水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

昨日のブログ記事は姫に気付かれずにすみました～
めでたし、めでたし
…にしても未だに若の部屋が片付いていないのはなぜ
時間がないと言うのなら、明日は茨城県民の日で休校日
ささっと片付けていただきましょう～

今日の夕方から学校にて三者面談でした
受験する私立高の最終決定と、受験校の願書を受け取ってきました
去年まで2年連続で（）大学の願書に携わっていたので
「高校の願書ってシンプル～」
というのが正直な感想

でもやっぱり、いざ書きこむ時は緊張するのだろうな～、
間違ったら嫌だなあ…と思っていたら
「間違えたら言って下さい。予備はありますから」
なぁ～んてありがたいお言葉をいただき安心いたしました

証明写真撮って受験料支払って、願書を出して～～～
インフルエンザの予防注射も打って

いよいよ「入試」が目に見える形になってきました…

姫本人にも頑張ってもらいましょう～


さてさて

今日は予定ではレッスンはお休みでしたが
ありがたいことにキャンセル待ちの方がいらっしゃいますので
急きょレッスンを入れることにしました

急なお誘いにも関わらずご参加くださったのはOさんです
お久しぶりですありがとうございます
レッスンメニューはタルト・フロマージュ、
ご家族皆さんチーズケーキがお好きなんですって
美味しく作ってビックリさせちゃいましょう～

タルト生地はフードプロセッサーで仕込みます
「フードプロセッサーってしまっておくと使わなくなっちゃうって言いますね～」
と話を振ったら
「箱に入ってしまってあります…」
とOさん

ここから2人でフードプロセッサーを使った料理の失敗談～
2人に共通していたのが「野菜を刻みすぎた」こと

私は以前（お教室を始める前ですが）「餃子を作ろう」と思ったものの、
大量の野菜刻みに少々うんざり
「こんな時こそフードプロセッサー」
と、キャベツににら、ネギを入れてギュイーン
そうしたら…刻みすぎて水が出てびしょびしょになりました…

そのまま使ったら肉餡がグリーンの不気味な餃子が出来てしまい
せっかく小さかった子供たちと皮を手作りしたのに
まったく美味しくなかったという…悲しい思い出
それ以降、野菜刻みはもちろんのこと「皮」も手作りしてません…

Oさんの場合はハンバーグに入れる玉ねぎをフードプロセッサーで刻んだところ
私の場合と同様に、刻みすぎて水が出てしまい美味しく出来なかったというお話
「刻み加減が難しいよね～」
と、使い慣れている方が聞いたら「何で」と思われることで意見の一致を見ました

でも、それは置いておいて～

生地をフープロで作るのは苦労知らずですので、Oさん、箱から出してあげて下さ～い

タルトを空焼きしている間にフィリング作り
ダマを作らないように気を付けて混ぜていただきますが、最後はこれ



濾しま～す
これで滑らかな生地が出来上がりました

これをタルトに流して焼き上げれば完成です





Oさんはガスバーナーでの仕上げをご希望されました
焦がし具合がいい感じです
大人っぽいおしゃれなタルトが完成しました
おやつでこちらを初めて召し上がったOさん
「美味しい…。柔らかいんですね～」
と気に入って下さったご様子
タルト型ごとお持ち帰りいただきますので、ご自宅でもどうぞ作って下さいね

Oさん、この度は急なお誘いにもかかわらずレッスンにご参加いただき
ありがとうございました

お時間ありましたらどうぞ来月のレッスンにもお越し下さいね
お待ちしていま～す

＜本日のおやつ＞


・ショコラ・フランボワーズ
・タルト・フロマージュ
・レーズンサンドクッキー
・ビスコッティ
・ヘーゼルナッツのフィナンシェ　でした