2021.06.23
テーマ： 暮らしを楽しむ(408371)
カテゴリ： 生活
今回はカンパチ
正面から見ると頭が漢字の「八」に見えることがその名前の由来だとか
ブリよりも高級でお寿司屋さんでもよく見かける魚
鱗は細かく金たわしなどで取るといい
骨はそこまで固くないので比較的下ろしやすい
新鮮なものだったので刺身にして食べたけど、もう1日熟成させたものの方が味が明らかによかった
カルパッチョとか漬けみたいに食べるのが味的にはいいのかなと感じた
正面から見ると頭が漢字の「八」に見えることがその名前の由来だとか
ブリよりも高級でお寿司屋さんでもよく見かける魚
鱗は細かく金たわしなどで取るといい
骨はそこまで固くないので比較的下ろしやすい
新鮮なものだったので刺身にして食べたけど、もう1日熟成させたものの方が味が明らかによかった
カルパッチョとか漬けみたいに食べるのが味的にはいいのかなと感じた
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