Ｒａｗケーキはモンブランとアントルメ

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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。

小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。

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カテゴリ： OneDayCafe 「vege smile」

カフェでご用意したＲａｗケーキは２種類。

数が出来るだけご用意しました。

そして、ランチでＲａｗデザートパンケーキに使った
Ｒａｗアイスクリームもトッピングをチョイスしていただける内容に。

今回のスイーツを全部盛りすると

秋限定、ほぼＲａｗモンブラン。
モンブランの中は４層になっていて下から、
・オーガニックノンカフェインでコーヒー風味に仕上げたサックリクラスト

・Ｓｕｍｉの大好物ナッツホイップクリーム
・ほぼＲａｗのモンブランクリーム
となっています。

アントルメは、
グレープフルーツ、リンゴ、柿を使った、ちょっと大人のケーキ。
・軽く仕上げたクラストをベースに
・低速ジューサーで絞ったポストハーベストフリーのピンクグレープフルーツ、
　無農薬のラウレアさんのリンゴをムースに仕上げ
・自然栽培の柿のソースをかけて
・飾りにはディハイドした柿、ゴジベリーやクラッカー飾りでお化粧しました。

一般的な、甘いケーキではないので、好みが分かれるところかも知れまんが、

柿のソースの甘さと重なってまろやかになるバランスが個人的に好み～。

そして、お持ち帰りもしていただける
Ｒａｗグラノーラバー。
早い段階で売り切れてしまいました＾＾
有難うございました。

ちょっと小腹がすいたときに活躍します。
また、自分用にも作りたいと思います♪

今回、スイーツ作りをして、インスピレーションも湧いたし、
イメージを固めて新しいスイーツも作っていきたいと思ってます。

そうそう、今回のカフェでは素敵な差し入れを頂戴したり、
興味津々のレジュメを分けていただけたり
お願いしていた素敵なＲａｗケーキを持ってきていただけたのです！

まずは、きょんちゃんから嬉しいＲａｗチョコレート！
可愛いハロウィンのケースに入って。

チョコは絶品～～♪
プレーンもストロベリーのチョコも、
もっと食べたい！って思います～～♪
いつも、素敵なコメント入り、お忙しいのにお気遣いがうれしいです。
有難うございました。

それから、Ｙさんには、なんと
滋賀のユーピユーピさんのＲａｗケーキを持ってきていただきました！！！！
Ｙさん、本当にありがとうございます。

こちら、普通のケーキもあるそうですが、
マクロビやＲａｗのケーキも扱われているそうで気になっていたのですが、
Ｙさんがにお願いして、ざわざわ購入してカフェまで持ってきてくださったのです！

Ｒａｗのケーキが購入できるケーキ屋さんなんて、素敵！！
手のかかる作りのケーキが４種類も♪
テンションがあがりますね。

とっても美味しかったです～♪
ご馳走様でした＾＾

それから、興味津々のレジュメを用意してくださったＭさん、
じっくり拝見させていただきました！本当にありがとうございました♪

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