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2006年12月27日

我が家のキンカン

(6)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日、母が庭のキンカンをちぎって～というので

家の前に庭があり、母がいろいろと木を植えているんですが
あまり見にいく機会がありません（笑）
スグ前なのにねぇ～～～

で、珍しくお天気もぽかぽかで写真でも撮ってみようか？と思い
ケータイでパチリ★してみました。
　　　　　↓これ

せっかく収穫したのに、肝心な忘れちゃならないことを母がいうのです…

『長く煮ないから、作り方、分量を忘れた。』（爆）←おいおい(~_~;)

～流石、私の母である（笑）～

で、ネットでも調べたけど　ご近所さんに聞いた方法で
煮てみたら茹でこぼしをしない方法が新聞にのってたそうでそれで作ったら
苦味が少々残ってました(~_~;)

母が作ってみて分かったんですけど、金柑を煮て途中でお湯をこぼすのは
アクを取り除くためなんでしょうか？？

何気にしている工程も意味があるんでしょうね～

しっかし、いつも作ってくれる金柑がふっくらとして
美味しかったのに、忘れないでください。母上～～～！
レシピをノートに書いてないのがスゴイんですけど（爆）

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