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(0) 2007年11月22日
テーマ： 今夜のばんごはん(52483)
カテゴリ： レシピ：酒の肴
蓮根は大好きだし、煮ても焼いてもおいしい。
料理教室では、お団子にして揚げました。
今回は、を作りました。
★材料
◎ れんこん ・・・４００g ：すりおろす。
◎ エビ ・・・１６尾 ：殻・背ワタを取り片栗粉で洗って、調味液でさっと煮る。
【調味液】
塩 ・・小さじ１/２
酒 ・・１５０ml
味醂・・おおさじ３
◎ 上新粉 ：大さじ４
◎ 塩 ：小さじ１/４
◎ ドライパン粉 ：３０g～ ：まとまるように混ぜる。
◎ ししとう・レモン などのつけあわせ
★作り方
（１）すりおろした蓮根をボウルにいれて、上新粉、パン粉、塩を加えて１６等分。
（２）エビを入れて包む。
（３）油で揚げる。ししとうなどの付け合せも素揚げ。
（４）レモン、塩を添えて、できあがり。
上新粉がモチモチ感、パン粉が蓮根の水分を吸ってとじこめ、
料理教室では、お団子にして揚げました。
今回は、を作りました。
★材料
◎ れんこん ・・・４００g ：すりおろす。
◎ エビ ・・・１６尾 ：殻・背ワタを取り片栗粉で洗って、調味液でさっと煮る。
【調味液】
塩 ・・小さじ１/２
酒 ・・１５０ml
味醂・・おおさじ３
◎ 上新粉 ：大さじ４
◎ 塩 ：小さじ１/４
◎ ドライパン粉 ：３０g～ ：まとまるように混ぜる。
◎ ししとう・レモン などのつけあわせ
★作り方
（１）すりおろした蓮根をボウルにいれて、上新粉、パン粉、塩を加えて１６等分。
（２）エビを入れて包む。
（３）油で揚げる。ししとうなどの付け合せも素揚げ。
（４）レモン、塩を添えて、できあがり。
上新粉がモチモチ感、パン粉が蓮根の水分を吸ってとじこめ、
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最終更新日
2007年11月22日 22時10分04秒
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