たつや先生のパティシエ日記

さあー今日もスイーツコンテストの

学生達の力作を紹介して行きますよー


まず一品目の作品は、” カルトマ ”です。


何とも不思議なネーミングですねー

意味はと言うと材料にカルピスとトマトを

使用しているからだそうです。


味は、まずトマトの味が来て後からカルピスの

夏








続いては、” ひんやりずんだ　くずもち ”です。


ずんだとは、枝豆の事でこれにくず粉、きな粉を

使って、和菓子のように仕上げました。


味も見た目通りあっさり和風の優しい味付けで

暑い夏にもピッタリですね。







最後は、” tarte le'ge' a'la tomate "でふわふわトマト

のタルトです。


主な食材は、トマトで、これに、アーモンドの生地を敷いて

上からメレンゲで、トッピングしました。


見た目もキュートで、味もトマトの味が上手く

生かされていて、夏らしいスイーツに仕上がりました。


まだまだ紹介して行きますよー



どうか応援ぽちっと↓お願いしま～す！