2021.11.29
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10435)
カテゴリ： 家電
電子レンジを20Lクラスの中型機（日立MRO-L33）から、大 型機(日立W1X、容量30L)に買い替えて以来、オーブンの火力が弱いのでは？
と思っていたので、庫内温度計を買って実測してみました。
ステンレス鋼オーブン調理器ダイヤル温度計ベーキングキッチンツール
買ったばっかりなんだけど、もう同型品が見つからない・・・？
コレが似ているかな。
ってことで、W1Xのオーブン予熱190度設定でスタートしたところ、
完了アラームが鳴った時点では130度しかありませんでした。
やっぱり低いのか？予熱ってこんなもんなのか？
温度の検証なら温度計だけで測るべきですが、必要なのはワーク（つまり料理）があっての温度だし、どうせ焼くならケーキも食いたいじゃない。
じわじわ温度が上がっていき、30分後には180度（レシピ本の指示温度）になっていました。
それでも設定温度より30度も低い。
比較のため、今までの電子レンジ（日立MRO-L33、容量は22L）でも同じことをやってみました。
こちらは予熱180度設定で、予熱完了時には150度に上がっていました。
同じように作ったシフォンケーキを入れ、そのまま180度で焼き続けると、30分経過後は160度になっていました。
設定温度より低いのは同じですが、実は置いた場所がちょっと悪い（庫内床面）ので、実際にはもっと差は少ないかも知れません。
さらに庫内温度計の精度を調べるべく、放射温度計でも測ってみました。
100度では庫内温度計と放射温度計は同じ値になり、150度ぐらいだと庫内温度計のほうが5度程高めに出ていましたが、許容範囲かな。
安物の庫内温度計ですが、概ね正しい値を示していたようです。
ともかくこれで長年の疑念が解消されました。
特に、予熱で全然温まらないのがちょっとした驚きです。
30Lの大型機だとオーブンが弱いというのはわかっていて、だからわざわざ上級機種にしたんだけど、それでも弱いのか。
日立 HITACHI ヘルシーシェフ スチームオーブンレンジ 電子レンジ フロストホワイト 白 容量30L 調理 最適温度 赤外線センサー オートメニュー 豊富 肉 魚 ムラなく 解凍 Wスキャン機能 お手入れ簡単 MRO-W1Y-W MROW1Y
以前のオーブンと同じように焼くには、予熱温度を50度ぐらい高めに設定し、焼きのときに所望の温度付近に下げる、というような工夫が必要かも知れません。
W1Xの予熱時間はカタログスペック上4分30秒とかなり短いのですが、この大きなオーブンの予熱がそんな短時間でいいのか、とちょっと疑問に思ってはいました。
体積が2/3のL33ですら10分程度かかるのに・・
それに温度の経時変化があるっていうのが気持ち悪いですね。やっぱり一定温度で焼いたほうが仕上がりが良さそうな気がする。
実際、同じように作ったシフォンケーキですが、温度変化の少ないL33で焼いたほうが美味い気がする（今回だけじゃなく、前からそう思っていたのがこの比較の発端なんですが）。
ケーキ焼いてみたんだけどうまくできない、という人は、オーブンが良くない（パワー不足）のかも知れませんね。
逆に言うと、ハイパワーな業務機器を使えばかなり美味しくできるんだろうか・・・？
とりあえずシフォンケーキいっぱい食えてよかった。
温度制御を極めるためにも、あともう何個か食う予定です。( ･ิω･ิ)
【今だけ 10％OFF 送料無料】選べる シフォンケーキ 2ホール 18cm 手作り 無添加 プレゼント 贈答 お得
ではごきげんよう。
ステンレス鋼オーブン調理器ダイヤル温度計ベーキングキッチンツール
買ったばっかりなんだけど、もう同型品が見つからない・・・？
コレが似ているかな。
ってことで、W1Xのオーブン予熱190度設定でスタートしたところ、
完了アラームが鳴った時点では130度しかありませんでした。
やっぱり低いのか？予熱ってこんなもんなのか？
温度の検証なら温度計だけで測るべきですが、必要なのはワーク（つまり料理）があっての温度だし、どうせ焼くならケーキも食いたいじゃない。
じわじわ温度が上がっていき、30分後には180度（レシピ本の指示温度）になっていました。
それでも設定温度より30度も低い。
比較のため、今までの電子レンジ（日立MRO-L33、容量は22L）でも同じことをやってみました。
こちらは予熱180度設定で、予熱完了時には150度に上がっていました。
同じように作ったシフォンケーキを入れ、そのまま180度で焼き続けると、30分経過後は160度になっていました。
設定温度より低いのは同じですが、実は置いた場所がちょっと悪い（庫内床面）ので、実際にはもっと差は少ないかも知れません。
さらに庫内温度計の精度を調べるべく、放射温度計でも測ってみました。
100度では庫内温度計と放射温度計は同じ値になり、150度ぐらいだと庫内温度計のほうが5度程高めに出ていましたが、許容範囲かな。
安物の庫内温度計ですが、概ね正しい値を示していたようです。
ともかくこれで長年の疑念が解消されました。
特に、予熱で全然温まらないのがちょっとした驚きです。
30Lの大型機だとオーブンが弱いというのはわかっていて、だからわざわざ上級機種にしたんだけど、それでも弱いのか。
日立 HITACHI ヘルシーシェフ スチームオーブンレンジ 電子レンジ フロストホワイト 白 容量30L 調理 最適温度 赤外線センサー オートメニュー 豊富 肉 魚 ムラなく 解凍 Wスキャン機能 お手入れ簡単 MRO-W1Y-W MROW1Y
以前のオーブンと同じように焼くには、予熱温度を50度ぐらい高めに設定し、焼きのときに所望の温度付近に下げる、というような工夫が必要かも知れません。
W1Xの予熱時間はカタログスペック上4分30秒とかなり短いのですが、この大きなオーブンの予熱がそんな短時間でいいのか、とちょっと疑問に思ってはいました。
体積が2/3のL33ですら10分程度かかるのに・・
それに温度の経時変化があるっていうのが気持ち悪いですね。やっぱり一定温度で焼いたほうが仕上がりが良さそうな気がする。
実際、同じように作ったシフォンケーキですが、温度変化の少ないL33で焼いたほうが美味い気がする（今回だけじゃなく、前からそう思っていたのがこの比較の発端なんですが）。
ケーキ焼いてみたんだけどうまくできない、という人は、オーブンが良くない（パワー不足）のかも知れませんね。
逆に言うと、ハイパワーな業務機器を使えばかなり美味しくできるんだろうか・・・？
とりあえずシフォンケーキいっぱい食えてよかった。
温度制御を極めるためにも、あともう何個か食う予定です。( ･ิω･ิ)
【今だけ 10％OFF 送料無料】選べる シフォンケーキ 2ホール 18cm 手作り 無添加 プレゼント 贈答 お得
ではごきげんよう。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[家電] カテゴリの最新記事
-
石油ファンヒータ買い替え コロナGC4623 b… 2024.11.04
-
デバイスの有効化・無効化をオンラインで… 2024.10.25
-
QRコード決済よりもFelia電子マネーの方が… 2024.10.15
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
