ローフードパティシエ2級講座を開催しました。

これは、私のオリジナルレシピではなく

ローフードの協会、

日本リビングビューティー協会（ＪＬＢＡ） の認定講座になります。

RawFoodLab®　ローフード研究所Ｓｕｍｉです。

ローフードラボ京都のホームページは​ こちら→☆

3日で30品目も作り食べるという（笑）

なかなかハードな講座。

ＲａｗＦｏｏｄＬａｂでは

基本、テキストに沿って進めますが

甘すぎるので糖分は半分（スイーツの試食が続くとツライので）、

また巻くと割れるレシピは少しアレンジを加えてお伝えしたり

更に美味しくするコツなど

プラスαなこともお伝えしています。

このクラスの楽しいところは

30品目も作るので

プレーティングするのに使用するパーツが多い事！

折角作ったものを

ステキにプレーティングして写真に収めるところまで

大事にお伝えするようにしています。

受講資格は

ローフードマイスター1級習得済みの方、

ということもあって

いろんな意味で素材のこととかもお伝えしやすく

ステキに取り組んでくださったので

受講者さんのプレーティングもステキ！

盛り付けって

最初は自分のセンスでやると

失敗することが多いんです。

では、どうしたらいいか

何を参考にしたらいいか

どこに注意したらいいか

ということもお伝えして

盛り付けイメージもしてもらようにしています。

ただ作って食べて終わりじゃなくて

こうして、ステキなアシェットデセールとして

画像に残っているとテンションが上がります♪

わたしも、もっとプレーティングしたかったのですが

作成

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