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October 17, 2006

やまやの明太子　切子（無着色）食べました

(10)

テーマ：道の駅めぐり(856)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　先日注文していた、 やまや の 明太子 が届きました。

【1箱】やまやの明太子　切子（無着色）【0610c＿大特価】【0610p＿大特価】

切子（きれこ）はもともとはご贈答に製造した明太子です。
ただ、辛子明太子の原料であるすけそうだらの卵はとってもデリケート。そのため、丁寧に扱っていても製造の途中でどうしても両端が切れたり形が崩れるものが出てきます。
切子（きれこ）とは、端が少し切れてしまった明太子のことなのです！

　早速福岡・博多やまやの明太子を食べてみました。豊かな風味やコクを引き出すために使われている、４つの素材（お酒・柚子・唐辛子・昆布）が口の中で広がります。

　特に柚子の味にびっくりしました。今まで食べた明太子にはあまり感じなかった味です。御飯沢山食べてしまいますね。

　今度は、地元のみなさんオススメ、福岡・博多の名店「 ふくいち 」の明太子やふくや味の明太子福岡・博多のめんたいこも注文してみたいですね。

福岡・博多の名店「ふくいち」。一腹一腹を手作業で丁寧に作り上げた逸品。粒がしっかりプチプ...

写真からもそのひとつひとつの粒がしっかりと分離しているのがご覧頂けると思います。この粒の分離が上質のたらこの証拠。原料が良いと「一粒一粒が舌の上でプチプチと弾ける」ような食感を味わうことができます。薄い塩味でまろやかに仕上げてありますので、たらこが本来持つ味が堪能できます。辛いものが苦手な方・お子様のいるご家庭などへの贈り物には最適の品です。

過去１０月の日記

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・やっと届いた！
・メロンパンを作るハズが...

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