので、それを探す気力もなかった。台所に常備してある「山菜のあく抜き用」の食用重曹はちと高いがこれを使うことにした。

焦げている部分が鍋の高さの半分以上だったので、8割目くらいまで水を入れ、適当に大さじ2くらいの重曹を放り込んで菜箸でかきまぜて火をかける。ガス代高いのに、これでかなりお金がかかっちゃうよなぁと思いながら、今度は重曹がぶくぶくして沸騰したお湯がこぼれるのを避けるために、野球を耳で聴きながら火の番をする。

火を止めて、一晩放置。

翌日、コゲが浮き上がってするんととれているか確認したら、結構頑固だった。仕方ないので、ここからは金たわしで優しく、円を描くように擦る。時折水を変えて擦ること30分。ようやく鍋の水が黒くならない状態まで持ってこれた。鍋は以前よりも黒ずんでしまったが、仕方ないか。
焦がした鍋で蕨を炊くときに、また重曹を使う。こうするとまた一段と良くなるかも。じっくりやろう。

それはそうと、重曹と書こうとすると「十三」が最初に変換で出てくる。どれだけ関西風味になってるんだ、私。

＜お酒メモ＞
4月14日火曜日
小布施　レゼルヴ　プリヴェ　シャルドネ　樽発酵100％　2024　白　1/2本強
蒼空　愛山　1合弱
産土　山田錦　二農穣　1合

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