Nov 23, 2005
テーマ： アメリカ生活のあれこれ・・・(2049)
カテゴリ： アメリカ生活
昨年作ったローストターキーのレシピ。HPを閉鎖して見れなくなってしまったので、リクエストにお答えしてブログにも載せておきますね。
＜材料：ターキーの大きさに合わせて材料を加減してください＞
・ターキー 13Lb（＊ターキーの重さは一人１Lbが目安）
・にんじん 2本
・玉ねぎ 1個
・セロリ 一束
・レモン 2個
・ニンニク 2片
・食塩 カップ半分
・バター 大６
・塩胡椒 少々
その他
・ターキーを焼くアルミの入れ物
・爪楊枝
・タコ糸
１、冷凍のターキー13LB（約７Kg)を3日前に冷蔵庫に移し解凍する。
当日朝6時から冷蔵庫から出しよく洗い、常温に戻す。
２、食塩カップ半分、砂糖カップ半分を水に溶いて甲浸透圧液を作り、その中にターキーとざく切りレモンを入れてベランダで約3時間冷やす。これで臭みがとれます。
３、中に詰める香味野菜（玉ねぎ半分、にんじん2本、セロリ一束をざく切りにし炒め荒熱をとる。
５、ターキーをペーパータオルでしっかり拭く。（中も）
６、表面に塩コショウをすり込み、３の香味野菜を中に詰める。
７、玉ねぎ、ニンニクをすりおろし、溶かしバターで混ぜたものを表面に塗る。
８、お尻を爪楊枝で縫う様に閉める、足をタコ糸でくくる。
９、325F（160度）のオーブンで6時間焼く。（１Lbごとに25~30分の計算で）
11、クランベリーソース、グレービーソースをつけていただきます♪
＜材料：ターキーの大きさに合わせて材料を加減してください＞
・ターキー 13Lb（＊ターキーの重さは一人１Lbが目安）
・にんじん 2本
・玉ねぎ 1個
・セロリ 一束
・レモン 2個
・ニンニク 2片
・食塩 カップ半分
・バター 大６
・塩胡椒 少々
その他
・ターキーを焼くアルミの入れ物
・爪楊枝
・タコ糸
１、冷凍のターキー13LB（約７Kg)を3日前に冷蔵庫に移し解凍する。
当日朝6時から冷蔵庫から出しよく洗い、常温に戻す。
２、食塩カップ半分、砂糖カップ半分を水に溶いて甲浸透圧液を作り、その中にターキーとざく切りレモンを入れてベランダで約3時間冷やす。これで臭みがとれます。
３、中に詰める香味野菜（玉ねぎ半分、にんじん2本、セロリ一束をざく切りにし炒め荒熱をとる。
５、ターキーをペーパータオルでしっかり拭く。（中も）
６、表面に塩コショウをすり込み、３の香味野菜を中に詰める。
７、玉ねぎ、ニンニクをすりおろし、溶かしバターで混ぜたものを表面に塗る。
８、お尻を爪楊枝で縫う様に閉める、足をタコ糸でくくる。
９、325F（160度）のオーブンで6時間焼く。（１Lbごとに25~30分の計算で）
11、クランベリーソース、グレービーソースをつけていただきます♪
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Last updated
Nov 23, 2005 09:32:23 AM
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メリーランド州（アメリカ）での生活振りを気ままに綴っております。 2004年8月からスタートしたHPが運営不能な状態に陥ってしまったため、再開までの間こちらのブログでしのごうという訳です。。。 ってことで、こちらでもよろしくお願いいたします☆
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