ＲａｗなティラミスとＲａｗなサラダ＆前菜

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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。

小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。

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10/5（日）に第2回目を終了したワンデーカフェ　vege smile。
今日は、Ｒａｗティラミス、ランチセットのＲａｗサラダや前菜をご紹介します。
使わせていただくお写真は、すべて、
ドゥエルブランシュのＡｓａｍｉさんが撮ってくださったもの。

忙しい中、カフェまでお越しくださって、
召し上がっていただいた上に、写真まで撮ってくださったのです～♪
そんな素敵なお写真を使わせていただき、
贅沢にご紹介していきたいと思います。

Ｒａｗティラミスは、私が大好きなナッツホイップをベースに組み立てるのですが、

9月のカフェでは、一般のお客様もいらっしゃるということで
スイーツは少し甘く仕上げたのですが、
今回は、私の好みの甘味に仕上げました♪
やっぱり、自分が美味しいって思える味で用意したいと思ったので＾＾

Asamiさんがお客様にお出しする前の一瞬を切り取ってくださいました。

このＲａｗティラミスを気に入ってくださった方から、
12月クリスマスにホールで注文したいのですがという嬉しい声をいただきました♪
イベント事に、ロースイーツというのも、浸透していくといいな～。

10/5のカフェでは、ランチの前菜にローフードが登場。
まずは、Ｒａｗサラダ。
いちじくと、無農薬10種類以上のサラダです。

サラダのグリーンには、
晴れやかファームさんの無農薬のグリーンを10種類使ったサラダ。

ほろ苦いグリーンも混じるのですが、無花果の甘味と
バルサミコベースのＲａｗドレッシングがベストマッチング。
なかなか好評なサラダでした。

Ａｓａｍｉさんの写真効果ですごくおいしそう♪♪
大根麺をＲａｗとんこつ風スープ濃縮版をソースとして使用した一品を真ん中に、
柿と切干大根、しょうがのマリネ、
きゅうりの甘酒ソース和え、
紅茶きのこのピクルス、
アーモンドクラッカーのＲａｗ黒オリーブクリームチーズの５品。

ランチコースでは、この後につきももさんのスパイスヴィーガン料理と
ミユキさんの自家製天然酵母100％パンがセットになっていました。

つきももさんのブースもデリをお持ち帰りできましたよ♪

とっても美味しかったので、
スパイシーなマッシュポテトと、タイのスープ、
それに、チリコンカンを持ち帰らせてもらいました。

つきももさんのお料理は、ウォーターソテーや重ね煮等で野菜のうまみを引き出されるので
油等の高温加熱等で気になるＡＧＥやアクリルアミドの心配を抑えた加熱料理です。
丁寧に調理された加熱デリは、それはそれは、美味～～♪
おうちで簡単にまねできる味ではありません。

そして、ミユキさんのブースにも、お持ち帰りできるパンもたくさん♪

大ファンの定番、プレーンクッキー等をはじめ
秋の味覚ということで、無農薬の栗や紫芋、カボチャなどを使った、
女子にはたまらない、菓子パン系も充実！
カボチャあんぱんもおいしかったし、
紫芋シートを使った食パンも、ほんのり甘くて美味！
中でも一番好きだったのは、ミユキさん自家製の栗の渋皮煮を使った、
栗のパウンドパン！美味しかったなぁ～～♪

次回のカフェ開催は11/2（日）。
9月、10月、11月と3回開催の最終日となります。

11月以降の開催日程は現時点では未定。
なので、気になってる方はどうぞ、11月にお越しくださいませ♪

11/2のカフェランチは、自家製天然酵母100％のパンケーキのセットをご用意する予定です＾＾
私の要望をミユキさんが試作を重ね、形にしてくださったパンケーキ！
毎回好評なアフタヌーンティーセットも、またご予約承ります！
フライング予約もお待ちしておりますが、
詳細は近日お知らせいたしますので、今しばらくお待ちくださいませ。

料理ブログローフード

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ローフード、自家製酵母100％パン、ヴィーガンスパイス料理のベジなカフェです。
ランチセットやアフタヌーンティーセット、秋のＲａｗスイーツや焼き菓子などお楽しみください。
詳細は近日ご紹介いたします。

場所　 1/8bldg.（ワンパーエイトビルディング）４Ｆ
・京都　ＪＲ二条駅　徒歩１０分
・　　　地下鉄「二条城前」駅３番出口　徒歩５分

カフェＯＰＥＮ　11：30～15：00L.O、15：30close

ご予約優先でお席をご用意いたしております。
満席や、売り切れの際はご容赦くださいませ。

ご予約はコチラ↓
sumi_rawfood@@yahoo.co.jp
（@をひとつ削除してご連絡くださいませ）

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