北海道札幌市から観光地や生活を

山頭火 のラーメンを食べました。

山頭火のラーメンと言ってもカップラーメンです。

本物の旭川ラーメンは食べたことはありませんが、美味しいですね。

小梅がアクセントになっています。

次回は本物を食べてみたいものですね。

「白くてやさしいスープ」が最大の魅力

らーめん山頭火の最大の魅力といえば、白湯スープ。やさしい味わいの白いスープは、豚骨（玉骨）・野菜・干魚をそれぞれに合った温度で煮出した後、混ぜ合わせてから完成させています。「最後の一滴まで飲める」ことを常に意識しているため、必要以上に塩分を加えていないというのも、大きな特徴です。

長時間かけて出来上がったスープは、「旨みと香りを大切にしたい」という想いから、再沸騰させることはありません。熱々には感じられないかも知れませんが、それこそが、年齢を問わず安心して食べられる一番美味しい温度だと確信しています。そしてこのスープに、脂乗りの良いチャーシューや低加水の麺などが加わることによって、他にはない「山頭火ならではの一杯」が完成するのです。