Mar 13, 2007
テーマ： ベーグル(521)
カテゴリ： 食べたり、飲んだり・・
春の名残りの雪は、きょうも降ったり止んだり。
太陽の陽射しが雪に反射して、まぶしいくらい春の陽を届けてくれる
美しい積雪風景です・・
さらさらした空からの贈り物のような雪で、”ゆきだるま”を作ってみました
東京の家の近くにパリ風の小さな食堂ができたときのことを・・
２年前ぐらいに開店準備をしていた頃から、なぜか気になるお店でした
若いご夫妻であれこれお店作りをされているのが好感が持て、
近くの女子大と閑静な住宅が建つ、このエリアでどれだけのお客さんが
来るのか・・他人ごととは思えなく。
夜遅くまで、開店準備を続けている様子が”ちょっとお疲れではないのか”
と、気にかかっていました
いよいよ、「明日から開店」のポスターがお店のドアに貼られました
メニューは、フレンチの軽食メニューとオリジナルのスープとパン。
お客さんは、あまり入っていなくて・・
駅に向かう朝、お店の前を通ると仕込みのいつもいい匂いがしています
スープとベーグルがお店の看板メニューなのでしょう・・
しばらく様子をみていると、テイクアウト用のベーグルが販売されるようになり
買い物帰りにベーグルを買い求めました
そのときに、ご夫妻とお話したとき、
「お気に入りのベーグルがありましたら、作りますから。
どうぞおっしゃってください。」と、言ってくださいました。
家族に評判がよかったので、週に２，３回、このお店のベーグルを
ベルの散歩途中に買うようになりました
２ヶ月ぐらいしたある日、このお店の開店時間前から行列ができていて
それが連日、行列に・・
わたしは、他人ごととは思えず、少々おどろきの感覚でこの行列をながめ、
その日から、開店時間前からの行列が当たり前のような人気店になっていました
”口コミで広がる・・ということは、こういうことなのね”
と、妙に納得した東京の我が家の近所にOPENしたパリ風食堂の出来事でした
このお店のベーグルは、手作りのぬくもりを感じるどこにもない
たったひとつのこのお店のオーナーご夫妻のお人柄を映し出す味わいがします
噛むとふっくらもちもちした食感と粉のやわらかい甘さと
手塩にかけこねあげた旨味がみごとに調和されて、おいしいのです
我が家のなくてはならない食べ物になりました
シンプルなベーグル、ハーブ入り、フルーツ入り、ナッツ入り
ゴマ入り・・など・・種類も多く、あれこれ食してみましたが
どれもおいしくて。。気に入っています
食欲がないときもベーグルだと食べられるからふしぎ・・
サンドする具もなんでも好きなモノ、冷蔵庫にある野菜
ハム、チーズ、サーモン、缶詰など・・お気に入りを添えて
熱い珈琲と一緒に食べるのが好き！！
NYでは、ノンオイル、ノンコレステロールで女性達に大人気で
日本にも紹介されるようになったベーグルは専門店も多くなりましたが
きのう、東京の我が家のお隣のYさんと電話でお話したときに
このお店の話が出て、Yさんご夫妻がNY駐在のときに食していたベーグルの味に
よく似てるのでこのお店の常連になったという話を聞きました
このお店は、人気店になったものの、その日に作れるベーグルが終われば
お店を閉めるという徹底ぶりで、量産はしないとのこと。
わたしもぜひ、このスタイルを応援しています
おいしいものは、量産できないですものね
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