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STEADY_YOUSUKE
自分のお店(飲み屋)を作りました。 自分がやっていること、やりたいこと、 苦労話、笑い話、気軽に気楽に書いてます。
2004年05月11日
カテゴリ： カテゴリ未分類
どうやってお店のイメージを
だ。物件を探す段階になって、色々と
悩んでいることがある。
実際にすばらしいお店のイメージは
あるんです。商品も雰囲気も接客サービス
もオペレーションもそうです。
でも、すばらしいお店のイメージがあっても
それを実作業に落とし込まないとそれはただの
だって、一人でお店を運営していこうと考えて
いる訳ではないですからねぇ…。
とにもかくにも思っていることは、オペレーションの
マニュアルを作ることと、接客サービスのマニュアル
を作ること。でも、ただの実作業としてだけの
マニュアルではなくてすばらしいお店のイメージを
実作業として落とし込むマニュアル。
むむ。難しい・・・。
でも、やらなければ。
今日は天気が良かった。
こんな日はビールとかきゅ～って
お客様は来ませんでした。
だ。物件を探す段階になって、色々と
悩んでいることがある。
実際にすばらしいお店のイメージは
あるんです。商品も雰囲気も接客サービス
もオペレーションもそうです。
でも、すばらしいお店のイメージがあっても
それを実作業に落とし込まないとそれはただの
だって、一人でお店を運営していこうと考えて
いる訳ではないですからねぇ…。
とにもかくにも思っていることは、オペレーションの
マニュアルを作ることと、接客サービスのマニュアル
を作ること。でも、ただの実作業としてだけの
マニュアルではなくてすばらしいお店のイメージを
実作業として落とし込むマニュアル。
むむ。難しい・・・。
でも、やらなければ。
今日は天気が良かった。
こんな日はビールとかきゅ～って
お客様は来ませんでした。
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