ハイ、３匹のコブタです。

働く母の強い味方は「ワンプレート」である。

カレーはもちろん、シチューも時にはカレーライス風に盛りつけて食べちゃってます。こうすればあとはサラダでもあれば格好がつく。

というわけで、昨夜はだったんです。週半ば、母はお疲れなのさ。このごろ夫は残業続きだしね。

さて、遅く帰ってきた夫に、次男が 「今日はカレーだよ！ 肉なしカレー！ 」

と報告した。

「へ～、そうなんだ」と夫。

いやそんなことないよ、肉は入っています！

・・・もしかしてコーヤのお皿、肉なしだった！？ごめんね～。

そんなわけで彼の学校の宿題の日記には「きょうはカレーだった。 ぼくのお皿にはおにくがなかった 」と書かれてしまったのだった。恨んでる？ごめんね。たまたまなのよ～。

さて、カレーの翌日の定番弁当といえば、これです。

おかず、上の段の右は味噌漬け豚肉→ 【背ロース味噌漬け】自社牧場の新鮮な国産豚肉を使用!!こんがり焼けば白いご飯と相性ピッタリ... 、左はタラコ入りの卵焼き、下の右側はサツマイモ、左側こそが「カレーグラタン」。（まあ、アルミカップに入れて溶けるチーズを入れてチン！としただけですが）今回はキノコ入りのカレーだったのでますますおいしかった♪

ご飯の上に乗っているのは、上の方が「もろみ」、下が「キムチふりかけ」でした。

デザートにこんにゃくゼリーを２個。

さて本日のヒットはタラコ入りの卵焼き。

自分で作ったのは初めてだったんだけど・・・いやあ、おいしいのね。レシピというほどでもないけど、作り方としては、卵２個にめんつゆの素を適当に入れまして・・・最初に卵焼き器に流すときにタラコを芯に入れて焼いていく、というもの。あんまりタラコを買う習慣がなかったんだけど、これを機会にタラコを常備しようかと思うほど気に入っちゃいました。

それにしても自分で作って自分でおいしいとか言ってて本当におめでたいよねえ。

さあ、昨日はお弁当箱を職場に忘れてきた夫、今日は持って帰ってくるかしら？