ナッツミルクとローティラミス、ローチョコの飾り

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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。

小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。

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明日は、ローフードマイスター京都壬生校で行う、
「アイハーブを試してみようの会」なので準備をしています。

なんだか熱中していたのか、
写真をほとんど撮っていなくて、
終わってみれば、ナッツミルクの完成形と、
ローティラミス、チョコの飾りのみ。。。

ローフードランチプレート、
ローチョコレートサンデーの完成形は

こちらは定番、アーモンドのナッツミルク。
８時間ほど、水につけた生アーモンドに、
３倍のお水を加えて攪拌します。
それを、ナッツミルクバッグや、ガーゼなどで漉して完成。

今回は、１、５カップのアーモンドに
４、５カップのお水、デーツを４粒で作りました。

絞った後のアーモンドパルプは、他のスイーツに使えるので便利。
冷凍保存しておいて、必要なときに使うといいですね。

このナッツミルクの用途は、
ローチョコアイス、ティラミス、ナッツミルクのカフェオーレ用。

で作ったのが、こちらのティラミス。

ナッツミルク→マカダミアナッツホイップ→ディラミス→チョコババロア→チョコアイスと
一度もバイタミックスを洗うことなく、一気に作ります。

チョコばっかりですが、これらを組み合わせて
ローチョコレートサンデーにします。

作ってみたかった、ローチョコの飾り。

室温で解けてきて、形が保てなくて難しかったです。
割れたのもありますが、なんとか数は確保。