発酵の町滋賀の高島で酒蔵見学中国茶でほっとひと息。 | Raw Food Lab® 乳製品フリー♪ローフードとアンチエイジング

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ローフードとは、Raw（生）・Food（食）という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。

小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方！ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。

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発酵の町　滋賀の高島で酒蔵見学　中国茶でほっとひと息。

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カテゴリ：その他

今日は楽しみにしていたお出掛けの日。

滋賀高島の川島酒造さんへ行ってきました。

2/20まで期間を延長して、酒蔵見学ツアーをされてるということで
このツアーを発見してくださった eplesuのミユキさんと
スケジュール企画してくださったＹさんとでお出掛けです♪

先月、京都伏見の富翁さんの見学もさせていただいたので、
違いも含めて拝見できるのを楽しみにしていました＾＾

伏見もそうなのですが、
やはり酒造りに大事なのが良質なお水。

あっさりさっぱりなお水。

かばたの町針江の紹介というページで詳しく紹介されていますが、

古くからある家には、川端（かばた）と呼ばれる水仕事専
用の施設がのこされ、それを今も生活のために
利用している家庭が数多くあるそうです。

昔、酒造りに使用されていた道具類がならんでいたり、
ぴっちぴち、ぶっくぶくの仕込み中のどぶろく状態のものを見せていただき、
そのかぐわしい香りを堪能し、特別に試飲までさせてもらいました＾＾

麹の醸すお酒のよい香りに包まれ、

そして、純米大吟醸と日本酒の梅酒をお買い上げ♪

おちょこ2杯で真っ赤になるくせに、
最近、日本酒の美味しさに興味津々です＾＾

こちらの酒蔵見学の後、Ｙさんオススメの上原酒造さんへ。

こちらは、木桶をつかったり、蔵についている蔵付酵母で仕込むという

木槽天秤しぼりといって、機械で絞らない製法というのも魅力的！
こちらは、繁忙期とあって見学はできなかったのですが、
是非、一度、行ってみたいです＾＾

その後、向かったランチはなんと、冬季休業中＾＾；
急遽、白髭神社近くの、「白髭食堂」というところへ連れて行ってもらいました。

こちら、ビーガンでもなんでもないのですが、
おでんが美味！！
写真を撮ったはずが無くて残念なのですけど、
大きな大根にいい感じに味が染み込んでいて、
厚揚げやこんにゃく、そして卵も最高でした♪

継ぎ足しながら作られる本格的なおでん。
ちゃんとしたおでんを外食で食べたことがなかったので、テンションＵｐ（笑）

お買い物も楽しめるように、
道の駅にもいろいろ寄ってもらい、
よさそうな生麹を発見、大豆もゲットしてお味噌作りの準備も整い（笑）、
結果として、またコロコロに一杯詰め込んで帰宅することになるのですが
今回、一番気に入ったのが、米乳百楽（びにゅうひゃくらく）という
米粉で作った乳酸菌ドリンク。

プレーン、人参＋トマト、よもぎの3種類あったのですが、
どれも酸味が利いていて、すっごく美味しいんです＾＾

アレルノンという無農薬米粉で作ったヨーグルトもあって、
鮒ずしの乳酸菌に着目して開発されたものだそうな。
地元感があって面白いですよね。

このヨーグルトは、京都三条京阪のＣＨＯＩＣＥさんでも販売されているのですが、
アレルノンのＨＰに
乳酸菌入りライスミルク作り方が載っているので、
一度作ってみたなーっておもいました＾＾

いろいろお買い物を楽しんで、向かうは薬膳中国茶のお店
中国茶房喫茶去。

ほんっと悩む種類のお茶が豊富で、
丁寧にスタッフさんが入れ方を教えてくださるので
ゆっくり楽しみながらいただくことができます。

本格的な中国茶は初めてだったのですが、
香りを楽しむための茶器があったり、独特なお作法が面白かったです。

3人それぞれオーダーしたものをシェアできるので、
ウーロン茶、プーアル茶など、いろいろ楽しめました。

ビーガンなパウンドケーキもメニューに少しあり嬉しい♪
こちらは、竹炭パウンドケーキ。

食事も薬膳料理がいっぱいあって美味しそう＆ヘルシーそうで、
是非、一度行ってみたいです＾＾

今日も一日、本当に楽しくて、
最後はお茶でほっこりリラックスもでき
リフレッシュさせてもらえた1日。

素敵なスケジューリングで案内してくださったＹさん、ありがとー。
そして、ご一緒してくださったミユキさんもありがとう♪

いろいろお話できて楽しかったです＾＾
また、お出掛けする機会を楽しみにしたいと思います＾＾

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