わたしのブログ

見つけましたので早速調理致しました。

ご紹介致しましょう！



「ラフランスの白ワインコンポート」


材料






ラフランス 　４個分（大きいので約１２００ｇ分使用。）






白ワイン 　２００ｃｃ

こちらは１番人気の、最も安い価格帯の白ワインを使用致しました。






グラニュー糖 　２００ｇ






レモン 　２切れ（ポッカレモン　小さじ１杯でも良い）


水 　２００ｃｃ



作り方


１）ラフランスの皮を剥き、１/４～１/１２（食べやすい大きさ）に切る。






２）大きめの鍋に同量のワイン・グラニュー糖・水にレモンを入れまぜ、

１）のラフランスを加え火にかける。






３）沸騰してきたら紙の落し蓋をし、火をやや弱め１０分～１３分間煮て火を止める。

蓋をして冷めるまで置く。（余熱で芯まで軟らかくなる。）






出来上がり






ラフランスの白ワインコンポート

４個分を盛り付けてみました。

どうぞ召し上がれ！


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後日残った汁がもったいなくて、１/４量のワイン・グラニュー糖・水にレモン少々を加え、

４個分のカットしたラフランスを入れ調理致しました。






こちらも美味しく出来上がりました！


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昨日は、白ワインを赤ワインに、グラニュー糖を羅漢果糖に換え、

「ラフランスの赤ワインコンポート｣ を作ってみました。






ラフランスの赤ワインコンポート

やはり、大変美味しく出来上がりました！


材料のエキスの染み出た余った汁は、倍以上のお湯か水で薄めると、

これまた大変美味しいドリンクになります。